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英國傳統美食炸魚薯條做法

美食更新时间:2024-07-04 17:04:09

英國傳統美食炸魚薯條做法?片魚柳魚去鱗、内髒，用一把鋒利的剔骨刀(或法廚刀)從頭部切入，按住頭，刀沿着脊椎骨向尾部水平切過去，今天小編就來聊一聊關于英國傳統美食炸魚薯條做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

英國傳統美食炸魚薯條做法

片魚柳。魚去鱗、内髒，用一把鋒利的剔骨刀(或法廚刀)從頭部切入，按住頭，刀沿着脊椎骨向尾部水平切過去。

魚柳内的魚骨要剔除，通常用一把尖嘴鉗。

魚皮也要去掉，不然油炸後魚肉翻卷，影響呈現。切成大塊，用黑胡椒和鹽擦抹。

蛋黃、水和食用油混合，打均勻。

分批加入面粉，攪拌均勻，用鹽調味，油溫升至攝氏180-190度時，魚塊下鍋，炸4-5分鐘左右即可出鍋。

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