自從過了春分以後，天氣就越來越暖了，而且白天越來越長，每天清晨早早的天就亮了，春天上市的新鮮蔬菜實在是太多了，應有盡有，這個季節一定要多給家人吃5種堿性蔬菜，營養價值高，而且非常鮮嫩又潤燥，多吃的話去春燥營養好，使身體越來越棒。

推薦菜譜【榨菜炒肉絲】

食材:榨菜，裡脊肉，生抽，老抽，白糖，幹辣椒，植物油。做法:1.準備一個腌制好的榨菜，把它沖洗一下表面，然後再切成薄片，再改刀切成細絲放入一個盆子中，加入清水浸泡30分鐘，中間要換兩次水，這樣把榨菜處理過後就不會太鹹了。2.在浸泡榨菜的時候來處理一下豬肉，把裡脊肉清洗一下，擦拭幹表面的水，再切成薄片，然後再切成絲，放入一個大碗中，在裡面倒入料酒，少許的玉米澱粉，抓拌均勻腌制15分鐘。3.浸泡好的榨菜，攥出裡面的水分，放在一個碗中備用，在鍋中倒油，加熱到6成熱，放入幹辣椒爆香，再放入豬肉炒至顔色發白，把準備好的生抽，老抽倒入，再放入榨菜一起翻炒。4.等食材炒熟之後，最後再撒上一勺雞精，翻拌均勻即可出鍋裝盤。

推薦菜譜【芹菜炒粉條】食材:芹菜，粉條，雞精，鹽，植物油，生抽。

做法:1.準備一把紅薯粉條，放在開水裡面去把它泡軟，也可以加熱一下，泡到裡面一點硬心都沒有之後，把它取出來切的短一些，放入一個碗中備用。2.把芹菜清洗幹淨，去掉葉子，切成兩厘米左右的段。3.起鍋燒油，等到油溫6成熱放入芹菜，煸炒一分鐘之後，再把粉條放入，加入生抽和鹽，加入少許的清水一起去翻炒。4.繼續大火炒上三分鐘之後撒上雞精，翻拌均勻即可出鍋裝盤。

推薦菜譜【脆黃瓜炒肉】

食材:黃瓜，豬肉，小米辣，大蒜，生抽，蚝油，鹽，料酒，植物油，雞精。做法:1.把準備好的2~3根黃瓜清洗幹淨，切成薄片之後放入一個盆子裡，在裡面加入兩勺鹽翻拌均勻，腌制出裡面的水分，然後倒掉，控幹備用。2.把豬肉清洗好控幹水，然後切成薄片放入一個碗裡，在裡面倒入生抽、蚝油、白糖，少許鹽，抓拌均勻，再放入料酒拌勻之後腌制30分鐘入味。3.起鍋燒油，等油溫6成熱，放入肉片翻炒至顔色變焦糖色，然後再把腌制好的黃瓜放進去，保持大火去炒，放入幹辣椒，少許清水。4.炒至黃瓜變軟之後即可關火，最後再撒上一勺雞精，翻炒均勻即可出鍋裝盤。

推薦菜譜【幹鍋土豆片】

食材:土豆，豆瓣醬，小蔥，生抽，鹽，大蒜，辣椒粉，植物油。做法:1.準備幾個土豆清洗幹淨，去掉皮，然後切成均勻的薄片，在鍋裡加入清水，先把水燒沸騰，然後放入土豆片焯水20秒鐘撈出來控幹水，放入碗中備用。2.在平底鍋裡面倒入花生油，加熱到6成熱，放入土豆片，兩面煎至金黃色之後再取出。3.在鍋中倒油，加熱到六成熱，放入大蒜片和豆瓣醬煸炒出紅油。4.這時把炸好的土豆片放進去翻炒均勻，撒上辣椒粉，小蔥花和熟的白芝麻，翻拌均勻即可出鍋裝盤。

推薦菜譜【洋蔥炒肉】

食材:洋蔥，豬肉，青辣椒，生抽，大蒜，鹽，紅辣椒，雞精，玉米澱粉，鹽，植物油。做法:1.準備好洋蔥，清洗一下表面之後，去掉外面硬硬的皮，然後對半切開，再把它切成小丁，放入到清水中浸泡備用。2.把青辣椒和紅辣椒清洗好，去掉辣椒籽，再切成小段，放入盤中備用。3.豬肉可以選擇瘦一些的裡脊肉來制作，把它清洗好之後再切成薄片放入一個碗中，在裡面倒入生抽，老抽，料酒，蚝油，少許玉米澱粉，抓拌均勻腌制30分鐘入味。4.起鍋燒油，等油溫6成熱，放入豬肉把它炒至顔色焦糖色，然後再把洋蔥和青紅辣椒一起放入大火爆炒。5.食材熟透之後，撒上鹽和雞精，翻拌均勻即可出鍋裝盤。

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