現代社會，很多人為了減肥想盡了方法，很多公司也相繼推出了很多重磅級的減肥産品。當然了，科學家們在這方面也進行了大量研究，取得了很多可喜的成果，本文中，小編就對相關研究成果進行整理，分享給大家！

【1】FASEB J：颠覆認知！早餐吃巧克力，不僅不長胖，反而有助于減肥

巧克力，由于含糖量和脂肪量高，被認為是一種典型的甜食，在人們看來，巧克力一定是增肥的食品。如今越來越多的人們開始重視飲食健康，對巧克力、糖等高熱量甜食敬而遠之。然而，最新的一項研究表明，食用巧克力的時間不同，不僅不長胖，可能還有助于脂肪燃燒。

近日，美國波士頓布萊根婦女醫院的研究人員在" FASEB Journal "期刊發表的研究表明，早上食用巧克力有助于燃脂，并降低全天的血糖水平，與此同時，晚上吃巧克力有助于調節睡眠模式和改變新陳代謝，該研究颠覆了我們對巧克力的認知。該研究是一項随機抽查、交叉對照實驗，研究人員以19名絕經後的婦女為對象，她們每天起床一小時内吃100克牛奶巧克力，然後在入睡前一小時再吃100克，持續2周。

在試驗過程中，參與者除了牛奶巧克力飲食之外，正常吃其他食物。按照常識這樣吃兩周體重一定會增加，但科學研究的結論并非如此。令人驚訝的是，研究人員發現，無論是早上還是晚上攝入牛奶巧克力都不會導緻體重增加，這可能是因為它起到了抑制食欲的作用。

【2】AJCN：新型5：2飲食策略或有望成為有妊娠糖尿病史女性成功減肥的最佳選擇

妊娠糖尿病後減肥或能預防2型糖尿病的發生，然而找到最有效的減肥和保持體重的方法對于科學家們而言或是一項巨大挑戰，特别是對于有寶寶的母親來講。

近日，一篇發表在國際雜志The American Journal of Clinical Nutrition上的研究報告中，來自南澳大學等機構的科學家們通過研究發現，一種非常流行的5：2或間歇性禁食策略或許與傳統的能量限制飲食一樣有效，能夠讓女性在減肥方面有更大的選擇性和靈活性。

這種5：2的飲食模式指的是每周有5天的正常飲食，同時另外兩天攝入大幅降低卡路裡的飲食，而典型的飲食策略則需要每天适度限制能量的攝入。

【3】Sci Rep：科學家首次報道公認安全級的“減肥藥”

近日，意大利薩蘭托大學（University of Salento）的研究團隊在Scientific Reports期刊上發表的研究中，首次報道了一種公認安全的（Generally Recognized as Safe，GRAS）仿生纖維素高吸水凝膠的方法用于治療肥胖症。

針對于鍛煉和節食需要持之以恒的花費大量的時間和自控力，研究人員緻力于設計出一種隻需要口服的水凝膠，直接有利于體重的控制。這種未被吸收的水凝膠既可以降低膳食的卡路裡密度，同時又可以像生蔬菜一樣增加攝入食物的彈性。

研究團隊開發了一種基于纖維素的高吸水性水凝膠（cellulose-based superabsorbent hydrogels，CB-SAHs）技術平台。還利用了體外器官培養模型評估了CB-SAHs對腸道組織健康的潛在影響，檢驗了這些産品的安全性和有效性。最終确定了最适合，安全的可用于臨床的水凝膠。

揭示PDE9抑制劑減肥機制。

【4】JCI：揭示PDE9抑制劑減少肥胖機制，有望讓人們在葛優躺時減肥

在一項新的研究中，來自美國約翰霍普金斯大學醫學院的研究人員發現，一種最初開發出來用于治療阿爾茨海默病、精神分裂症和鐮狀細胞病的化學抑制劑，在不改變食物攝入量或日常活動的情況下，可以減少小鼠的肥胖和脂肪肝，并改善了它們的心髒功能--在食物攝入或日常活動方面沒有變化。相關研究結果于2021年10月7日在線發表在Journal of Clinical Investigation期刊上。

這些研究結果顯示，PDE9（phosphodiesterase type 9）酶的一種化學抑制劑刺激細胞燃燒更多的脂肪。這發生在雄性小鼠和性激素通過切除卵巢而減少從而模拟絕經期的雌性小鼠身上。衆所周知，絕經後的女性腰部周圍肥胖的風險增加，并有心血管和代謝疾病的風險。抑制PDE9并沒有在擁有卵巢的雌性小鼠身上引起這些變化，因此雌激素狀态在這項研究中很重要。

【5】JAMA Netw Open：想要成功減肥嗎？無糖飲料或許并不是最佳選擇！

近日，一篇發表在國際雜志JAMA Network Open上的研究報告中，來自南加州大學等機構的科學家們通過研究發現，含有人工甜味劑三氯蔗糖（sucralose）的飲料或會增加女性和肥胖人群對食物的渴望和食欲。本文研究是迄今為止一項最大規模分析人工甜味劑（NNS，非營養性甜味劑）對不同人群大腦活動和食欲反應的研究之一。

【6】Nutrition：減肥良方來啦！交替飲食策略或能讓你平均減掉11.1公斤的體重！

随着現代社會節奏的不斷加快和人們生活方式的不斷變化，人群的肥胖率不斷攀升，很多人都在尋找減肥良藥或妙招。一篇發表在國際雜志Nutrition上的研究報告中，來自多倫多大學等機構的科學家們通過研究發現，近乎80%的參與者在遵循三種連續的不通過飲食方式之後，其在不到兩年的時間裡減少了“臨床意義上”的體重。

