tft每日頭條

 > 圖文

 > 清遠白切麻雞

清遠白切麻雞

圖文 更新时间:2025-02-07 17:06:29

要說廣東哪裡的雞最好吃?

清遠雞絕對榜上有名。

今天我們就帶大家來到清遠,師傅用當地養足180日的清遠麻雞,為大家帶來一道口感一流的“清遠白切雞”。

清遠白切麻雞(180日的清遠麻雞做白切雞)1

養足180日的清遠麻雞

- 食 材 -

需要準備的食材:清遠麻雞 、瑤柱 、排骨 、墨魚幹 、蝦米 、沙蟲幹

清遠白切麻雞(180日的清遠麻雞做白切雞)2

食材

- 制 作 -

1、制作白鹵水。先将加有清遠特産野果的水燒開,加入排骨、墨魚幹、沙蟲幹、瑤柱、姜蔥,下少許鹽提鮮,熬一到兩個小時。

清遠白切麻雞(180日的清遠麻雞做白切雞)3

清遠白切麻雞(180日的清遠麻雞做白切雞)4

2、将清遠麻雞一上一下地慢慢放進90多度的白鹵水中,均衡雞身的溫度。然後加蓋,關火泡雞16分鐘。

清遠白切麻雞(180日的清遠麻雞做白切雞)5

3、将泡好的雞放進冰水中泡10分鐘鎖住汁水。

清遠白切麻雞(180日的清遠麻雞做白切雞)6

4、最後将雞斬件上桌即可。

清遠白切麻雞(180日的清遠麻雞做白切雞)7

✨最終成品✨

清遠白切麻雞(180日的清遠麻雞做白切雞)8

清遠白切麻雞(180日的清遠麻雞做白切雞)9

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关圖文资讯推荐

热门圖文资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved