最常做的湯,就是番茄排骨湯。冰箱裡最常見的食材,有番茄的酸,玉米的甜,骨頭熬煮出的香氣,混合在一起,營養美味,
食材:
排 骨、番茄、玉米、
調料:
老姜、鹽、小蔥、
制作步驟:
1、切塊的排骨冷水煮沸焯水,撈出洗淨備用,
2、玉米、番茄、切塊,小蔥切蔥花,老姜切片,湯用的食材很簡單,調料隻有鹽,
3、排骨、玉米、番茄、姜片加入炖鍋,加足量的水、鹽,入鍋炖煮至排骨軟爛。
4、出鍋,撒上蔥花即可,這款湯使用家常食材,色彩鮮豔,很适合在家制作,老人小孩都喜歡。
小貼士:
1、排骨煲湯吃起來肉不會太多,骨頭更多湯會更鮮美,
2、肉先焯水去腥,加水的時候,需要一次添夠,
3、我使用的是電壓力鍋,45分鐘能壓得軟爛,如果用砂鍋,小火1.5小時左右。
4、鹽度的控制,如果剛開始掌握不好,可以先少加,出鍋前一邊嘗一邊加鹽即可。
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