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豆芽老幹媽炒面怎麼做

美食 更新时间:2024-06-11 07:56:44

豆芽老幹媽炒面怎麼做?面條半斤、豆芽二大把、胡蘿蔔半根、青椒半個、肉絲、生抽老抽糖醋生粉各少許、橄榄油适量、蛋清一個、大蒜蔥少許,我來為大家講解一下關于豆芽老幹媽炒面怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!

豆芽老幹媽炒面怎麼做(豆芽老幹媽炒面做法介紹)1

豆芽老幹媽炒面怎麼做

面條半斤、豆芽二大把、胡蘿蔔半根、青椒半個、肉絲、生抽老抽糖醋生粉各少許、橄榄油适量、蛋清一個、大蒜蔥少許。

面條開水煮下撩起,冷水過一下,瀝幹,放入盆中,用橄榄油拌一下。

豆芽鹽水裡浸泡,撩起瀝幹。

胡蘿蔔青椒切絲 。

肉絲切絲用生粉黃酒蛋清老抽拌勻待用。

另起鍋,加冷水 水開了放入綠豆芽過一下撩起備用。

鍋大火加熱後,小火加入橄榄油後加入胡蘿蔔煸炒,胡蘿蔔變色後加入青椒煸炒片刻,起鍋備用。

鍋加熱倒油後,小火放入蒜末蔥末煸炒出香味,放入肉絲小火輕滑放料酒煸炒,色變後,加點生抽糖煸炒一會盛起備用。

鍋洗淨大火燒熱後,開小火加橄榄油放入面煸炒一會,然後開大火加生抽老抽翻炒,等面條上色後加一點水,加蓋中小火悶燒一會,然後大火加入胡蘿蔔豆芽青椒煸炒片刻,加入肉絲糖翻炒一會起鍋盛盤。

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