蒸粉腸怎麼做好吃?粉腸買回來之後,用食鹽和澱粉,抓洗幹淨,然後控幹水分,再放到菜闆上面,先剁幾刀不要剁斷了,第5刀再剁斷,剁成約5厘米長的小段,這樣剁做出來,好看又入味,剁好的豬腸,裝起來備用 ,我來為大家科普一下關于蒸粉腸怎麼做好吃?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
粉腸買回來之後,用食鹽和澱粉,抓洗幹淨,然後控幹水分,再放到菜闆上面,先剁幾刀不要剁斷了,第5刀再剁斷,剁成約5厘米長的小段,這樣剁做出來,好看又入味,剁好的豬腸,裝起來備用。
将準備好的生姜和大蒜一起拍扁,然後剁碎成末,再把青紅椒去蒂去籽,切成碎丁,跟姜蒜末放一起,然後加入2湯匙豆豉備用。
起鍋加水,放入幾片生姜,加入2湯匙料酒,等水開之後,将粉腸放入鍋中焯水,等粉腸定型卷起後,馬上撈出控水,再裝到盤子裡面,然後将準備好的配料(姜蒜末、青紅椒粒、豆豉)一起放到盤子裡面,再放入1茶匙食鹽,加入2湯匙蚝油,加入2湯匙生抽,加入2湯匙澱粉,然後用手抓勻,抓勻後淋入1小勺花生油,再次抓勻,然後在蒸盤裡面鋪平!
起蒸鍋,等蒸鍋上汽之後,将裝有粉腸的盤子放入鍋中,蓋上鍋蓋,大火蒸5分鐘,将粉腸徹底蒸熟,就可以出鍋了。
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