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熟食保鮮儲存方法

生活更新时间:2024-12-26 12:31:49

熟食保鮮儲存方法?涼拌菜對食品的衛生安全要求最高，最好現拌現吃，今天小編就來說說關于熟食保鮮儲存方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

熟食保鮮儲存方法

涼拌菜對食品的衛生安全要求最高，最好現拌現吃。

鹵制品比如醬肉、鹵豬蹄等要一直冷藏，冷藏的溫度最好在4攝氏度以下，要是長時間的進行冷藏保鮮的話，也可以進行冷凍，但是冷凍後的鹵制品味道和口感沒有那麼好，口感會下降。

對于肉幹之類的熟食，可以常溫進行保存，但是如果開封後沒有吃完，最好要放入熟食保鮮櫃中的冷藏室。

在進行冷藏熟食的時候要注意與生食分開進行保存，一般熟肉與牛奶酸奶等加熱時間不會太長的食品應該放于最上層，而生疏保存的時間要長，放于下層，沒有凍的魚肉要放入專用的保鮮盒中。

冷凍的生熟食間要避免交叉感染，冷凍的食品在保鮮櫃中要分區域進行冷藏，生魚生肉之類放下層，水果、饅頭等放于最上層；如果有三層的話，中間這層可以放速凍餃子、凍豆腐之類。

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