蓮藕和什麼綠色蔬菜一起吃好?1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益，我來為大家科普一下關于蓮藕和什麼綠色蔬菜一起吃好?以下内容希望對你有幫助!

蓮藕和什麼綠色蔬菜一起吃好

1、清熱涼血：

蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

蓮藕

2、通便止瀉、健脾開胃：

蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體内膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢複健康。

3、益血生肌：

藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。

4、止血散瘀：

藕含有大量的單甯酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血症的食療佳品。

藕，是蓮的根莖，蓮的其他部分，也都可以作藥。

藕節，有收斂作用，主要用于治療各種出血病症。民間用鮮藕節煎水加白糖服；有的用鮮藕節、鮮白茅根各60克煎水服；有的用幹藕節30克、霜桑葉及白茅根各15克，煎水去渣後，化入冰糖30克，分3次飲用。

蓮子，即蓮的種子，有補養固澀作用，并有一定安神功效。治療脾虛久瀉的著名方劑參苓白術散，其中就有蓮子。民間則用蓮子與紅砂糖同煎，吃蓮子喝湯，既治脾虛腹瀉，也治婦女體虛，白帶增多，還可用于失眠、心悸的病人。

石蓮子，是蓮子老于蓮房後，堕入淤泥，經久變得堅硬如石。藥用時，應将殼打碎。主要用于治療慢性淋證和慢性痢疾.治療淋證的名方清心蓮子飲，其中就以石蓮肉作主藥，現代用于治療慢性腎盂腎炎有一定效果。

蓮須，即蓮的幹花蕊，主要有收澀固精的作用，常用于治療遺精症。治療遺精的中成藥金鎖固精丸，其中就有蓮須。

荷葉，即蓮的葉子，有清熱、解暑、開胃、止血等功效。近年還發現有降低膽固醇的作用。有人用荷葉煎劑治療高血脂症，以20天為一療程，結果絕大多數人都有效果。

吃蓮藕的好處有什麼

1、補鐵補血

鮮藕含有豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素。在塊莖類食物中,蓮藕含鐵量較高,故對缺鐵性貧血患者頗為适宜。用藕輔以其他素材煲湯補血就是這個道理。蓮藕的含糖量不算很高,又含有較高的維生素C和膳食纖維,對于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之症的人都十分有益。藕中含有豐富的維生素K,具有止血作用,對于淤血、吐血、屺血、尿血、便血的人以及産婦極為适合。

2、清熱潤肺、涼血行淤

蓮藕生食,能清熱潤肺、涼血行淤。如将鮮藕壓榨取汁,其功效更佳。古人常以鮮藕汁、鮮梨汁、鮮孽莽汁、甘蔗汁等混合,用于治療熱病口渴傷陰、焦躁難解等症。

3、可健脾開胃,止瀉固精

蓮藕熟吃,可健脾開胃,止瀉固精。常吃藕,可以調中開胃,益血補髓,安神健腦,延年益壽。婦女産後也可以食藕,産後本忌食生冷,但唯獨不忌藕,這是因為它具有止血消淤的特性。此外,藕有清肺止血的功效,肺結核患者食用也很好。

蓮藕不能和什麼一起吃

1、蓮藕 大豆

大豆中含有豐富的鐵質,不能與含纖維素多的藕同食,因為纖維素會影響人體對鐵的吸收。

2、蓮藕 動物肝髒

藕含有纖維素,纖維中的醛糖酸可與動物肝髒中的鐵、銅、鋅等微量元素形成混合物,降低人體對這些元素的吸收。

3、藕 白蘿蔔

生食寒性較大,特别是在冬天對于虛弱的身體來說傷害十分的大。

如何挑選蓮藕

1、選擇顔色微黃沒有異味的。

蓮藕外皮顔色要呈微黃色,如果發黑或有異味,這樣的不能要了。蓮藕本身隻有一股泥土味,如果有酸味,說明是用工業藥劑處理過的,對人體有害。

2、選擇通氣孔較大的

可以把蓮藕切開一小段,看看蓮藕中間的通氣孔大小,通氣孔大的蓮藕比較多汁。盡量購買這樣的蓮藕,比較好吃。特别是做姜汁藕片,味道很棒。

3、選擇内外沒有損傷的

購買蓮藕時,要注意有無明顯外傷。如果有泥土包裹着蓮藕,應該把泥土擦一擦,看看蓮藕表面有無傷痕,如果傷痕很明顯的不要購買了。

4、選擇藕節粗且短的

藕節數目不會影響品質,選購時要盡量挑較粗而短的藕節,這樣的蓮藕成熟度高,口感更好。

5、選擇藕節間距長的

藕節與藕節之間的間距愈長,表示蓮藕的成熟度越高,口感越松軟、可口。

蓮藕的儲存方法

1、購買的新鮮蓮藕如果吃不完,可以将剩餘的蓮藕用清水洗幹淨,放入到合适大小的容器中,加入适量的清水,将蓮藕沒入到清水中,每隔1~2天換一次水,用這樣的方法,可以保存蓮藕1~2個月。

2、如果是已經切開的蓮藕,可以将蓮藕放在鹽水中隔絕空氣保存。

3、在挑選蓮藕的時候,一定要挑選孔洞中沒有淤泥的,如果有少量的淤泥,可以用硬羽毛來回刷清洗幹淨。

什麼人不适合吃蓮藕

1、脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕

生藕性偏涼,對于身體比較燥熱的人,吃點生拌藕片很好。但本來脾胃不好的人,大便稀溏的人,生吃涼拌較難消化,且容易加重寒症。

2、不宜用鐵鍋烹饪蓮藕

蓮藕中含有豐富的鐵質,最好用陶瓷或不鏽鋼的器皿來煮,避免用鐵鍋、鋁鍋,否則會變黑,品相難看,影響食欲。

3、産婦不宜吃蓮藕

蓮藕是老幼婦孺、體弱多病者尤宜,特别适宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養不良者。但因為蓮藕偏涼,産婦不宜過早食用。

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