豆芽不用焯水直接炒-tft每日頭條

豆芽不用焯水直接炒

美食更新时间:2024-09-13 02:24:07

炒豆芽，先焯水還是直接炒？都不對！這才是正确做法，脆爽又入味

豆芽是我們生活中較為常見的蔬菜之一，豆芽口感脆嫩、營養豐富、價格便宜，一塊錢就可以買一斤。豆芽和其他蔬菜不同，種植方式比較簡單，不受季節的影響，所以我們在一年四季中，每個季節都可以買到新鮮的豆芽。

豆芽不用焯水直接炒（先焯水還是直接炒）1

我們平時常見的豆芽一般以綠豆芽和黃豆芽為主，黃豆芽較為粗壯、而且豆腥味較重，相對來說，綠豆芽口感脆嫩、幾乎沒有什麼豆腥味，所以更加受人們的親睐。綠豆芽的做法很多，可以涼拌、熱炒、也可以作為炒面、炒餅的配菜，但綠豆芽最經典的做法還是爆炒。

豆芽不用焯水直接炒（先焯水還是直接炒）2

爆炒綠豆芽這道菜看似簡單，但其中也有一些小技巧很多人都不知道。炒綠豆芽的時候有人喜歡先焯水、有人直接下鍋就炒，其實都不正确。下面小編就為大家分享爆炒綠豆芽的做法，下鍋之前多做一步，綠豆芽脆爽入味，還不會出水。

---【爆炒綠豆芽】---

所需食材：綠豆芽400克、韭菜一小把、幹紅辣椒少許、大蔥一小段、鹽适量、生抽适量、陳醋适量。

做法步驟：

1、把綠豆芽用清水沖洗幹淨後放在盆中，加入沒過綠豆芽的清水，再加入一瓶蓋白醋，浸泡幾分鐘備用。泡豆芽的時候加入少許白醋，可以把豆芽清洗得更幹淨，還可以使炒出來的豆芽更加脆爽。

豆芽不用焯水直接炒（先焯水還是直接炒）3

2、把韭菜擇洗幹淨後切成小段備用。

豆芽不用焯水直接炒（先焯水還是直接炒）4

3、把清洗幹淨的豆芽完全控幹水分，然後先加入适量食用油拌勻，再加入适量鹽、生抽、陳醋翻拌均勻。豆芽下鍋炒之前，提前用調料把豆芽拌一下，炒出來的豆芽會特别脆爽入味，這個小技巧小編屢試不爽。

