陳東是《侯滄海商路筆記》中主人公侯滄海承包山南電科學院一食堂之時，侯滄海請來的廚師郭加林的徒弟，總體來看，陳東是個相當老實的人。

一、陳東年紀比郭加林要大，早先是混社會的，臂上還有刺青。

二、陳東拜郭加林為師，不管人前面後，總是稱郭加林為師傅，稱杜玉榮為師母。在侯滄海和郭加林、杜玉榮鬧崩多年之後，開口提到侯滄海還稱“侯主任”，非常難得。

三、對工作看得很重，摔傷了胳膊，還要指點侯滄海炒菜。自己手剛剛好一點，就動手炒菜，不需要催促，非常的敬業。

四、獲得了郭加林的認可，郭加林對他認真指點，手藝提高很快。郭加林腌制臭鳜魚不讓别人看，但對陳東沒有限制。

五、目标明确，師傅郭加林和侯滄海鬧崩之後，師傅走，他也走，不唯利是圖。

1、關鍵時刻給侯滄海出了個難題，善意提醒：竈不好又費柴又費炭

侯滄海用清稀飯順了順喉嚨，道：“行，盡量提供方便，争取，更大的人流量。”他望着廚房方向，道：“中午有麻煩？隻有陳東一個人。”

陳東從後廚往大廳走，道：“侯老闆，你的竈太難燒了，費煤又沒有火力，得找個人重新砌一下。”話音未落，他踩到餐廳一處水漬，腳下一滑，撲騰摔倒在地。

“沒事吧？”侯滄海放下飯碗，跑過去蹲在陳東面前。

陳東痛苦地躺在地上，左手握着右手手腕，直抽涼氣，道：“手痛得不行，動不了，可能出問題了。”

郭加林在老家未歸，紅案廚師隻有陳東一人，如果陳東受傷嚴重，今天中午就要抓瞎。

2、指點老闆炒菜，指出成本問題

從醫務室出來時，侯滄海滿臉沮喪。陳東手腕嚴重挫傷，腫得像個饅頭，幾天時間都無法用力。

回到廚房，看到案闆上堆積起來的土豆、白菜，侯滄海隻能死馬當成活馬醫，心一橫，道：“陳東别走，站在旁邊指揮，今天我炒菜。”

陳東道：“侯總炒過菜嗎？”

侯滄海道：“平時炒過小鍋，沒有用過大鍋。”

陳東看了看站在自己身邊的人，或老或少，全無廚房經驗，無奈地道：“小鍋大鍋差不多，道理相通。今天中午學生應該不多，隻有讓侯總親自上竈。”

金勇原本想自高奮勇，猶豫片刻，還是放棄了這個想法，過來給侯滄海打下手。

肉片和肉絲切了兩大盆，泡在水池中。用盆裝的八種調料放在順手的地方。鐵鍋是農村中常見的大鍋。這讓侯滄海感覺進入了大人國世界，所有東西都成倍放大。

在陳東指揮下，墩子金勇将切好的肉片瀝了水，倒入小半盆料酒和大半碗清水芡粉，碼鹽，使勁揉，然後用盆子裝好。

十一點二十分，金勇站在竈孔前，用鐵鈎将竈火捅燃，爐火發出轟轟響聲，大鐵鍋很快熱了起來。

在陳東指揮下，侯滄海用小水瓢似的勺子舀菜油澆入鍋裡。一大勺子油澆進大鍋裡，變成薄薄一層，幾乎看不見，又加了兩勺子油，這才有點炒菜的油樣子。

用大勺子将紅油豆瓣甩進鍋裡，熱油遇到豆瓣，一股奇異香味就冒了出來。蔥、姜、蒜随即又被丢進鍋裡，與熱油豆瓣混合，在鍋裡噼啪響着，散發出更加濃郁香味。

侯滄海雙手握着鐵鏟在鐵鍋裡攪拌翻炒，等作料炒香以後，将碼好的一盆肉片倒進鍋裡。

等到肉片顔色變化後，金勇在陳東指揮下将一大盆白菜倒進鍋裡。大鍋菜與小鍋菜最大的不同在于熱量傳遞困難，需要脆、嫩的菜品很少出現在大鍋裡。

肉片白菜炒熟以後，滿身熱汗的侯滄海伸手在鍋裡抓了一塊，味道還算不錯，能吃。

一盆盆菜就在客串廚師手中被創造出來，為了讓味道變好，侯滄海不吝惜對油和各種調料的使用。陳東看得直咋舌，道：“以後不能這樣炒菜，成本太高。”侯滄海用手臂擦了擦額頭如熱泉一般汗水，道：“今天不管成本，能夠應付過去就行。”

3、混過一段，懂得人生艱難

早餐結束時，陳東穿着背心走了過來，道：“侯總，我的手腕能動了，中午由我來操作。”他在手腕處噴了藥水，又找了一個護碗，勉強能夠轉動。

侯滄海道：“陳東，好事不在忙上。等手腕傷好了再上竈，我們還是按照昨天模式辦理。”

