治腳弱，疼痹，主中惡；治腹痛，氣作聲音鳴吼。——《藥性論》
治心腹邪氣，腸鳴幽幽如走水等疾，皆瘀血内滞而化為水之候。止煩滿益氣者，瘀積去而煩滿愈，正氣複也。——《本經》
丹參的功效
丹參是臨床常用的活血化瘀中藥之一，其主要化學成分有丹參酮、丹參素、硒、維生素E等。其味苦、性寒，有活血祛瘀、消腫、養血安神等功能。丹參有明顯的抗血栓形成、抗動脈粥樣硬化作用。低濃度的丹參對動物離體心髒有一定抑制作用。有降壓改善微循環障礙作用，對冠心病患者甲皺微循環障礙也有改善作用。丹參具有抗胃潰瘍、促進皮膚創傷和骨折愈合作用；能對腎功能衰竭起到顯著的保護作用同時還可增強學習記憶。
丹參的選購與保存
丹參為唇形科植物以的幹燥根及根莖入藥。其味苦，微寒，歸心肝二經。我國主産分布于安徽、山西、河北、四川、江蘇等地。丹參以條粗、内紫黑色，有菊花狀白點者為佳。春、秋二季采挖，除去泥沙，幹燥。由于丹參在潮濕的空氣中容易吸收水分，受潮後會容易引起黴變，所以要将丹參密封保存在陰涼幹燥通風的環境中保存。丹參的質地是堅而脆的，很容易會被壓斷，所以保存的時候千萬不能受到重壓，否則就不能保持丹參的完整性了。
丹參的應用
常用于頭痛、心絞痛、心肌梗死等。丹參注射液能降低血壓，增加冠脈血流量，減慢心率，縮短實驗性心肌缺血的持續時間，還有抑制血小闆聚集及抗凝作用。對中樞神經系統具有鎮靜、安定作用。對小鼠實驗性結核病有治療效果，能降低兔血糖。對晚期肝炎及血吸蟲病的肝、脾腫大，有促進肝髒生理機能好轉，并使腫大的肝、脾縮小變軟的作用。丹參含有碘的成分，故對缺碘引起的甲狀腺腫大有一定療效
經典藥膳：丹參紅棗炖肋排
丹參80g，豬肋排5支，大紅棗5顆，枸杞子1大匙，米酒500毫升。1丹參用溫水刷洗幹淨。将肋排去腥沖洗後再放入内鍋。加水及米酒和枸杞子，丹參，紅棗,外鍋則加入約150毫升的水蓋上鍋蓋開始炖煮，肋排煮爛後即可食用。
功效
有提高免疫力和預防高血糖、高血脂的功效
食用禁忌
1.丹參忌與醋等酸性食物同食，醋味甘酸、性溫，凡酸味之物，多屬溫熱之性，而丹參性微寒，能活血化淤，擴張血管，二者功用不和，故忌同食。
2.丹參忌與羊肝同食，羊肝中的鐵、鈣、鎂等離子可與丹參分子中的酮基氧、羟基氧發生反應而形成絡合物，從而使藥效降低，故服丹參時忌食羊肝。
3.此外，丹參也忌與蔥、藜蘆、牛奶同食。
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