豆芽不用焯水直接炒（先焯水還是直接炒）5

4、鍋裡坐油、油熱後下入幹辣椒段、蔥花炝鍋，然後下入拌好的綠豆芽，全程保持大火快速翻炒30秒左右。

豆芽不用焯水直接炒（先焯水還是直接炒）6

5、把綠豆芽炒至斷生後加入提前切好的韭菜段再翻炒幾下，把韭菜段炒熟就可以出鍋裝盤了。

豆芽不用焯水直接炒（先焯水還是直接炒）7

爆炒豆芽這樣做，不僅省時省力，而且炒出來的綠豆芽脆爽好吃、非常入味。如果您也喜歡吃豆芽，這個做法一定要嘗試一下哦！

豆芽不用焯水直接炒（先焯水還是直接炒）8

最後總結幾點：

1、豆芽下鍋炒之前要用調料拌一下。

2、炒豆芽要全程大火爆炒。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食中國傳統小年吃什麼菜
1、炒玉米：晉東南地區，有吃炒玉米的習俗，民諺有“二十三，不吃炒，大年初一一鍋倒”的說法。人們喜歡将炒玉米用麥芽糖黏結起來，冰凍成大塊，吃起來酥脆香甜2、粘糕：在山東魯西地區民間有“二十三、粘糕粘”的民謠。每年臘月廿三，是家家戶戶蒸粘糕吃粘糕的日子，意為粘住竈王的嘴，讓其上天言好事，不說人間壞事。粘糕用黃米、紅棗等為原料，香甜勁道，入口綿軟，取“年年高”的吉慶之意。另外，海南人用椰子作配料趕制椰糕 2023-06-30
美食荔枝太多吃不完怎麼處理
荔枝太多吃不完可以制成荔枝果凍、荔枝幹、荔枝汁、荔枝罐頭、荔枝酒、荔枝銀耳羹等。荔枝酒的做法：1、荔枝去皮。2、瓶子洗淨後用白酒消毒一遍。荔枝肉放入瓶中，一層荔枝肉一層冰糖，直到瓶子裝滿。3、倒入４５度到６５度的白酒，荔枝水分很高所以度數要高點才能殺死細菌，蓋上瓶蓋密封好。4、放在陰涼通風處三個月即可。也可以放在冰箱。吃荔枝有什麼好處：1、增強人體免疫力，荔枝富含維生素Ｃ和蛋白質，因此可增強機體免 2023-06-30
美食吃山竹的益處
山竹果肉含可溶性固形物16.8%，檸檬酸0.63%，還含有其它維生素B1，B2和礦物質。山竹果肉含豐富的膳食纖維、糖類、維生素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素。滋補調養：山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，對體弱、營養不良都有很好的調養作用。潤膚降火：中醫認為有清熱降火、減肥潤膚的功效。對平時爰吃辛辣食物，肝火旺盛、皮膚不太好者(如發痘子)，常吃山竹可以清熱解毒，改善皮膚。體質本身虛寒者 2023-06-30
美食吃西蘭花有什麼好處
1、補充營養：菜花的營養較一般蔬菜豐富，它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質，食用後對身體有一定益處。2、加強血管壁：有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害，就會變得青一塊紫一塊，這是因體内缺乏維生素K的緣故。多吃西蘭花可使血管壁加強，使血管不容易受傷破裂。3、增強機體抵抗：常吃菜花可增強機體的免疫力。 2023-06-30
美食荸荠是涼性還是熱性
涼性。荸荠性寒、味甘，入肺、胃經。從中醫的角度來說，荸荠是屬于寒涼性食物。荸荠中的磷含量是所有莖類蔬菜中含量最高的，磷元素可以促進人體發育，同時可以促進體内的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸堿平衡。馬蹄食用功效：1、促進生長發育：能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處。2、降血壓：對降低血壓有一定效果，還對癌腫有防治作用。3、整腸通便：有潤肺化痰，生津作用。所含的 2023-06-30
美食泡過酒的楊梅能吃嗎
可以。泡過酒的楊梅中仍然可能會有一些營養成分的殘留，如果覺得浪費，也可以拿出來食用，隻是其中的糖分和酸性成分基本已經溶解在酒精中，而且會帶有比較濃烈的酒味，吃起來口感會比較差。酒泡楊梅的功效：抗菌消炎：楊梅中的有效成分本身就具有一定的消炎殺菌作用，它在經過酒泡後，抗菌消炎作用會有所增強，可以幫助消滅人體内的大腸杆菌、金黃色葡萄球菌以及痢疾杆菌等緻病菌，對于消化道炎症有一定的好處。促進消化：酒泡楊梅 2023-06-30
