炸薯片怎麼又脆又酥-tft每日頭條

炸薯片怎麼又脆又酥

生活更新时间:2025-02-25 04:08:16

看世界杯，不能少了零食。說到零食，我首先想到的就是薯片，今天就教大家在家炸薯片，酥脆可口。家裡有小朋友的，可以自己動手試試，無添加，吃得更放心！

用料：

土豆，椒鹽，辣椒粉，油。

炸薯片怎麼又脆又酥（在家炸薯片容易糊不夠酥脆）1

做法：

将土豆洗淨，去掉表面的皮，用刀切成薄片，越薄越好，這樣炸出來的薯片才夠酥脆。（如果自己切不了薄土豆片，教你一個小妙招，用削皮刀削，這樣每片土豆片薄厚都比較均勻。）

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将切好的土豆片放入清水裡面浸泡，如果剛開始的水比較渾濁，就多換兩次清水，等泡土豆片的水變清澈為止。

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鍋内倒水，等水燒沸後，将泡好的土豆片放入鍋内汆燙，燙至土豆片變得透明即可撈出。

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燙好的土豆片放入鍋内烘一會兒，這樣可以減少炸的時候油到處濺。（也可以用廚房紙吸掉表面水份，有一點點水份是沒有關系的。）

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把土豆片倒出來，鍋内倒入油，加熱。等油燒至五成熱以後，放入土豆片炸。炸至土豆片金黃酥脆撈出瀝油。

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裝入容器内，加椒鹽和辣椒粉拌勻，這個薯片就做好了，食材很家常，做法很簡單。

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炸薯片怎麼又脆又酥（在家炸薯片容易糊不夠酥脆）14

小貼士：

這個是用油炸的薯片，如果不喜歡油炸，還可以用微波爐、烤箱或者空氣炸鍋制作。

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