陳東笑道：“侯總，沒事。餐廳才開張，我們都得努力，生意好了，才有錢賺。你昨天炒的菜，有兩盤鹹得沒辦法下口，同學們已經有反應了。”

“你和郭加林年齡差不多，他怎麼是你師傅。”聽了這句話，侯滄海對陳東好感值直線上升，想對他多加了解。

陳東道：“郭老師出道早，手藝好，他掌竈的時候，我還在外面鬼混。後來跟着郭老師到南方，才慢慢進入餐飲行業。”

4、迷途知返，愛抽煙

陳東穿了一件緊身背心，手持大鏟，站在竈邊，揮汗如雨。炒好一盆菜，就由站在旁邊金勇接過，端起來直奔前窗。

炒了三盆後，暫時能夠供應前窗。陳東轉身坐在竈台前，抽起煙來。侯滄海走到他身邊，道：“郭加林還沒有回來？”

“老師應該有事耽誤了，今天不到，明天肯定要到。”陳東留着短發，雙臂肌肉發達，手腕處還有刺青，不像是廚師，倒像是社會人。

侯滄海道：“一食堂開張兩天了，感覺怎麼樣？”

陳東道：“根據一食堂人流量來判斷，這生意要得，絕對賺錢。就是廚房人手少，忙不過來。”

侯滄海願意相信專業廚師，道：“等郭加林過來，我們商量一下怎麼搞，特别是小廳，空着可惜了，我們要搞起來。”

在前窗幫忙的金勇跑了過來，道：“陳師傅，炒一盆肉，快點，賣得差不多了，還有人來。”

陳東丢掉煙頭，提起大鏟，又在竈台前忙碌。

5、有禮貌，人性好

你做得怎麼樣？味道弄差了大家要罵人。”陳東還是穿了那件緊身背心，前胸和後背都有鹽漬。

金勇在衆人注視下有些不好意思，摸着後腦勺道：“炒得不好，陳師傅指點兩招。”

陳東深深地吸了一口煙，道：“我還是學徒，是三腳貓功夫，等到郭師傅來了，如果他願意收你為徒弟，你可以跟着他學。”

陳東提起郭加林時，總是一口一個“郭老師”，尊敬有加，從來沒有直呼其名。

郭加林是母親的表侄，互相之間接觸得不多，偶爾在老家聚會時能見面。這次邀請郭加林到一食堂純粹是病急亂投醫，現在從陳東的态度來看，郭加林手藝應該很不錯，值得花錢在外面租房子。

十來分鐘以後，金勇端着大盤回鍋肉和白菜肉片湯來到大堂。陳東用左手夾了一筷子，道：“勉強能夠吃，上不得正式場合。”

6、替師傅當耳目，時刻彙報工作

“當老闆賺錢就是賺大錢，你包廚房隻是賺小錢。” 杜玉榮又道：“我給陳東打了傳呼，問了問侯滄海那邊的情景，他說來吃飯的學生還是很多，做好了肯定能賺錢。侯滄海和熊小梅兩個都不懂夥食團那一套，是純粹外行。”

郭加林陷入了思考，不停地向空中吐煙圈。

7、熊小梅顧不上，陳東就配合師傅搗鬼

後廚堆了一些新鮮豬肉，陳東正在用秤驗貨。驗貨完畢，陳東就開出蓋有一食堂印章的特制收貨單。按照原來設計方案，驗貨這一關應該由熊小梅親自把關，主要目的是為了控制貨源。侯滄海站在旁邊看了幾眼，繼續卸貨。

8、對師傅的手藝佩服的五體投地

在一食堂臨時客串大廚，雖然救了急，勉強應付了過去，畢竟不是長久之計。專業的事情要讓給專業的人去做，郭加林是專業廚師，從陳東的态度來看應該有水平，做出來的大鍋菜味道自然要強于自己。

9、師傅不指點，手藝沒進展

午餐開始後，侯滄海搬了張闆凳坐在後廚與前窗之間。

後廚，陳東在大竈邊忙碌，郭加林背着手，站在竈邊指揮陳東炒菜，不時訓斥兩句。前窗，熊小梅、杜玉榮、胡一紅等人在手腳麻利地為同學們打飯菜。另外還有兩個服務員則在大廳收碗筷，再拿到後廚外面的洗碗槽去清洗。

10、師傅就是一切

陳東見侯滄海沒有笑意，急忙打起圓場，道：“今天大鍋菜賣得最好，補炒了三次，所有肉都用完了。”

11、食堂早上不炒菜？

侯滄海在廚房裡轉了一圈，沒有見到郭加林、陳東和杜玉榮。郭加林和陳東是紅案廚師，早餐不起來說得過去，但是，杜玉榮是服務員的領班，早上不過來工作确實說不過去。

12、和師母關系也不錯

從後廚又走出一個戴着廚房帽的人，端着一盤水果，道：“師母，吃兩塊。”

