清炒馬蘭頭用焯水嗎-tft每日頭條

清炒馬蘭頭用焯水嗎

美食更新时间:2025-01-15 06:27:44

清炒馬蘭頭

分類：家常菜，快手菜

作者：驚鴻一瞥

創建時間：2012-01-21 22:16:03

清炒馬蘭頭用焯水嗎（清炒馬蘭頭）1

描述：無錫人清明前後的時鮮似乎都有個“頭”，馬蘭頭、枸杞頭、香椿頭，香椿頭不多見，但馬蘭頭和枸杞頭卻是常見的。在地裡挑野馬蘭是個吃力的生活，彎着腰邊尋邊挑，半天也不過一碗的菜。但小孩子們跟着大人挑馬蘭，絕對是一次“多識草木鳥獸之名”的好機會。

用料：

馬蘭
鹽
雞精
油

步驟：

0. 馬蘭擇去黃葉，洗淨，瀝幹水

清炒馬蘭頭用焯水嗎（清炒馬蘭頭）2

1. 鍋燒熱，加油，油熱放鹽，把馬蘭放入快速炒一下，待馬蘭軟就可以加雞精出鍋

清炒馬蘭頭用焯水嗎（清炒馬蘭頭）3

小貼士：

因為偷懶，我用了平底鍋，其實炒蔬菜用一般的鍋比較好

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