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涼拌皮蛋需要加鹽

生活 更新时间:2025-02-25 11:17:52

涼拌皮蛋需要加鹽(自從學會小蔥拌皮蛋)1

涼拌皮蛋很多人愛吃,有清口解油膩的作用。皮蛋具有清熱消炎,養心安神,滋補健身等的作用。營養價值豐富,含有較多的礦物質,能刺激消化器官,增進食欲,促進營養的消化吸收,同時還具有提高智商,保護大腦的作用。皮蛋在制作的過程中使用了料泥來腌制,料泥中加入了食鹽和堿,均含有鈉,所以皮蛋中含鈉較高,同時強堿使蛋白質分解,使皮蛋容易消化和吸收,中和胃酸,對胃酸引起的胃痛或胃病有一定的緩解作用。 今天我做了這個小蔥拌皮蛋,做法簡單,吃着清爽,很不錯的涼拌菜。

By WFMM牛媽美食 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 皮蛋 3個
  • 小蔥 2棵
  • 内脂豆腐 一根
  • 白糖 20克
  • 味達美米醋 20克
  • 味達美蚝油 15克
  • 味達美生抽 15克
  • 鹽 1克

做法步驟

涼拌皮蛋需要加鹽(自從學會小蔥拌皮蛋)2

1、準備好食材。

涼拌皮蛋需要加鹽(自從學會小蔥拌皮蛋)3

2、皮蛋剝去蛋殼,切成小瓣,可以用結實的線中間拉開。

涼拌皮蛋需要加鹽(自從學會小蔥拌皮蛋)4

3、日本豆腐切厚片,小米辣,蔥花備好

涼拌皮蛋需要加鹽(自從學會小蔥拌皮蛋)5

4、來調個汁,1小勺蚝油

涼拌皮蛋需要加鹽(自從學會小蔥拌皮蛋)6

5、一小勺米醋

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6、一小勺生抽

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7、20克白糖

涼拌皮蛋需要加鹽(自從學會小蔥拌皮蛋)9

8、在一起,攪拌一下

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9、皮蛋擺好盤,

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10、切好的豆腐,蔥花,小米辣放入中間,

涼拌皮蛋需要加鹽(自從學會小蔥拌皮蛋)12

11、澆上調好的料汁,一道清爽開胃的涼拌菜就好了。

涼拌皮蛋需要加鹽(自從學會小蔥拌皮蛋)13

12、這道涼拌菜鮮鹹中微酸口感特别好吃,

小貼士

松花蛋較鴨蛋含更多礦物質,脂肪和總熱量卻稍有下降,它能刺激消化器官,增進食欲,促進營養的消化吸收,中和胃酸,清涼,降壓。具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外,松花蛋還有保護血管的作用。同時還有提高智商,保護大腦的功能

皮蛋的營養功效

味辛、澀、甘、鹹,能瀉熱、醒酒、去大腸火,治瀉痢,能散能斂。

皮蛋的飲食禁忌

松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。

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