食補養生要堅持?夏至氣候變化特點：夏至是陽氣散發最旺的時節，也是中醫時令養生中8個特别需要重點關心的節氣因此，夏至養生原則除了順應夏季養陽、養心、養長的特點外，又由于夏至陽盛于外，五髒六腑對氣血的需求最旺，還要注意保護陽氣，補養氣血，以備五髒六腑濡養之需心與自然夏季相應，而夏至則為夏季陽氣進入最盛時期心主血脈、主神志為五髒六腑之大主，因此，夏至養生重點是益氣養血，補心安神，預防和調整陽氣散發過盛而引起的氣血兩虛和由此而引起的五髒六腑的功能失衡同時夏至氣候炎熱，人體消化功能較弱，也要注意保護好脾胃 夏至後，天氣炎熱，人們宜晚睡早起，并利用午睡補充夜裡的睡眠不足而老、弱者則應早睡早起，盡量保持每天8小時的睡眠時間清晨應鍛煉身體，而中午溫度較高，應适當午睡，據科學家研究調查，炎夏的午睡能降低腦溢血和冠心病的發生率，我來為大家講解一下關于食補養生要堅持?跟着小編一起來看一看吧!

食補養生要堅持

夏至氣候變化特點：

夏至是陽氣散發最旺的時節，也是中醫時令養生中8個特别需要重點關心的節氣。因此，夏至養生原則除了順應夏季養陽、養心、養長的特點外，又由于夏至陽盛于外，五髒六腑對氣血的需求最旺，還要注意保護陽氣，補養氣血，以備五髒六腑濡養之需。心與自然夏季相應，而夏至則為夏季陽氣進入最盛時期。心主血脈、主神志為五髒六腑之大主，因此，夏至養生重點是益氣養血，補心安神，預防和調整陽氣散發過盛而引起的氣血兩虛和由此而引起的五髒六腑的功能失衡。同時夏至氣候炎熱，人體消化功能較弱，也要注意保護好脾胃。 夏至後，天氣炎熱，人們宜晚睡早起，并利用午睡補充夜裡的睡眠不足。而老、弱者則應早睡早起，盡量保持每天8小時的睡眠時間。清晨應鍛煉身體，而中午溫度較高，應适當午睡，據科學家研究調查，炎夏的午睡能降低腦溢血和冠心病的發生率。

夏至愛心提示：

1. 多發病調養提示 盛夏中，大多數人會有乏力和頭痛頭暈的症狀，嚴重者能影響日常生活和工作。頭痛原因很多，而防治頭痛的關鍵是滿足大腦對能量的需要。首先盡量避免長時間在高溫環境下作業，減少機體的能量消耗。其次要及時補充水分，同時多吃新鮮水果蔬菜。 夏季炎熱，人們經常遊泳，要注意防結膜炎，在遊泳時最好戴防水泳鏡，若感到眼部不适，不要用手揉眼或用不潔毛巾擦眼，應及時就醫。還有中耳炎，當水進入耳後，可将頭向入水側傾斜單腳跳動，使水自然流出，切忌用手或物去摳。

2. 常見病調養提示 由于高溫炎熱，容易誘發心血管疾病，有此病症的人應做到适量飲水，不宜貪涼和多吃冷飲。應勤洗澡使皮膚清潔，保持脈絡舒暢，心率正常以及體溫正常。 由于夏季天氣炎熱，人體免疫力下降會造成尿路感染，在夏季是很常見的，尤其是女性。因女性的尿道短，腸道細菌尤其是大腸杆菌常在外陰部滋生，再由尿道侵入膀胱，造成感染。預防主要注意經期衛生，加強營養，提高免疫力。 此節氣也是冬病夏治的好時機，如慢性氣管炎，支氣管炎等疾病，在夏季應積極調養，冬季時症狀就會減輕。

