廣西桂林市有哪些特色小吃-tft每日頭條

廣西桂林市有哪些特色小吃

美食更新时间:2024-10-08 11:54:08

說起桂林，大家就會想到桂林米粉，其實桂林物産豐富，美食更是千變萬化，讓人吃不夠吃不膩。有的甚至很多人都沒聽過，比如說牛八寶，你吃過嗎？

廣西桂林市有哪些特色小吃（廣西桂林的特色美食）1

牛八寶指的是牛身上的八個部分，分别是牛肉牛肝牛肺牛腦牛肚牛筋牛腸和牛百葉，其實是一種特色火鍋，因為牛肉營養豐富，所以深受大家的喜歡，用各種牛下水搭配酸辣可口的蘸汁，香中帶脆味道鮮美，适中各種人群。在桂林的大街小巷有很多專賣牛八寶的火鍋店，而這家屬于其中的佼佼者，每天都生意火爆。

廣西桂林市有哪些特色小吃（廣西桂林的特色美食）2

他們家的環境比較惡劣，在很邋遢的菜市場旁邊，附近就是一個公廁，煤氣罐就擺在旁邊，是那種很路邊的大排檔，傳統的桂林矮桌子小闆凳，坐在路邊吃火鍋，很有人間煙火氣，人特别多，三更半夜還擠滿整條街，看起來很壯觀，不過來吃的多數都是外地人，因為他們家名氣越來越大，慕名而來的客人也越來越多，價格也漲了不少，當地人覺得要排隊還不實惠，所以會選擇性價比更高的寶藏小店。

廣西桂林市有哪些特色小吃（廣西桂林的特色美食）3

老闆和服務員都是桂林本地人，說得普通話有點考驗聽力，但是非常熱情，如果是外地遊客，他們會耐心介紹一下菜品和吃飯，讓人覺得親切。店裡的牛肉都擺在外面，看得到食材新鮮，吃得更放心了。

廣西桂林市有哪些特色小吃（廣西桂林的特色美食）4

店裡的招牌菜就是牛八寶雜拼，有小份中份和大份之分，兩個人的話點個小份就夠了，可以選擇自己愛吃的肉，也可以一樣來一樣，按照自己的喜好點就可以了。而且還要送青菜，大概七八種青菜，綠油油的很新鮮，也可以按照自己的喜好來選擇，還要送豆泡和牛血，非常的實在。

廣西桂林市有哪些特色小吃（廣西桂林的特色美食）5

火鍋湯底有清湯和酸辣湯兩種，酸辣的就是多給你一份酸筍，自己倒進去煮，沒有想象中的辣，最主要的是酸酸的味道，有點像螺蛳粉的味道，很爽口開胃。清湯底就已經很鮮美，不需要任何的佐料隻吃牛肉本身的鮮美，一吃就知道有多新鮮，一定要看着火，稍微煮久一點就會老，煮得剛好就要撈起來，脆脆的很爽口。

廣西桂林市有哪些特色小吃（廣西桂林的特色美食）6

廣西桂林市有哪些特色小吃（廣西桂林的特色美食）7

廣西桂林市有哪些特色小吃（廣西桂林的特色美食）8

廣西桂林市有哪些特色小吃（廣西桂林的特色美食）9

個人覺得最好吃的不是牛八寶，而是吃完牛八寶燙菜，這邊的一些配菜真的很特别，比如說油炸芋頭，軟糯好吃，本身的油膩味已經煮掉了，隻剩下清爽綿實的口感。還有炸豆皮，剛下鍋的時候Q彈十足，煮久了會爛，更入味。還有豆芽冬瓜青菜什麼的，吸飽了湯汁後就跟吃螺蛳粉一樣，特别的香。

廣西桂林市有哪些特色小吃（廣西桂林的特色美食）10

他們家生意特好，很多外地遊客會專門打車來吃，這種充滿市井氣息的街邊大排檔，你喜歡嗎？

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