為什麼有的粉條久煮不爛?久煮不爛的粉條應該是摻了食用膠,一煮就斷的摻了玉米粉,我來為大家科普一下關于為什麼有的粉條久煮不爛?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
久煮不爛的粉條應該是摻了食用膠,一煮就斷的摻了玉米粉。
質量好的粉條顔色晶瑩透亮略微偏黃,手感柔韌、有彈性、粗細均勻、無并條、無酥碎。劣質粉條顔色特别白亮或發烏。消費者購買時,最好取樣品用熱水浸泡片刻,質量好的粉條無異味。
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