家庭版的醬牛肉的做法-tft每日頭條

家庭版的醬牛肉的做法

美食更新时间:2025-02-09 06:11:17

家庭版的醬牛肉的做法（家庭版醬牛肉醬汁牛肉）1

醬汁牛肉做法

主料：牛腱子肉約1500克。

香料：幹辣椒20克、花椒10克、草果8克、八角5克、桂皮5克、香葉5克。

配料：炒糖色50克、精鹽20克、雞精20克、黃豆醬20克、海鮮醬10克、甜面醬10克、生抽10克、黃酒10克、蔥段20克、姜片10克。

具體加工制作步驟：

1、将牛腱子肉放入清水中浸泡半天，期間要多次換水，盡量将血水浸泡出來，因為後期不再清洗和焯水，所以浸泡時間要充足。

2、将香料：幹辣椒20克、花椒10克、草果8克、八角5克、桂皮5克、香葉5克，放入鍋中，再加入配料：炒糖色50克、精鹽20克、雞精20克、黃豆醬20克、海鮮醬10克、甜面醬10克、生抽10克、黃酒10克、蔥段20克、姜片10克全部放入鍋中，加入清水約500克，大火燒開後小火熬制出香味，大約10分鐘後關火放涼即為腌制醬汁，備用。

3、将處理幹淨的牛腱子肉放入放涼後的腌制醬汁中，腌制一夜，備用。

如果天氣溫度高，要放入冰箱冷藏腌制。

4、将腌制好的牛肉連同醬汁一起倒入鍋中，然後加入适量清水淹沒牛肉，大約高于牛肉1厘米的水位即可。

大火燒開後小火焖煮2小時後将牛肉撈出放入盆中。然後将煮牛肉的醬汁用密漏過濾幹淨，将醬汁倒入牛肉中，自然放涼後即可切片食用。

食用時可以澆淋少許醬汁在牛肉片上。

注：

炒糖色方法：

鍋中加入少許植物油，放入白糖100克，用小火不停翻炒轉動，翻炒至白糖完全融化後會出現小泡，緊接着小泡變大泡，然後大泡變為密集小泡時我們加入開水100克即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食杏仁花生的做法大全竅門
感謝豆果美食提供的這次機會。平時對核桃的營養有一定的認知，試過多地産的核桃。比如：東北、新疆、北京～等地。但還沒試過加州的核桃。外國的月亮不比中國的圓，那加州的核桃會比中國的核桃好吃嗎？難度：切墩(初級)時間：10分鐘左右主料核桃30g輔料... 2023-03-23
美食怎麼炒好吃的饅頭
大家好我是廚師王俊傑，今天給大家分享一道特别簡單特别美味的家常美食，大家都很熟悉，用料普通做法簡單，适合上班來不及做飯的朋友，那就是家庭版的炒饅頭。适合一個人在家，不想炒菜，有剩饅頭，正好利用上，偶爾吃一次，非常的好吃，而且隔不幾天就想來一... 2023-02-15
美食娃娃菜怎麼做才好吃不要辣
大家好，這裡是第一名廚，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。娃娃菜是生活中比較常見的食材，在菜市場和超市裡面都能買到，價格便宜，口味也很好，相信很多朋友都有吃過。娃娃菜的做法各異，其中最能保留營養的做法，那就是不焯水，不過... 2023-02-08
美食紅豆沙怎麼做好吃
紅豆沙怎麼做好吃?制作食材：紅豆1杯、砂糖200公克、水1/4杯、沙律油30ml，接下來我們就來聊聊關于紅豆沙怎麼做好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!紅豆沙怎麼做好吃制作食材：紅豆1杯、砂糖200公克、水1/4杯、沙律油30ml。... 2022-08-11
