孕婦一直是一個特殊的群體，因為孕育着寶寶，異常辛苦，而且很多菜都需要忌口，所以孕期的飲食要特别注意，為了寶寶和媽媽的健康，一定要吃即健康又美味的飲食，所以今天給孕期的媽媽們準備了幾道菜譜，我們來看看吧！

一、莴筍炒蝦仁

主料：莴筍1根、基圍蝦150克

輔料：朝天椒1個、杭椒1個

調料：色拉油适量、食鹽4克、味精2克、姜2片、蒜2瓣、料酒1湯勺、澱粉1茶勺

莴筍炒蝦仁的做法：

1.莴筍洗淨去皮去老根，切成1厘米方的丁;基圍蝦去殼去頭尾去蝦線剝出鮮蝦仁，用料酒、鹽、生粉腌片刻;青紅椒各切成圈;蒜姜切碎

2.坐鍋，下蝦仁滑炒(蝦仁在鍋中一變色，立馬關火，保證蝦仁鮮嫩)，盛起

3.鍋中留底油，下蒜姜爆香，後放莴筍丁翻炒一下，接着下青紅椒炒勻，待鍋中莴筍丁色變深綠，放鹽味精調味關火，最後放蝦仁，依靠鍋中餘溫把二者味道結合起來(蝦仁最後放，保持鮮嫩感)

