香菇炒油菜正宗的做法?香菇,用鹽水澱粉浸泡沖洗幹淨備用,之後剪去根部,擠幹淨水分,切成小塊或者片兒,接下來我們就來聊聊關于香菇炒油菜正宗的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
香菇,用鹽水澱粉浸泡沖洗幹淨備用,之後剪去根部,擠幹淨水分,切成小塊或者片兒。
油菜洗幹淨之後,撕成或者切成小瓣,豆腐切成小方塊。在浸泡的時間,把蔥姜蒜切成末,紅辣椒準備好。
起鍋燒水,豆腐熱水燙一下撈出,備用。
鍋燒五分熱,放入紅辣椒幹扁,趕緊放入油,炒出味,趕緊放入蔥姜蒜炒出味,放入香菇,青菜,翻炒,加入水,炒焖1分鐘,最後加入豆腐。加入蚝油,生抽,老抽或者醬油,少許鹽,味精或者雞精。最後根據口味是否加入澱粉水勾芡。
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