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蘿蔔粉絲包子這樣做

美食 更新时间:2024-12-23 10:41:51

蘿蔔粉絲包子這樣做(蘿蔔粉絲包子這樣做)1

前天回了一趟老家,帶了些蘿蔔和青菜,一時吃不完,想起來能做些包子吃,剛好孩子早上上學當早點很方便

By 梵山格格

用料

  • 普通面粉 600克
  • 白蘿蔔 1個
  • 幹粉絲 80克
  • 鹽 适量
  • 植物油 适量
  • 芝麻香油 大勺
  • 小蔥 2棵
  • 姜末 适量
  • 溫水 310克
  • 幹酵母 6克
  • 肉臊子 500g
  • 蒜苗 6根
  • 老抽 1勺
  • 生抽 1勺
  • 味精 1克

做法步驟

蘿蔔粉絲包子這樣做(蘿蔔粉絲包子這樣做)2

1、先用600克面粉,6克酵母溫水和面醒發

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2、白蘿蔔擦絲

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3、開水下白蘿蔔,再燒開撈起來過冷水

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4、然後擰幹水分

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5、粉絲提前用溫水泡發變軟(要沒有硬芯)

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6、白蘿蔔、蒜苗、香蔥、姜、切沫備用(注意菜不要切的太小了,不是餃子,太小了吃起來沒菜味)

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7、泡好的粉絲也切成小段

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8、熱鍋放肉臊子,我是今天剛燒的臊子,所以不用化開,如果是冷的,就加熱化成如圖樣子(不知道肉臊子是啥,在我的菜譜裡面找,有教程)

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9、再放入其他配菜,放入十三香、鹽、老抽、生抽,少許味精調味,再加一勺芝麻香油增香

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10、翻拌均勻備用

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11、包子餡做好了,面也發好了

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12、把面柔光,切成小段,撒面粉在上面,不容易粘連

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13、擀成面皮

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14、按自己喜好包成包子(忽略包子長的醜哈) 鍋裡燒40度左右的溫水,把包子生坯放上面醒發10分鐘左右),然後開火蒸15分鐘,關火5放分鐘,就可以出鍋啦

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15、怎麼樣,還行吧!主要是餡好吃,不那麼膩,卻還有濃濃的紅燒肉的香味 哈哈,不說了我先吃一個去

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!

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