二、 草莓牛奶燕麥粥：

主料：全脂奶100cc、即食燕麥片2湯匙、

輔料：草莓果醬1小匙。

草莓牛奶燕麥粥：

1.将牛奶倒入小鍋中，再加入燕麥片及草莓果醬，攪勻後，

2.以小火加熱，不需煮開，到牛奶不冰的溫度即可，離火放涼，麥片完全軟

化後，就可喂寶寶吃了。

小德子叮咛：加草莓果醬是為了增加香氣及甜味，也可以便用新鮮的水果代替，但水果要等燕麥粥濘了後再刀口入，以免破壞維生累C。

三、栗子雞塊

主料：雞腿1隻、栗子(鮮)15顆

調料：食鹽少許、醬油1大勺、雞精1茶勺、蔥适量、姜适量、料酒1大勺、水澱粉1大勺、水适量、植物油500克、白糖1大勺

栗子雞塊的做法：

1.雞腿洗淨，切塊，加少許醬油和料酒拌勻，腌制10分鐘

2.栗子去殼煮熟

3.炒鍋倒油燒至7成熱，下雞塊炸至金黃撈出瀝油。再将栗子入鍋炸一下撈出瀝油備有

4.炒鍋倒油少許，下蔥姜末煸炒出香味，放入雞塊，加料酒、醬油、鹽少許、白糖

5.再加适量清水大火燒開，轉小火把雞塊焖至7成熟。放入栗子繼續煮，至雞塊和栗子酥爛，用旺火收汁，留少許湯汁關火

6.将雞塊和栗子盛入盤中，鍋中湯汁用水澱粉勾芡，放雞精調味，淋少許熟油，澆在雞塊上即可

四、彩椒玉米炒雞丁

主料：玉米200克、雞胸脯肉200克

輔料：彩椒3個、黑木耳50克

調料：色拉油适量、食鹽1茶勺、醬油少許、雞精1茶勺、蔥适量、姜适量、料酒1茶勺、澱粉2茶勺、水澱粉适量、白糖少許、高湯适量

彩椒玉米炒雞丁的做法：

1.将彩椒洗淨，切小丁;黑木耳切小丁

2.雞脯肉洗淨切小丁，加料酒、幹澱粉、少許醬油腌漬10分鐘入味

3.炒鍋倒油燒熱，下雞肉丁滑熟，盛出備用

4.鍋中留油，下蔥姜末炝鍋，将玉米粒倒入鍋中翻炒2-3分鐘，加入雞湯略煮

5.倒入炒好的雞肉丁炒勻，下彩椒丁和黑木耳丁，加入鹽、糖、雞精翻炒均勻，用水澱粉勾薄芡即可

五、叉燒帶魚

主料：帶魚400克

調料：色拉油适量、食鹽1/4茶匙、蔥适量、料酒1湯匙、生抽2茶匙、澱粉少許、水澱粉少許、叉燒醬2大匙、辣椒粉1/4茶匙

叉燒帶魚的做法：

1.帶魚處理幹淨切段後加入鹽、1茶匙生抽、料酒、辣椒粉腌制20分鐘左右

2.将腌制的湯汁倒掉加入幹澱粉，拍在帶魚身上

3.平粘鍋中倒油，熱鍋涼油煎帶魚至八成熟

4.将叉燒醬與1茶匙生抽混合均勻，加入适量的水澱粉即可調成叉燒汁

5.将調好的叉燒汁倒入煎好的帶魚中

6.待湯汁濃稠裹在帶魚上即可出鍋，灑上小香蔥點綴

鈣、鐵、蛋白質、維生素、葉酸對孕婦與胎兒特别重要，是胎兒在發育過程中不可或缺的，媽媽們一定要不斷的補充這些物質，最好的方法就是通過食譜來補充，下面就為準媽媽們分享孕婦補鐵鈣營養食譜大全！

孕婦補鐵食譜：胡蘿蔔牛腩飯

原料：米飯100克、牛肉100克、胡蘿蔔50克、南瓜50克、高湯适量。

做法：

1、胡蘿蔔洗淨，切塊;南瓜洗淨，去皮，切塊待用。

2、将牛肉洗淨，切塊，焯水。

3、倒入高湯，加入牛肉，燒至牛肉八分熟時，下胡蘿蔔塊和南瓜塊，調味，至南瓜和胡蘿蔔酥爛即可。

4、飯裝盆打底，澆上炒好的牛肉即可。

TIPS：

牛肉含鐵豐富，是孕婦補鐵的良好選擇。南瓜煮得爛一些，化開後包裹在牛肉的表面，可讓牛肉的口感更好。

孕婦補蛋白質食譜：淮山枸杞鹌鹑湯

原料：鹌鹑，淮山，枸杞，姜片

做法：

1、将去皮鹌鹑洗淨，去腸及屁股，配上淮山，枸杞，姜片，加入少量水，炖煮1小時;

2、也可采用隔水炖的方法，煮好後加少許鹽調味。

TIPS：

每百克鹌鹑肉中蛋白質含量高達24.3克，比豬、牛、羊、雞、鴨肉的蛋白質含量都高(雞肉蛋白質含量為19.7%)。此湯含高蛋白低脂肪，營養豐富，清淡鮮美，肉質鮮嫩，易于消化很适合孕期食用。

孕婦補維生素食譜：香腸炒油菜

原料：香腸，油菜，姜，蔥

做法：

1、将香腸切成薄片;将油菜洗淨切成短段，梗、葉分置。

2、鍋置火上，放油燒熱，下姜末、蔥花煸炒，然後放油菜梗炒，再下油菜葉炒至半熟，倒入切好的香腸，并加入醬油，用旺火快炒幾下，即成

TIPS：

此菜富含鈣、鐵、維生素C，還富含維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素及蛋白質、脂肪、磷等，孕婦常食能防病強身。

孕婦補鈣食譜：胡蘿蔔豆腐肉泥

原料：五花肉100克，豆腐500克，水發香菇3個，胡蘿蔔2根，雞蛋3個，料酒10克，雞精2克，幹澱粉5克。

做法：

1.豆腐去表皮，用刀抹成泥;把五花肉剁成泥;将兩種泥放入碗内，加料酒、鹽、雞精、幹澱粉拌勻待用。

2.取3個雞蛋的蛋清放入碗内，攪拌成泡沫狀，倒入腌制好的肉泥裡，攪拌均勻。

3.胡蘿蔔洗淨刮皮，切成梅花狀。

4.取大盤1個，周圍抹上油，将豆腐肉泥倒入攤平;把香菇切成粗細不等的小條作梅花枝幹，擺在豆腐肉泥上，将梅花放在枝幹上，上屜用旺火蒸5分鐘，取出即成。

TIPS：

豆腐含有豐富的鈣質，是孕婦補鈣的理想食品。

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