扇貝栗子煮粥-tft每日頭條

扇貝栗子煮粥

健康更新时间:2024-09-10 03:24:40

廣東人煮粥是非常有名氣的，不僅口感綿糯細滑，在白而濃稠香滑的粥水中，那五花八門的食材不僅鮮美，而且養生。一年四季都不可或缺。

都市人大多都有亞健康的狀态，失眠的症狀也比比皆是。據說麥仁有促進消化，養心安神的作用，治療亞健康出現的失眠不錯。

扇貝栗子煮粥（加麥仁一起煮粥）1

今天就教大家做一款美味的【麥仁扇貝瘦肉粥】吧，有興趣的朋友可以一起來試試。

準備食材：

麥仁半碗，大米半碗

扇貝12隻，瘦肉100克，姜一塊

扇貝栗子煮粥（加麥仁一起煮粥）2

制作步驟：

麥仁很硬，比較難煮，我們先把麥仁用清水清洗後浸泡兩小時，把麥仁泡開一點

泡好的麥仁與大米放進高壓鍋中，放入适量清水，開火煮粥。

在煮粥等待的同時我們用清水把扇貝浸泡一下

扇貝栗子煮粥（加麥仁一起煮粥）3

把扇貝中的黑邊内髒全部清除幹淨

扇貝栗子煮粥（加麥仁一起煮粥）4

把扇貝清洗幹淨後再用清水浸泡

扇貝栗子煮粥（加麥仁一起煮粥）5

把姜一部分切成姜絲，一部分切末

扇貝栗子煮粥（加麥仁一起煮粥）6

把浸泡扇貝的水倒掉，把姜末放到扇貝上，再放入一勺黃酒拌勻腌制20分鐘，腌出扇貝的腥味

扇貝栗子煮粥（加麥仁一起煮粥）7

然後再用清水清洗一下對半切開

扇貝栗子煮粥（加麥仁一起煮粥）8

瘦肉切成薄片，放入一勺鹽和一勺生粉攪拌一下，再放入兩勺清水腌制，讓肉片吸滿水分會更滑嫩

扇貝栗子煮粥（加麥仁一起煮粥）9

鹽和生粉水會讓瘦肉吸收水分的同時變得有味道而且爽滑。在瘦肉中我特意多放一些鹽來腌制，這是因為粥水的口味比較清淡，在吃粥時，鹹一點的瘦肉與粥的清淡形成對比，讓粥水的口味豐富一些。

高壓鍋煮粥一般半小時已經足夠。時間到我們把火關掉，待高壓鍋的氣體完全排出才可以打開鍋蓋。

大家一定要注意高壓鍋的正确使用方法：一定要等氣體全部排幹淨才可以打開高壓鍋！有些人不懂得使用高壓鍋，高壓鍋氣體沒排幹淨就心急打開，結果把手、臉都燙傷了。

打開鍋蓋，檢查一下小麥仁粥已經煮到綿綿的，不稀不稠的樣子。把扇貝與姜絲放進粥裡，開火繼續煮5分鐘

扇貝栗子煮粥（加麥仁一起煮粥）10

然後再把瘦肉放進粥裡，快速把瘦肉煮熟即可關火

扇貝栗子煮粥（加麥仁一起煮粥）11

嘗試一下粥的鹹淡口味，适量加入一點鹽調味即可出鍋

扇貝栗子煮粥（加麥仁一起煮粥）12

把粥倒進碗中，上面再放進一點榨菜絲就可以開吃了。

扇貝栗子煮粥（加麥仁一起煮粥）13

掏一勺粥進口，粥水中的大米入口即化，綿綿順滑。扇貝的海鮮味融入到粥裡，使得粥水更加鮮甜美味。瘦肉口感滑爽不柴，還能吃到肉汁的味道，外韌裡糯的麥仁有着麥子的清香。整道粥品味道鮮美，口感層次豐富。關鍵還能治療失眠、亞健康，真是一道秋季養生健康美食。

扇貝栗子煮粥（加麥仁一起煮粥）14

朋友們，今天【麥仁扇貝瘦肉粥】就分享到這裡，感謝你們的觀看。關注月落私廚，評論區留言點評，祝你們網遊開心^_^

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