來源：中國食品安全網

夏天一到，小龍蝦加啤酒就成為了夜市标配，海鮮已經成為年輕人日常生活必不可少的美味，國人靠吃海鮮，吃出了一個萬億級的市場。市場規模如此之大，食品安全更是一個大問題，近年來違規使用抗生素的情況越來越多。

盒馬鮮生負面纏身 生鮮被檢出違禁抗生素

2019年4月22日，廣州市市場監督管理局發布的第六期食品安全監督抽檢信息中盒馬鮮生廣州第三分公司銷售的散裝稱重的黃金貝和花甲王檢出氯黴素。

記者随後走訪北京的幾家盒馬鮮生門店發現，目前店内貝類區已沒有黃金貝和花甲王售賣，相關工作人員表示短期内不會上架這兩款商品，記者問及原因的時候，工作人員表示并不知情。

《中國食品安全網》記者針對此事緻電盒馬鮮生相關負責人，未得到對方的回應。

盒馬鮮生在經曆了胡蘿蔔換标簽、海鮮檢出禁用抗生素、大紅腸大腸菌群超标等食品安全問題後，不少網友表示不敢相信盒馬鮮生了，還是少吃海鮮比較好。也有的網友表示，兩權相害取其輕，外面買到的海鮮可能問題更多，更不易被發現。

圖片為網友對此事的看法

添加氯黴素已成水産養殖“通病”

此次抽檢出氯黴素的除盒馬鮮生外還有一家名為“鄭叔海鮮”的海鮮檔。記者查閱資料發現，海鮮水産抽檢出氯黴素的事件時有發生。

廣州市場監管局于2018年6月-9月期間發布的食品抽檢不合格名單顯示，抽檢出違法添加氯黴素案件多達48批次。

圖片來源于網絡

不久前，汕頭市金平區警方查獲一起非法添加氯黴素案件，涉案金額達數十萬元。

海南省市場監督管理局在對食用農産品的抽檢中，海口國興大潤發商業有限公司銷售的海白氯黴素抽檢不合格。

山東省市場監督管理局發布的第十五期食品不合格情況的通報中，青島市李滄區黃麗萍水産店銷售的草魚和鲫魚，氯黴素超标。

據了解，海鮮中檢出氯黴素的原因可能有三種，一是養殖過程中飼料内違規添加氯黴素，目的是為了防止魚蝦生病，同時縮短養殖周期。

二是為了讓海鮮在運輸過程中保持活力。不少海鮮在長途運輸過程中，難免會死掉，海鮮經銷商不止賺不到錢，還會因為海鮮滞銷而賠錢。這也使得不少商戶铤而走險，在海鮮裝運過程中用添加了氯黴素的藥水對海鮮進行浸泡，這樣的海鮮不止存活時間長，還會像吃了興奮劑一樣，顯得很“兇猛”。

三是飼養海鮮産品的水質出現外源性污染。

國家嚴令禁止 不得檢出氯黴素

氯黴素屬于抗生素的一種，适用範圍非常廣泛，曾經還被當做獸藥來治療畜禽和水産飼養中的動物疾病，但是長期微量攝入氯黴素，會導緻人體對一些細菌産生耐藥性，還會引起體内正常菌群失調，對造血系統造成影響，甚至容易導緻血液疾病，如貧血、白血病等。

2002年，農業部修訂《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235号），規定在所有食品動物中禁止使用氯黴素，國家标準明确說明對于氯黴素的要求是“不得檢出”。

記者在搜索平台搜索“氯黴素超标”卻發現，相關報道每年都有，水産和肉類無一幸免。

國家對于獸藥殘留的标準已實行17年，每年仍有大量海鮮水産被查出違法使用氯黴素。有關監管部門嚴查，這些違法添加抗生素的行為就會收斂一點，過一段時間“風聲”沒那麼緊，又會死灰複燃。

解決海鮮水産中抗生素超标問題，隻靠監管是遠遠不夠的，隻有從源頭被重視才能得到根本的解決。

需要從業者喚醒自己的良心，無論養殖戶還是經銷商，把每一個賣給消費者的食物都當成自己吃的食物，不要抱着僥幸心理，為了利益置食品安全于不顧。

提示

氯黴素無色無味，消費者在購買的過程中，肉眼是無法對其進行鑒别的。經營海鮮水産的商販都是從經銷商渠道進貨的，并不具備對購入海鮮的檢測條件，所以消費者在購買海鮮産品的時候盡量選擇可信度比較高，相關證件齊全的場所。如對海鮮産品有疑慮，可以撥打消費者熱線12315進行投訴舉報。

新聞熱線：010-63703068

特别說明

2018年9月5日，國家網信辦為《中國食品安全網》頒發互聯網新聞信息服務許可證。《中國食品安全網》成為唯一獲得國家新聞資質的中國食品安全中央網絡媒體。

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