導語：南方大米和北方大米，看着差不多，到底哪個更好吃？建議了解

對于米你又了解多少呢？大米可以說我們每天飯桌上都出現的元素。而這款平凡而又不失風氣的主食已經陪伴我們幾千年之久了。但由于地區的差異性以及氣候的影響，不同地區的大米也可以說各具特色。要說最為代表的兩個對立點當屬南方和北方。

據了解，受氣候的影響，南方多雨且氣候濕潤，該地區的米名叫籼米，而這款米的體型是短而圓。相比較而言，北方則是受幹旱氣候影響，生長出來的大米比較細而長，所以叫粳米。而這兩款米不僅在外觀上有明顯差距，其用途上也大不相同。

衆所周知，大米中的主要含量是澱粉，如果澱粉含量比較高的話，大米的質地就比較偏硬，這也是正是籼米的特點。而影響澱粉含量最大的因素就是地域差異，由于南方經常高溫多雨，且晝夜溫差十分的大所以就導緻大米中的澱粉含量比較高。所以南方人一般喜歡用這款大米進行煮粥喝，這也非常切合當地的飲食。

對于北方相對幹旱的氣候，粳米的質地比較松脆軟黏，這也非常切合北方人喜歡吃米飯的特點。并且這類米飯也非常容易消化和吸收，所以建議那些胃不好的小夥伴平時在選米的環節盡可能地選擇粳米。

以上就是南北方大米的主要差距，針對不同種類的大米也有相應的食譜。就比如對于粳米來說，較軟的質地無疑是做炒飯以及飯包等食材的最佳之選。就像我們平時所食用的壽司也是完全可以勝任的。

而對于質感相對較硬的籼米，煮粥無疑是最最佳選擇，我們平時吃的皮蛋瘦肉粥，八寶粥等衆多的粥都可以使用這款米，口感也是十分的不錯。

介紹完南北方大米的差距，小編接下來給大家推薦兩款最近市面上比較受歡迎的大米，每款大米都好評不斷。

第一款“硒将軍富硒大米”

可能大家會問什麼是富硒大米？據了解，富硒大米是在種植水稻的時候将硒植入其中，從而讓生長出來的大米就自帶硒了，這種大米無論是口感還是營養都比普通的大米要高很多。

而這款大米是産自江西的月明山，這裡不僅風調雨順，連灌溉的水都是取自天然的山泉，完全是按照最高标準的品質進行加工的。都是人工進行層層篩選的産物，也讓消費者更加放心。

口感方面，這款大米松軟可口，清香軟糯。由于米粒比較晶瑩剔透，煮出來的大米也顆粒分明。大米表面豐富的油脂足以說明這款米飯不會存在夾生的現象。特别适合現在的年輕人。

第二款“廣東增城絲苗米”

這款産自廣東著名的大米，不僅成為了當地的标志性的産品，同時還獲得了中國農業方面的金獎。所以這款大米的品質也是無疑的。

這款大米從種植到收獲，完全按照國家的标準進行。采用的是純天然的種植模式，不添加一滴的農藥。這也使得這款米飯要比一般的米飯更香甜。即便是到了國外也是十分有名氣的存在。

口感方面，廣東增城絲苗米作為當地的特産米，不僅品質十分的獨特，米粒也十分的纖細。同時表面含有豐富的油脂，這使得蒸出來的米飯更加的軟糯清香。粒大飽滿的米粒展現出的是晶瑩潔白，宛如一顆顆玉石般鮮亮。更有人稱這款米為米中碧玉。

這樣就使得這款大米的價格相對于普通的大米要高一些，但消費者似乎更注重的是大米的品質。畢竟一款好的大米會給人帶來好的心情，更能保證人們的身體健康。

此外，大米的鑒别也十分的重要的，小編這裡教給大家一個口訣，三選一不選。所謂三選，選大廠家的大米，這不僅質量上有保證，而且在制作流程上也更加的正規。選新鮮米，選擇生産日期比較新的大米，不要選擇一些快過期的大米。

選高品質米，在大米的袋子上會有不等的大米，我們一般選擇一級丶二級即可。不選則是不選擇散裝米，因為散裝米錯綜複雜質量很難保證。

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