夏至飲食調養：

飲食調養，中醫認為此時宜多食酸味以固表，多食鹹味以補心肌缺鹽（夏季，人體出汗較多，鹽分損失也較多，若心肌缺鹽，則心髒搏動出現異常）。調養食物有粳米、面條、綠豆、紅豆、小白菜、西紅柿、芹菜、絲瓜、綠豆芽、冬瓜、胡蘿蔔、荷葉、苦瓜、豬肉、雞肉、鴨肉、兔肉、鲫魚、棗、烏梅、蓮子、西瓜、桃、杏、木瓜、梅子、楊梅、龍眼、芒果等。

【飲食調養宜忌】 夏季氣候炎熱，人的消化功能相對較弱，因此，飲食宜清淡，不宜過食熱性食物，以免助熱；不宜過食冷飲、瓜果，以免損傷脾胃；少食厚味肥膩，以免化熱生風，激發疔瘡之疾。老、弱者應多食清暑、益氣、生津、易消化的食物。 夏季人們喜愛飲用啤酒，但痛風患者、慢性胃炎者不宜飲啤酒。

夏至主要調養食物本草剖析：

主要調養食物：粳米、小白菜、棗、豬肉見立春主要調養食物，胡蘿蔔、雞肉見雨水主要調養食物，紅豆見春分主要調養食物，芹菜見清明主要調養食物，莴筍見谷雨主要調養食物，綠豆、絲瓜見立夏主要調養食物，荷葉、鴨肉見小滿主要調養食物，苦瓜、梅、西紅柿、木瓜見芒種主要調養食物，其他如下。

1冬瓜

又稱枕瓜、白瓜、水芝、地芝。性微寒，味甘、淡；入肺、大腸、小腸、膀胱經。具有清熱利水、生津止渴、解暑等功效。 （1）營養成分

含蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素等。不含脂肪，含熱能極低。

（2）本草剖析

1 利尿消腫 冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，适應于高血壓、腎髒病等患者食之。

2 減肥 冬瓜所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，而且冬瓜不含脂肪，熱量不高，常食可減肥。

（3）宜忌

冬瓜性寒涼，脾虛型癌症患者忌食冬瓜。

2鲫魚 又稱鲫瓜子等。性平，味甘；入胃、脾、腎經。具有健脾利濕等功效。 （1）營養成分 含蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質等。

（2）本草剖析

1 健脾和中 有健脾、和中開胃、活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補作用。

2 通乳 産婦炖食鲫魚湯，可催乳增加乳汁。

（3）宜忌不宜與冬瓜同食，易引起脫水。不宜與芥菜、沙參、麥冬同食。

3兔肉 性涼，味甘；入肝、大腸經。具有止渴健脾、涼血、補中益氣等功效。 （1）營養成分 含蛋白質、卵磷脂、礦物質等，其中脂肪較低。

（2）本草剖析 1 健腦 兔肉富含的卵磷脂，對兒童、少年、青年大腦和其他器官發育有益，有健腦益智的作用。

2 防血栓 兔肉可以阻止血栓的形成，并對血管壁有明顯的保護作用，對高血壓患者有益。

（3）宜忌冬至後不宜食用。孕婦不宜食用。

4龍眼 又稱桂圓。性溫，味甘；入心、脾經。具有益心脾、補氣血、安神志等功效。

（1）營養成分 含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、維生素C、維生素K、煙酸等。

（2）本草剖析

1 安神 龍眼具有補心益腦、養血安神的功效，有益于改善睡眠，如睡前飲用龍眼茶，效果很好。

2 治氣血虧 在民間以龍眼配黨參煎服，可治氣血虧損症，老弱者在冬季服此湯可補氣血，抵禦風寒；産婦服此湯可恢複元氣。

3）宜忌 龍眼屬濕熱食物，多食易滞氣，有上火發炎症狀的時候不宜食用。

5楊梅 又稱白蒂梅、樹梅。性溫，味甘、酸；入脾、胃、肝經。具有生津止渴、和胃消食等功效。

（1）營養成分 含蛋白質、脂肪、碳水化合物、熱量、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂。另含維生素C、蠟質、葡萄糖、果糖、檸檬酸、草酸、乳酸等。 （2）本草剖析

1 增進食欲 楊梅含有多種有機酸，且維生素C的含量豐富，鮮果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促進食欲。