文章中，研究人員讓參與者依次采用熱量限制飲食、低碳水化合物/高脂肪飲食和間歇性禁食飲食，随後研究者發現，參與者的體重平均減掉了11.1公斤，這幾乎是其機體體重的10%的比例了。

研究者Rebecca Christensen說道，幾乎80%的參與者都減掉了臨床意義上的體重，這一點非常重要，因為僅僅減掉機體5%的體重就與機體心髒代謝功能和其它健康問題的改善有關了。

【7】J Nutri：全谷物的好處，不僅減肥，還能降壓降糖

全谷物是未經精細加工，或雖然經過碾磨、粉碎、壓片等處理仍保留了完整谷粒所具備的麸皮、胚芽和胚乳及其天然營養成分的谷物，俗稱粗糧，也因此口感相對較差，而口感更好的精制谷物通常是将麸皮和胚芽除去，僅保留胚乳部分，俗稱精糧。

近年來，多項研究顯示，食用更多的全谷物食品有益腸道健康，而且還能降低心血管疾病風險，肥胖、2型糖尿病、高血壓 和全因死亡率。發表在The Journal of Nutrition雜志的一項研究，研究人員探索了全谷物和精制谷物消費與心髒代謝疾病風險的臨床指标，包括腰圍 (WC) 、收縮壓 (SBP) 和舒張壓 (DBP) 以及高密度脂蛋白膽固醇（HDL）、甘油三酯和葡萄糖濃度。

結果表明，攝入更多全谷物可以更好地維持腰圍，SBP 和空腹血糖濃度相關，尤其是在女性中。相比之下，較高的精制谷物攝入量與腹部肥胖和甘油三酯濃度增加有關。總體而言，這些發現支持用 全谷物等價物替代精制谷物食物的建議，特别是作為一種飲食調整，以減輕腹部肥胖和高血壓，從而降低心髒代謝疾病的風險。

【8】Neurology：地中海飲食不僅幫助減肥，還有助于預防癡呆

阿爾茨海默症，俗稱老年癡呆，是僅次于心血管病、癌症和腦中風的人類健康殺手。目前尚無有效的治療手段問世，早期防治是全球公認的延緩該類疾病發作的有力措施。最近，科學家們發現，有一種飲食方式，似乎能夠幫助人們“逃離”阿茲海默症的“魔爪”。

德國神經退行性疾病中心的研究人員在《Neurology》發表的研究報告指出那些遵循地中海飲食習慣的老年人，大腦往往更加年輕，并且腦内毒性蛋白質的沉積更少。

地中海飲食是一種以自然營養物質為基礎的膳食模式，強調多吃蔬菜、水果、魚、海鮮、豆類、堅果類食物，其次才是谷類，并且烹饪時使用含不飽和脂肪酸的植物油來代替含飽和脂肪酸的動物油。

【9】JACN：素食比地中海飲食更加有利于減肥

根據一項突破性的新研究，将純素食與地中海飲食相比，減肥效果更佳。發表在《Journal of the American College of Nutrition》上的随機交叉試驗發現，與地中海飲食相比，低脂素食飲食在體重、身體成分、胰島素敏感性和膽固醇水平方面具有更好的預後。

該研究将體重超重且沒有糖尿病史的參與者随機分配為純素食或地中海飲食，比例為1：1。在16周的時間裡，一半的參與者開始采用低脂純素食飲食，這種飲食不含有動物産品，富含水果，蔬菜，全谷類和豆類。另一半則遵循地中海飲食，側重于水果，蔬菜，豆類，魚類，低脂乳制品和特級初榨橄榄油，同時限制或避免紅肉和飽和脂肪。兩組都沒有熱量限制，并且參與者沒有改變運動或用藥的習慣。

研究發現，每種飲食在16周内：與純地中海飲食相比，純素食的參與者平均減輕了6公斤（約13磅）；素食飲食相比地中海飲食使得參與者多減少了3.4公斤（約7.5磅）的脂肪；素食者飲食中内髒脂肪減少了315 毫升。

【10】J Nutri：硫辛酸補劑有助于減肥

近日，俄勒岡州立大學和俄勒岡州健康與科學大學的一項研究表明，在臨床試驗中對超重人群使用特定補劑——“硫辛酸”，能夠有助于體重的下降。

這項發表在Journal of Nutrition上的研究分析了為期24周的，每日600毫克硫辛酸補充劑對特定超重群體體重的影響。OSU的Linus Pauling研究所名譽主任，這項研究的科學家之一Balz Frei說：“這些數據清楚地表明服用硫辛酸補充劑的人群體重和體内脂肪均有明顯降低。對于婦女和較重群體而言尤其顯著。”

硫辛酸是來源于動物與植物，它分布于細胞的線粒體中，通常與參與能量和氨基酸代謝的蛋白質結合。它的獨特之處在于在鍊的一端具有兩個硫原子，可以轉移其他來源的電子。人體通常會産生足夠的硫辛酸，以提供其正常功能所需的酶。當作為膳食補充劑使用時，硫辛酸顯示出可能與線粒體功能無關的其他特性。它們包括刺激葡萄糖代謝，抗氧化防禦和抗炎反應。因而使其成為患有糖尿病，心髒病和與年齡相關的認知能力下降的人的補充療法。

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