美食砀山梨能代替雪梨嗎
可以。砀山酥梨栽培曆史悠久，是中國傳統三大名梨之首，以其汁多味甜而馳名中外。砀山酥梨已有千年曆史，古時候作為貢梨上奉給朝廷。砀山酥梨不僅酥脆爽口，入口即化，營養價值與養生價值也極高，被形象地稱為：“果中甘露子，藥中聖醍醐”。其梨果營養豐富，含多種人體必需的氨基酸、維生素、礦物質，含糖量平均在13%左右。常食之，對消費者身心健康很有裨益。砀山酥梨生、熟食俱佳，老少皆宜。砀山酥 2023-06-30
美食薄荷草有什麼作用
1、刺激和抑制神經：薄荷具有刺激中樞神經的功效，作用于皮膚有灼感和冷感同時，它對感覺神經末梢又有抑制和麻痹的作用；因此，可用作抗刺激劑和皮膚興奮劑。既對皮膚瘙癢具有抗過敏和止癢作用，又對神經痛和風濕關節痛具有明顯的緩解和鎮痛作用。2、消炎抗菌：薄荷對蚊蟲叮咬皮膚有脫敏、消炎和抗菌的作用；對上呼吸道感... 2023-06-30
美食如何挑選竹筍
1、筍殼：要完整并緊貼筍肉，顔色以棕黃色為佳，綠色為次。2、顔色：看根部邊上的顔色，白色為上品，黃色次之，綠色為劣。筍肉越白越好吃。3、肉質：用指甲輕摳筍的截面，如果可以輕易摳出小坑，則竹筍肉質鮮嫩。4、硬度：筍殼要帶點硬度，太軟則表示出土時間偏長，不夠新鮮。竹筍是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生常綠禾本目植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原産中國，類型衆多，适應性強，分布極廣。在中國自古 2023-06-30
美食梅花鹿可以吃嗎
養殖梅花鹿可以食用，野生梅花鹿不可以食用。鹿科動物梅花鹿是高極野味，食用為肉類之極品，肉質細嫩、味道美、瘦肉多、結締組織少，營養價值比牛、羊、豬肉都高得多，可烹制多種菜肴。内服食、前湯或熬、外用搗敷。營養成分：鹿肉性溫和，有補脾益氣，溫腎壯陽的功效。對于新婚夫婦和腎氣日衰的老人而言，鹿肉是很好的補益食品，經常手腳冰涼的人也很适宜。鹿肉高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點，對人體的血液循環系統、神經系統有 2023-06-30
美食橘子怎麼分公母
看橘子的果臍：母橘子的果臍部分小點兒周圍有一個圓圈。一般公橘子沒有圓圈。母橘子吃起來香甜又多汁，而公橘子吃起來就稍微要酸一些。看橘子的果蒂：如果橘子的果蒂部分是凹陷的，那麼就說明這個橘子是母橘子。這樣的橘子果肉香甜而且汁水也比較多。反之則是公橘子。用手摸一下橘子的表皮：如果橘子的表皮摸起來又薄又光滑，那麼就說明這種橘子的口感香甜又多汁。如果橘子的表皮摸起來比較澀，那麼說明這個橘子就是酸的啦！按壓一 2023-06-30
美食炒冷面怎麼做簡單又好吃
1、準備食材：冷面2張、洋蔥半個、香菜3棵、雞肉腸1根、冷面醬适量、醋1勺、白砂糖約2克、橄榄油适量、雞蛋2個。2、将冷面撕成寬條，切成菱形塊，雞蛋打散、火腿切片、洋蔥、香菜切碎。3、冷鍋熱油，将蛋液炒熟，放入冷面和适量水，将冷面炒軟。4、放入火腿、洋蔥、生抽、醋、冷面醬、白砂糖翻炒均勻。5、出鍋前放入香菜、白芝麻、辣椒油即可。 2023-06-30
美食紅燒肉煮多久才會爛
20分鐘。應嚴格控制烹饪時間，煮炖時間太長會引起紅燒肉熟爛，變形，口感不好。時間太短，又會影響細嫩綿軟，小火慢炖20分鐘效果最佳。在烹饪紅燒肉時，還可以往鍋中放入适量的山楂片，不僅可以讓紅燒肉在更短時間内變得軟爛，還能讓紅燒肉的味道更好。紅燒肉：紅燒肉是一道著名的大衆菜肴，屬于魯菜。其以五花肉為制作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做，鍋具以砂鍋為主，做出來的肉肥瘦相間，香甜松軟，營養豐富 2023-06-30
美食糖蒜怎麼腌制好吃
用料：大蒜5斤、白糖500克、鹽1勺、花椒、大料、姜片少許、醋3000克1、把新蒜髒的外皮剝掉，僅留一層内皮包裹裡邊分辦的蒜，這樣腌制出來的糖蒜不裂開。2、用自來水加勺鹽泡蒜一夜，寖出蒜的辛辣味。3、把泡過的蒜倒扣在菜闆上，涼幹蒜的表面水份。放上上述所有配料。4、倒入米醋，不要沒過蒜，因随後蒜要出水。蓋上蓋子，放到陰涼處存放，等蒜不辣了即可。 2023-06-30