胖女子選了兩塊水果，一邊吃，一邊聊天。

看到了這幾個場景，長期走南闖北的熊小琴憂慮起來。大廚和老闆是一對矛盾體，互相都離不開對方，卻都要為自己謀求最大利益。很多餐館都上演過大廚與老闆的博弈，有的博弈殺還相當慘烈。

13、幫助郭加林欺騙熊小梅和侯滄海

平常熊小梅嫌腥臭味重，很少到這個區域，今天卻毫不猶豫地東翻西撿。她對站在不遠處的陳東道：“陳師傅，我看下今天豬肉簽單。”

陳東看了郭加林臉色，然後東摸西找，道：“豬肉簽單剛才都放到這裡的，突然找不到了，等會，我去找找看。”

14、跟師傅一起進退

郭加林和杜玉榮走了，陳東和金勇也走了，在校園内留下幾十張傳單。

15、與人為善，不忘本，是個好人

剛剛走進餐廳，侯滄海眼光停留在坐在吧台後面女子身上。那女子也望着侯滄海，兩人眼對眼沒有說話。侯滄海微微點了點頭，繼續朝裡走。周水平問道：“你認識那個老闆娘？”侯滄海道：“以前在一食堂工作過的，是我表弟媳婦。”周水平道：“我記起了，大廚夫人。”侯滄海點了點頭。

既然在江州開店，遇到侯滄海便很正常。杜玉榮來到廚房，道：“老公，剛才我見到侯滄海到裡面吃飯去了。”郭加林還是習慣性地帶着高高的白帽子，道：“侯滄海，他們幾個人？”杜玉榮道：“五六個吧。”

陳東正在另一邊做剁椒魚頭，聞言道：“侯主任辭職了，他現在做什麼？”

郭加林道：“聽我媽說，在南州做藥生意。”

杜玉榮呸了一聲，道：“惡人有惡報。侯滄海平時在廚房的時間少，都是熊小梅在挑撥離間。現在他們兩人分了手，熊小梅雞飛蛋打，什麼都沒有撈着。”

金勇如今不再是墩子，跟着郭加林學廚藝，讨好杜玉榮道：“等會給他們菜裡吐點口水。”

郭加林順手扇了金勇後腦勺一個巴掌，道：“你懂個屁，侯滄海在政法委工作過，在江州有各種各樣的社會關系，不用才是傻瓜。我們做這個餐廳容易嗎，時間不長就遇到各種各樣的騷擾。在社會上混，多個朋友多條路，以前的事算個屁。等會，我們幾個在一食堂工作過的都去敬杯酒。給了侯滄海面子，以後有什麼難事，找到他，或許還能幫着解決。”

杜玉榮癟着嘴，不高興地道：“當初是他們把我們趕走的，我們為什麼熱臉貼冷屁股。”

郭加林呵斥道：“你硬是頭發長見識短，少鬼扯，到時跟我們一起去。”

郭加林離開一食堂後，一直沒有找到合适餐館。後來周永利得病，侯滄海将一食堂轉手給侯金玉。得知一個大桃子被侯金玉撿了，郭加林心疼得不行。經過反思，覺得自己當時還是操之過急，如果真能忍幾天，一食堂就手到擒來。

當時與侯滄海和熊小梅關系弄僵，有一多半原因是自己的婆娘，為此，他罵了好多次“頭發長見識短”。後來，他們在此開了一家新菜館，将南方菜與本幫菜融合，弄了一個新菜館，生意不錯。

生意火了起來，郭加林反而覺得戰戰兢兢，擔心遇到惹不起的人，壞了自己生意。侯滄海曾經在政法委工作過，雖然有過龌龊，畢竟是親戚，說不定還在關鍵時刻用得差。正因為如此，郭加林準備帶着所有在一食堂工作的人去敬酒。

16、沒有過不去的火焰山，沒有化不開的仇怨

這時，郭加林、杜玉榮、陳東和金勇端着酒杯一起走了進來。

郭加林道：“表哥，我們來敬一杯酒。”

侯滄海有點詫異地看了郭加林一眼。俗話說，伸手不打笑臉人，更何況往日矛盾随着一食堂被轉讓已經成為陳年舊事。他舉起酒杯，道：“臭鳜魚味道正宗，剁椒魚頭也不錯，你們的菜和本地菜明顯不一樣，又能适應本地口味，不錯不錯。”

侯滄海喝了酒，又将在座諸人介紹給郭加林。

介紹郭加林等人時，侯滄海很是感慨。當初在一食堂鬧得很不愉快，其實是利益所至，跳出了當初封閉環境，才發現那點利益在更大空間範圍内算不得什麼。他知道自己不可能再與郭加林成為好朋友，但是能恢複正常的親戚關系也不錯。

（聲明：所有圖片隻起美化作用，與内容無關）

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