大家好，這裡是小曦家常美食技巧。春天天氣暖和，萬物複蘇，正是養生的黃金時期，我們要多運動，多出門曬太陽，最主要的還是從飲食上做出調整，多吃5種堿性蔬菜，調節身體營養結構，吃出一個健康的好身體，春天不生病！一起來看看吧。

第一種菜——芋頭

芋頭是很好消化的，做法也是多種多樣，最主要的還是芋頭的營養含量特别的高，是一種非常健康的堿性蔬菜，建議多吃。

反沙芋頭

芋頭去皮洗淨，擦幹表面的水分，切成粗點的長條。

起鍋燒油，油熱後就可以下芋頭開始炸了，轉小火把芋頭炸熟。

超過清洗幹淨，加白糖和水，煮到濃稠的狀态關火，下芋頭開始翻炒，一直炒到芋頭表面起糖沙，等待芋頭放涼即可。

第二種菜——山藥

山藥也是堿性蔬菜，多吃山藥可以健脾胃促消化，對我們的身體是非常好的，山藥的做法也有很多，相信總有你喜歡的那一款。

山藥面疙瘩湯

山藥去皮清洗幹淨，切成小塊後放入料理機中，加清水打成山藥泥，倒入碗中，少量多次的加面粉，邊加面粉邊攪拌，攪拌成面絮狀即可。

再拿一根山藥去皮清洗幹淨然後切丁，胡蘿蔔切丁。處理好後食材放入鍋中炒一炒，然後加水煮開，煮開之後下山藥，然後邊倒山藥面疙瘩邊攪拌，避免粘連，倒完後多煮一會兒，煮熟之後加點鹽和雞精調味，再煮一兩分鐘即可出鍋。

第三種菜——銀耳

很多人都不知道銀耳也是堿性蔬菜，多吃銀耳可以美容養顔，調節體内酸堿平衡，作用是非常大的。

紅薯銀耳湯

銀耳提前用清水浸泡2到3個小時，然後去掉銀耳根，清洗幹淨後撕成小朵，然後把銀耳放進鍋内。紅薯去皮清洗幹淨，然後切成大塊，紅棗清洗幹淨後放入鍋中，加幾顆黃冰糖，加夠水大火開始煮，煮開後轉小火慢炖，炖到粘稠的狀态即可。

第四種菜——茼蒿

茼蒿是春天的應季菜，多吃茼蒿可以健脾胃促消化，對我們的身體健康是非常好的。

蒸茼蒿

茼蒿清洗幹淨後控幹水分，然後切碎。加一勺玉米面混合，裹上一層玉米面之後少量多次的加面粉，均勻粘上即可。

全部裹好之後開水上鍋蒸，蒸熟後用筷子抖散。來調一碗料汁，碗中加蒜蓉、生抽、香醋、辣椒油、香油攪拌均勻，然後倒進蒸好的茼蒿内，混合均勻即可。

第五種菜——黑木耳

黑木耳做法多種多樣，而且都非常美味，最重要的是它的營養含量非常高，不能錯過。

黑木耳炒百合

黑木耳用溫水浸泡，泡大泡軟之後取出，去掉木耳的根部，然後加澱粉抓拌均勻，再用清水清洗兩遍。

百合掰成片，多清洗幾遍。芹菜去掉葉子，清洗幹淨後切成小段。

起鍋燒水，水開後下百合和芹菜焯水一分鐘，然後下黑木耳焯水兩分鐘。

起鍋燒油，油熱後放入拍碎的蒜，然後下芹菜、黑木耳、百合翻炒，快速炒幾下，加鹽、雞精調味，炒均勻即可。

以上就是春天不可錯過的5種堿性蔬菜，春天是養生的大好時候，一定要多吃有營養的蔬菜，這樣才能保證身體健康。

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