美食牛奶變成豆腐腦能吃嗎
不能。牛奶的Ph值較低時，在加熱後，蛋白變性會成為豆花狀。如果牛奶加熱後變成豆花狀說明牛奶已經變質。如何辨别變質牛奶：1、雙眼見到牛乳呈老豆腐狀，則表明牛奶變質。2、鼻部嗅到牛乳散發臭、怪味，則表明牛奶變質。3、嘴巴品嘗到苦澀味、怪味，則表明牛奶變質。辨别牛奶變質小技巧：把包裝好的牛乳用勁搖勻，迅速地倒進一個全透明玻璃杯子裡邊，随後把它漸漸地倒出去。玻璃茶杯壁會勻稱地産生一層較濃的乳白色壁挂膜，可 2023-06-30
美食南瓜可以生吃嗎
可以。南瓜是一年生蔓生草本植物，一般在夏末秋初成熟，秋天的時候就可以吃到應季南瓜。南瓜含有澱粉、胡蘿蔔素、蛋白質、葡萄糖、維生素、礦物質等營養成分，生吃可以減少營養物質的流失與破壞，還可以更好的發揮南瓜中的營養價值。南瓜的選購技巧：1、挑選外形完整，表面有損傷、蟲害或斑點的不宜選購；2、并且最好是瓜梗蒂連着瓜身，這樣的南瓜說明新鮮，可長時間保存；3、用手掐一下南瓜皮，如果表皮堅硬不留痕迹，說明南瓜 2023-06-30
美食龍須菜要泡多久
二十分鐘左右。不要泡太久或者太短，因為沒泡開的龍須菜和泡太過的龍須菜都會影響口感。龍須菜分布于中國黑龍江、吉林、遼甯、河北、河南、山東、山西、陝西和甘肅等地。也分布于日本、朝鮮和俄羅斯西伯利亞。生于海拔400-2300米的草坡或林下，口感滑嫩，營養豐富。形态特征：江蓠（《綱目》）藻體直立，叢生，高10～50厘米，可達1米，紫褐色，有時略帶綠色或黃色，幹後變褐，軟骨質，線形，圓柱狀，基部具有一盤狀固 2023-06-30
美食吃油炸知了有什麼好處
1、提高免疫力：吃知了能夠補充蛋白質，而蛋白質是夠維持免疫機能、促進白血球和抗體的合成不可缺少的物質，對于增強免疫力有很好的幫助。2、強身健體：吃了知了還能夠補充鈣、鐵、鋅、鉀、磷等人體所必須的微量元素，有強身健體的功效。3、緩解饑餓：在饑餓時吃知了能夠補充能量，雖然知了中的糖分含量微乎其微，但其中的蛋白質和脂肪也能轉化為能量，可以充饑，緩解疲勞，增強體能。 2023-06-30
美食怎麼判斷生蚝熟沒熟
看味道：生蚝蒸熟了之後腥味會變淡，吃起來最佳熟的口味是非常清新爽滑，不用費力咀嚼，香味也沒有那麼重。看有無開殼：帶殼生蚝隻要打開了，就說明生蚝熟透，開殼還說明生蚝十分新鮮，死生蚝蒸熟了也不會開殼。看顔色：生的生蚝偏白色或黃色一些，但熟了的生蚝就和雞蛋白顔色相似。生蚝可以用高壓鍋蒸嗎：可以，而且速度更... 2023-06-30
美食臭豆腐怎麼做
用料：老豆腐350克、小蔥2支、朝天椒1隻、蒜10克、花生油15克、鹽1克、蝦醬2大匙糖、孜然粉2克。1、蒜頭剁碎，與蝦醬、鹽、糖放在一個碗内。2、加入的冷開水拌均。3、把老豆腐切成長方形小塊，把蝦醬蒜汁倒入裡面，泡浸4小時。4、浸過的老豆腐過濾去汁料。5、燒熱不粘鍋，下油加熱一會，把豆腐塊放鍋内。6、中火把豆腐兩面煎炸到金黃色。7、撒入孜然粉在豆腐上。8、再把切碎的小辣椒、小蔥撒入，即可出鍋。 2023-06-30
美食甘蔗變紅了切掉還能不能吃
不能。甘蔗發紅因為其内部受到了有害細菌污染，雖然肉眼看不到，但在未發紅的甘蔗中，也含有一定有害細菌，隻是數量較少、時間太短，還未表現出發紅症狀，這樣的甘蔗食用後對身體健康不利，不能繼續食用。吃了發紅的甘蔗怎麼辦：1、喝水排毒：水進入身體後，有稀釋血液毒素的作用，發紅甘蔗中含有大量的有毒黴菌，這些毒素進入身體後會對身體器官産生危害，吃了發紅甘蔗後要立即喝大量清水會稀釋身體中的毒素，還可以加速毒素的排 2023-06-30
美食蝦仁和什麼蔬菜搭配
白菜、蘿蔔、黃瓜、卷心菜、芹菜、辣椒、豆苗、韭菜花和海帶等。蝦仁是一種食品，選用活蝦為原料，用清水洗淨蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼後的純蝦肉即為蝦仁。蝦仁菜肴因為清淡爽口，易于消化，老幼皆宜。優質蝦仁是菜肴制作成功的最基本條件，因此必須選用新鮮、無毒、無污染、無腐爛變質、無雜質的蝦仁。烹制蝦仁以蝦仁的自然形狀為主，選料時必須做到大小相近，才能使蝦仁受熱均勻，成熟後的蝦仁老嫩一緻，色澤純正，形态 2023-06-30