2 祛暑生津 楊梅鮮果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品。

3 抗癌 楊梅含有一種抗癌物質，對腫瘤細胞的生長有一定的抑制作用。

（3）宜忌

1 楊梅味酸，不宜多食，多食則損齒損筋；潰瘍病患者慎食；此外，其性溫熱，内熱火旺體質亦不宜多食。

2 楊梅食用前宜用鹽水洗淨，因其是不帶皮水果，易受蚊、蠅叮咬，感染細菌，對人體健康不利。

6芒果 又稱庵羅果、檬果等。性涼，味甘、酸；入肺、腎、胃經。具有益胃、解渴生津等功效。

（1）營養成分 含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等。

（2）本草剖析

1 祛痰止咳 芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效，對咳嗽痰多、氣喘等症有輔助治療作用。

2 明目 芒果的糖類及維生素含量非常豐富，尤其維生素A原含量占水果之首位，具有明目的作用。

3 止嘔、止暈船 效果與話梅相同。

（3）宜忌

1 芒果不宜一次食入過多，臨床有過量食用芒果引緻腎炎的報道。

2 不宜與大蒜等辛辣食物同食，否則易緻黃疸。

3 皮膚病、腫瘤患者不宜食用，腎炎患者應少食。

7桃子 又稱桃實、毛桃、蜜桃、白桃、紅桃。性溫，味甘、酸；入肝、心、肺經。具有生津、潤腸、活血、消積等功效。 （1）營養成分 含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素等。

（2）本草剖析

1 抗貧血，促進血液生成 桃子果肉中含鐵量較高，僅次于櫻桃，可防治因缺鐵引起的貧血。

2 防便秘 桃子富含果酸，常食用可防便秘。

（3）宜忌

桃性溫味甘甜，不宜多食，否則易生膨脹、發瘡疖。

8榴蓮 性熱，味甘；入胃、大腸經。具有滋陰強壯、疏風清熱等功效。

（1）營養成分 含蛋白質、碳水化合物、糖、脂肪、礦物質和維生素等。

（2）本草剖析 榴蓮含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，是良好的果品類營養來源。

（3）宜忌 榴蓮一次不宜多吃，否則容易上火。

9火龍果 又稱紅龍果、青龍果。性涼，味甘；入胃、大腸經。具有清火涼血、潤腸通便等功效。

（1）營養成分 蛋白質、纖維、脂肪、鈣、鐵、磷、維生素等。

（2）本草剖析

1 解毒 火龍果含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、豐富的維生素和水溶性膳食纖維。白蛋白是黏性、膠質性的物質，可以保護胃壁，對重金屬中毒有解毒的功效。

2 具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用 其中維生素E和含量較高的花青素，具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發病。

3 減肥 火龍果還含有美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。 （3）宜忌 火龍果最好現買現吃。如需保存，則應放在陰涼通風處，而不要放在冰箱中，以免凍傷反而很快變質。

10山竹 又稱鳳果，與榴蓮齊名，号稱“果中皇後”。性涼，味甘、酸；入脾、大腸、肺經。具有降燥、清熱瀉火等功效。 （1）營養成分 含蛋白質、脂肪、葉酸、煙酸、維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵、磷、鉀、鈉、銅、鎂、鋅等。

