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龍蝦頭的正确吃法是什麼

美食更新时间:2024-10-01 15:27:20

海鮮這兩年受到了美食界的重視，也受到了很多消費者的喜愛，現在最有面子的事已經不是請朋友吃飯，而是請朋友去海鮮店吃海鮮。但是海鮮吃起來比較複雜，第一次接觸可能不知道哪些地方能吃，哪些地方不能吃。就和螃蟹一樣，第一次吃螃蟹，有多少人把螃蟹的生殖器當成蟹黃吃了？而龍蝦也是如此，現在很多人都還沒有搞清楚，龍蝦頭究竟能不能吃，今天就帶大家徹底了解一下！

龍蝦頭的正确吃法是什麼（美食界最大争議）1

一種說法是，龍蝦頭不能吃，現在環境污染嚴重，海洋污染更甚，水裡面的重金屬對人體有很大危害。而龍蝦生活在水中，腦部血管又是最多，蝦頭裡面的重金屬含量超級多。如果直接食用蝦頭的話，那些重金屬就會進入到人體，一兩次雖然不會造成直接危害，但是常年累積總歸是不好的，所以龍蝦頭是絕對不能吃的。

龍蝦頭的正确吃法是什麼（美食界最大争議）2

而海鮮店的老闆給出了另一種解釋，蝦黃是母蝦頭部未産出的卵子，是蝦的極品之一。如果在吃蝦的時候能夠确定蝦黃在哪，就可以光吃蝦黃，将其他地方扔掉了。最主要的是，一般的海鮮店，在售賣海鮮的時候都會将海鮮的生長環境暴露在大衆視野下，如果确定了這種龍蝦是海鮮店人為飼養的話，蝦黃一定不能放過，将蝦頭中的飼料去掉之後，其他部分的蝦黃就可以吃了。如果海鮮店的龍蝦是野外捕捉，最好不要吃蝦頭，因為野外環境下生長的蝦，估計蝦黃也都會被污染，吃了之後還是很危險的。

龍蝦頭的正确吃法是什麼（美食界最大争議）3

所以搞清楚龍蝦的來源很重要，保證龍蝦的衛生更加重要。除了蝦頭部分可以食用之外，其他地方都不能吃。還有龍蝦背部的線、龍蝦腸子、腺都是不能吃的，這就是海鮮食物最大的不足，很多人根本不知道哪該吃、哪不該吃，下一次吃龍蝦的時候一定要注意将蝦處理幹淨再吃哦！

龍蝦頭的正确吃法是什麼（美食界最大争議）4

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