臘豬腳怎麼炒才好吃-tft每日頭條

臘豬腳怎麼炒才好吃

美食更新时间:2025-01-31 20:12:05

臘豬腳，就是用柏丫熏過的豬腳（Jio)杆，一般用來炖湯，常見搭配有蘿蔔幹，幹洋芋夾兒，幹四季豆等，味道特别香，你更喜歡哪一種呢？

臘豬腳怎麼炒才好吃（臘豬腳怎麼做更好吃）1

臘豬蹄炖湯的做法：

臘豬腳怎麼炒才好吃（臘豬腳怎麼做更好吃）2

2：臘豬蹄燒毛後，用刀把皮刮一遍洗淨，鋸子将豬蹄鋸小或者刀剁小，切記注意安全。

臘豬腳怎麼炒才好吃（臘豬腳怎麼做更好吃）3

3：砂鍋盡量多加水，放入臘豬蹄，姜，蔥（吃辣的可加幹辣椒和花椒），大火燒開，撇去浮沫，轉小火炖90分鐘。

臘豬腳怎麼炒才好吃（臘豬腳怎麼做更好吃）4

4：幹洋芋夾和幹四季豆泡水洗淨後，入鍋炖30分鐘，起鍋時可根據個人喜好加蔥花，但切記不加鹽。

臘豬腳怎麼炒才好吃（臘豬腳怎麼做更好吃）5

5：配菜的入鍋時間根據食材調整，比如海帶與筍幹就可和豬蹄同時下鍋。

臘豬腳怎麼炒才好吃（臘豬腳怎麼做更好吃）6

這年頭喂飼料的豬太多了，人們似乎已經忘記了糧食豬的味道。

臘豬腳怎麼炒才好吃（臘豬腳怎麼做更好吃）7

幹四季豆，幹洋芋夾兒，蘿蔔幹炖臘豬蹄是大山裡最常見的搭配，也可以用藕，白蘿蔔，芸豆，香菇，筍幹，莴筍，芋頭等輔料搭配。

臘豬腳怎麼炒才好吃（臘豬腳怎麼做更好吃）8

除了臘豬蹄，炒臘肉，炕臘肉盒子也很好吃，可能是這些食材能勾起兒時的記憶吧，讓獨在異鄉的我們能嘗一嘗家的味道。同樣在外的你，對家的味蕾記憶又是什麼呢？臘豬蹄還可以怎麼做更好吃呢？

臘豬腳怎麼炒才好吃（臘豬腳怎麼做更好吃）9

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