當出現食物和癌症的話題，人們都會十分關注，因為如果是很常見、很容易獲取的食物能抗癌，對大家來說無疑是一件好事，畢竟誰都不希望自己和癌症打交道。而今天我們要說的“主人公”就是酸奶，經常喝有很多好處，網傳它還能降低患癌風險，到底是真是假？

經常喝酸奶的人，身體會發生什麼變化？

酸奶的鈣含量不輸給純牛奶，而且因為它富含乳酸菌，所以對改善腸道也有幫助。有的人因為乳糖不耐受，不能喝純牛奶，這個時候就可以選擇酸奶，既能滿足嘴瘾，又不會讓腸胃鬧脾氣。

酸奶很容易被吸收，而且沒有年齡範圍限制，大人和小孩都能喝，如果平時喝了牛奶總是咕噜咕噜放屁，建議試試酸奶。堅持飲用一段時間後，你會發現自己腹脹的情況減少了，不再害怕喝乳制品。

酸奶對便秘的人更友好，它自帶多種有益菌，能夠讓缺乏動力的腸道充滿活力，同時腸道内堆積的糞便也可以趁着這個機會向前推進，最後順利排出體外。養成喝酸奶的習慣，腸道會漸漸恢複正常，同時也能幫助我們預防一些腸道問題。

酸奶醇厚的口感、酸度合适的風味，還能幫助人們改善食欲，孩子不肯吃飯，孕婦嘔吐嚴重，都可以喝酸奶，在它的幫助下打開味蕾，提高食欲。

值得一提的是，随着人們對酸奶的不斷研究，人們不僅發現了它對腸道的有利作用，還發現了它在癌症方面的作用

四川大學華西基礎醫學研究團隊在《國際癌症雜志》上發表了一篇文章：

經常飲用酸奶可幫助降低19%的癌症風險，對食道癌、膀胱癌、結直腸癌都有一定益處。

看到這裡可能很多人都激動了，酸奶有這麼多的好處？看來以後要再加把勁努力喝酸奶了。研究表示酸奶中有很多有益物質，比如說鈣質、酪蛋白、乳清蛋白、益生菌等，有助于增強飽腹感，減少高脂飲食，同時能加快消化速度，減少食物堆積，避免血糖升高。

“吃某種食物能抗癌”，熟悉的配方和味道

其實這種說法我們已經不是第一次聽到，大熱榜單中還有西藍花、大蒜、櫻桃等熱門選手，和酸奶似乎有異曲同工之處，都是其中的成分被證實對癌症有用，但是，在生活中光靠喝酸奶能不能防癌、降低風險，這裡還要打個問号。

而且，中國目前還存在飲奶不足的情況，人均僅達到世界平均水平的30%，很多人因為種種原因不愛喝乳制品。喝奶量不達标，又談何降低風險呢？所以，我們當下要做的應該是提升飲奶量，然後再提它有沒有降低風險的效果。即便不能降低風險，也能補鈣、促進腸道健康、補充能量。

酸奶中有不少“隐形糖”，你有沒有選對？

酸奶給人的感覺往往是很健康的，但其實它的家族裡也含有壞家夥，那就是添加了很多糖分，有着各種口味的酸奶，比如黃桃燕麥酸奶、藍莓酸奶、芝士酸奶等，喝起來不甜，但是看配方表你會發現它們的碳水很高，還有很多糖分。

添加了糖分的酸奶就不是健康食品了嗎？沒有原味酸奶分數高，但是和碳酸飲料相比又健康很多，還是可以選擇的，就是要控制攝入量，不能一下子喝四五瓶，那樣就容易糖分超标了。不過，酸奶因為具有促進消化吸收的特點，所以隻要能控制好攝入量，同樣能給身體帶來有益影響。

建議大家選酸奶的時候注意一下，多拿三四款進行對比，挑選蛋白質、鈣含量高的，碳水不超過12%，含糖量适中的那一款，這樣吃起來就沒什麼可擔心的了。不過，酸奶買回去大多要冷藏，如果脾胃不太好，還是不要在寒冷的季節多吃。

知識拓展：酸奶除了直接食用，還有哪些比較好的吃法？

甜品店裡有很多好吃的食物是用酸奶制作的，其實方法不難，比直接食用增加了趣味性，大家可以試一試。

比如說盆栽酸奶，需要大家購買一個像花盆一樣的杯子，然後把酸奶倒入杯子，然後把黑色或棕色的餅幹碾成粉末狀，均勻地鋪在酸奶上，再用綠葉裝點一下就可以了。女性懷孕沒有胃口，或孩子調皮不想吃飯，都可以嘗試這種新鮮的吃法。

夏天的時候可以做炒酸奶吃，将酸奶倒在寬敞的盤子裡，然後加入水果，例如藍莓、香蕉、草莓，也可以加堅果、蔓越莓幹等，放到冰箱裡冷凍，吃的時候掰成一小塊，或者用小刀刮成碎冰，澆上冷藏後的果汁。天熱的季節來一杯，清熱解暑降火。

酸奶對身體的益處有目共睹，大家可以适量食用，不過不能因為某一種言論拼命食用，它也有熱量，吃多了有肥胖風險，總之，大家可以把它當成一個健康食品，日常拿來食用，但是要理性對待，不能把它當作唯一的防癌手段。

參考資料：

[1]喝純牛奶好還是酸奶好?你喝的酸奶，不一定是真酸奶·北京衛視我是大醫生.2020-03-19

[2]川大科學家研究190萬人數據證實：喝酸奶能防癌但這樣喝是白喝·紅星新聞.2018-12-21

[3]酸奶裡有不少“含糖大戶”·全國黨媒信息公共平台.2018-12-18

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