（2）本草剖析

1 降燥、清涼解熱 山竹含有一種特殊物質，能降燥、清涼解熱，克榴蓮之燥熱。在泰國，人們将榴蓮、山竹視為“夫妻果”。如果吃了過多榴蓮上了火，吃上幾個山竹就能緩解。

2 滋補調養 山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，對體弱、營養不良都有較好的調養作用。

（3）宜忌

1 山竹性偏寒，脾虛久瀉者忌食。

2 含糖分較高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病者更應忌食。

夏至傳統節氣養生食俗文化

夏至日食俗中有“冬至餃子夏至面”的說法。夏至食面，一般是指面條。在北方，有打鹵面、炸醬面等。在南方面食品種多，如陽春面、肉絲炒面、三鮮面、油渣面等。在農家還要用面做薄餅，烤熟，夾以青菜、豆芽、豆腐及臘肉，祭祖後食用或贈送親友。 在西北地區如陝西，此日食粽。有些地區，此日多有成年的外甥和外甥女到娘舅家吃飯，舅家必備苋菜和葫蘆做菜，俗說吃了苋菜，不會發痧，吃了葫蘆，腿就有力氣。也有的到外婆家吃腌臘肉，說是吃了就不會疰夏。 廣東陽江流行夏至吃狗肉，能祛邪補身，抵禦瘟疫等。“吃了夏至狗，西風繞道走”，大意是人隻要在夏至日這天吃了狗肉，身體就能抵抗西風惡雨的入侵，少感冒，身體好。正是基于這一良好願望，成就了“夏至狗肉”這一獨特的民間飲食文化。 夏至這天山東各地普遍要吃涼面條，俗稱過水面。萊陽、龍口市一帶則煮新麥粒吃，兒童們用麥稭編一個精緻的小笊籬，在湯水中一次一次地向嘴裡撈，既吃了麥粒，又是一種遊戲，很有農家生活的情趣。

夏至中醫養生詞典

1. 化熱 指外感表證傳裡的一種病理變化。風、寒、燥、濕等外邪侵入人體後，在初期階段，多有畏寒、苔薄白等表寒症狀；如病邪傳入氣分，則出現不惡寒反惡熱，口渴唇幹、心煩、舌紅苔黃、脈數，或便秘、尿黃赤等，顯示病邪已是化熱入裡。 2. 疔瘡 外科常見病之一。因其堅硬而根深，形如釘狀，故名。多因火熱之毒蓄結所緻。疔的名稱很多，常以發病部位及症狀而定名，如“面疔”，“指疔”，“足疔”，“爛疔”，“紅絲疔”等。臨床表現：初起形如粟粒，上有白色膿頭，形雖小而根深，腫硬如釘着骨，疼痛劇烈，來勢甚兇，易擴散而走黃。

調養膳食：

肉末蝦仁蒸冬瓜

【原料】 冬瓜600克，肉末150克，蝦仁50克，鹽、姜、蔥、澱粉各适量。

【制作】 冬瓜洗淨切片備用。将洗淨的蝦仁與肉末、蔥花一同剁碎，放姜末、鹽、澱粉拌勻，制成餡料。把冬瓜每兩片中間夾上肉餡，逐個碼入盤中，放在鍋中，隔水用大火蒸10分鐘即可。

【作用】 清熱除煩，滋陰壯陽。

奶油冬瓜球

【原料】 冬瓜500克，煉乳20克，熟火腿10克，精鹽、鮮湯、香油、澱粉、味精各适量。

【制作】 冬瓜去皮洗淨，削成圓形小球，放沸水中略煮後，倒入冷水冷卻備用；火腿切末備用。取一大碗，放入冬瓜球，加鹽、味精、鮮湯上籠用武火蒸30分鐘取出。把冬瓜球複入盆中，湯倒入鍋中加煉乳煮沸後，用水澱粉勾芡，冬瓜球入鍋内，淋上香油，撒上火腿末即可。

【作用】 清熱解毒，生津除煩，補虛損，益脾胃。

苦瓜雞片

【原料】 苦瓜300克，雞脯肉250克，黃酒、鹽、澱粉、油各适量。

【制作】 苦瓜洗淨去籽、切片，用鹽稍腌後，在沸水中燙一下備用。雞脯肉切片，放入碗中，加鹽、黃酒、澱粉拌勻備用。炒鍋上火，加油燒熱，放入雞片急炒至熟盛出，再往鍋中放少許油，倒入苦瓜翻炒，快熟時加雞片同炒至熟即可。

【作用】 清熱解毒，補脾開胃。

荷葉粥

【原料】 荷葉1張，粳米100克，白糖适量。

【制作】 将荷葉、粳米洗淨。加水煮粥。将熟把荷葉蓋在粥上，焖約15分鐘，揭去荷葉，粥成淡綠色，再煮沸，片刻即可。

【作用】

清暑，生津，止渴，降脂減肥。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!