美食辣椒怎麼炒不起皮
辣椒6個、醬油1勺、醋1勺、糖1勺。青椒清理幹淨，處理掉青椒籽和裡面的筋。鍋裡放1勺油，青椒下鍋煸炒，用鍋鏟不斷擠壓。不斷煎炒至泛黃起皮，用餘油煸香大蒜，繼續翻炒。準備料汁：1勺半生抽、一勺醋、少許鹽、一勺半糖，再倒入一些清水。倒入料汁大火翻炒入味即可出盤。辣椒的營養價值與功效：辣椒，性熱、味辛，含有大量的維生素C，還含有維生素B、胡蘿蔔素以及鈣、鐵等礦物質。含有的辣椒素，不僅可以促進消化，健脾益 2023-06-30
美食青團艾草是茼蒿嗎
不是。做青團的艾草是也叫艾蒿、艾葉草，是菊科蒿屬的多年生草本。艾葉味苦、辛，可以用來做青團等食物。而茼蒿又稱同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜，是菊科茼蒿屬植物，和艾草不是同一種植物。茼蒿性味甘、辛，性平，是一種常見的蔬菜，常清炒食用。青團是艾草做的嗎：青團可以用艾草做，也可以用其他的野菜制作。青團是南方地區一種傳統特色的小吃，常在清明前後制作。在清明前後，山上、田間的野菜種類較多，采摘這些可食用的野菜，和 2023-06-30
美食螃蟹凍多久肉會空
根據情況而定。螃蟹隻要其肉質中的水分出現了結冰結晶的情況的話，都會出現不同程度的肉空的情況，冷凍的時間越久，其肉質結構被破壞的越嚴重，那麼其空肉的狀态就會越嚴重，還有一種就是螃蟹的含水量越高，結晶越多，其空肉的狀态也會越嚴重。具體時間是需要根據螃蟹的實際情況來決定。螃蟹：螃蟹屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物，身體被硬殼保護着，靠鰓呼吸。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。絕大多數種類的螃 2023-06-30
美食鴿子湯能放西紅柿嗎
可以。鴿子湯是一種常見的滋補湯品，其味甘，鹹，性平，含有蛋白質、維生素、氨基酸、礦物質等多種營養成分；而西紅柿是一種常見的蔬菜，味道酸甜，性質平和，含有豐富的維生素C、蘆丁、糖分以及多種微量元素，鴿子湯和西紅柿并無性質和成分上的沖突。炖鴿子湯放西紅柿好不好：有一定的好處。西紅柿味道酸甜，具有開胃促消化的作用，在鴿子湯中加入西紅柿，可以很好的緩解鴿子湯的油膩，增強鴿子湯的口感；另外西紅柿中含有豐富的 2023-06-30
美食晉江市美食
晉江市美食有深滬蝦仁幹、深滬魚丸、安海土筍凍、深滬土豆仁湯、姜母鴨等。1、深滬蝦仁幹：深滬蝦仁幹是福建泉州晉江深滬鎮的特産。蝦幹，即蝦曬成的幹制品。蝦幹營養價值很高。檢測發現，每百克蝦肉含蛋白質20.6克，還含有脂肪、灰分和鈣、磷、鐵、維生素及核黃素等成分，肌體亦含原肌球蛋白和副肌球蛋白。2、深滬魚丸：深滬魚丸是晉江的傳統名點。其形狀有圓、塊狀或魚形。它具有色澤雪白晶亮、下鍋膨脹力強、質地柔軟、入 2023-06-30
美食鐵棍山藥的功效與作用
1、補中益氣：鐵棍山藥因富含18種氨基酸和10餘種微量元素，及其它礦物質，所以有健脾胃、補肺腎、補中益氣、健脾補虛，固腎益精、益心安神等作用。2、養肺：雖然鐵棍山藥的皮是褐色的，但是裡面的肉是白色的。鐵棍山藥是養肺的好東西，有調理肺虛咳嗽的功效，還能促進人體脾肺的健康。3、降低血糖：鐵棍山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用。4、造血補血：鐵棍山藥中含有大量的礦物質，其中鐵元素的含量也比較好，食用鐵棍 2023-06-30
美食酸姜的腌制方法
1、把姜洗淨晾幹，将晾幹的子姜切片，用鹽腌半小時左右，将白醋和糖放入鍋中煮開。2、放涼，将姜片和糖醋... 2023-06-30
美食買回來的骨肉相連怎麼做
1、首先需要準備好雞腿碎肉，還需要一些雞脆骨，全部都要切成小塊。2、脆骨需要清洗好，而且要去掉帶血的... 2023-06-30

tft每日頭條

> 美食

> 豆芽不用焯水直接炒

豆芽不用焯水直接炒

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注