美食海參煮粥怎麼煮好吃
作者：書拉密女love用料海參1個燕麥片50克大米50克糯米30克橄榄油适量蔥适量姜适量耗油适量鹽适量（約3克）胡椒粉适量飲用水約1500毫升做法步驟1、準備食材，這是一個人的用量哦。2、燕麥片，大米，糯米淘洗幹淨，倒入電飯煲裡，然後倒入約... 2023-02-15
美食家常炖鹿肉怎麼做好吃
家常炖鹿肉怎麼做好吃?鹿肉原料：淨鹿肉500克老醬湯1000克，蚝油5克，辣醬油5克，味3克，料酒3克，鹽3克，白胡椒3克，白糖10克，蔥、姜、蒜粒各10克，香油5克，我來為大家講解一下關于家常炖鹿肉怎麼做好吃?跟着小編一起來看一看吧!家常... 2022-07-15
美食如何做肉丸子才能又滑又嫩
過年做肉丸子，調料越多越香？牢記6大技巧，個個軟嫩Q彈，特好吃丸子也叫圓子，象征着團圓，所以逢年過節，很多地方都有吃丸子的習俗，常見的丸子有菜丸子、肉丸子，要說最解饞的肯定是肉丸子，無論炸、煮、蒸、炖、涮，都特别好吃。每年過年，我都會提前做... 2023-02-03
美食做馬蘭頭拌香幹
今天去了儀征當地的菜市場，發現南方的市場和北方的市場就是不一樣。這邊的市場上，尤其是蔬菜的攤位，雖然大部分都是固定的商家，但是偶爾也會有當地人把自家菜地裡種的蔬菜，拿過來售賣。每次回老家都沒有機會轉菜市場，今年因為在家待的時間比較長，為了不... 2023-02-16
美食冬筍燒牛肉的做法大全竅門
『昨晚跟朋友們聊天的時候，又談到“自律性”的話題。放眼望去，身邊好幾位成功人士，都是自律性極強的人。舉幾個例子：其中一位，堅持每天晨泳，已經20多年；其中很多位，每天睡得再晚，早上也會在6點多準時起床，開始一天的忙碌。我也知道，對于很多人來... 2023-01-05
美食糖醋汁怎麼調好吃又簡單
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。酸酸甜甜的味道會讓人胃口大開，也會讓味蕾回味無窮，孩子挑食不愛吃飯或者沒啥胃口的時候，做上一盤酸甜的開胃菜，保證能多吃兩碗米飯。生活中最常吃的酸甜菜譜就是糖醋美食了，像糖醋肉、糖醋排骨、糖... 2023-02-07
美食減脂期能吃牛窩骨嗎
我們很多女生都是很愛美的，對自己的體重分外關心，尤其是超過了一百多之後，就開始嚷嚷着要減肥了，但其實很多女生也都隻是嘴上說說而已，要她們起來運動跑步，着實有點困難，畢竟少吃點，也算是一變相減肥。。。我們單位有一位同事，平時看她吃得也不算少，... 2023-03-14
美食怎麼做正宗的香菇油菜
大家好，今天要和大家分享的是，一道香菇油菜的制作。還記得有一次去飯店中吃飯的時候，我就被這道菜肴的味道所深深吸引，做出來的油菜和我們平常所吃到的油菜，根本就是兩種味道，吃起來的油菜是脆口又香滑，味道特别棒。後來回家以後的我，便自己學習起了大... 2023-02-10
美食最簡單的韓式泡菜的做法
天冷的時候，我最愛做這個韓式泡菜鍋了，沒有什麼比泡菜更能開胃解膩了，最重要的是它還超級簡單，有肉有菜一口鍋就搞定，特别适合懶人；鍋中炒香蒜末泡菜，再碼入營養的時蔬，來幾片肥牛抵禦嚴寒，咕嘟咕嘟煮開，熱氣氤氲，味香濃郁，幾口入肚，酸甜微辣鹹，... 2023-02-08
美食涼拌包菜焯水幾分鐘
經常有小夥伴們說，我分享的都是面食比較麻煩，能不能分享點簡單的呢。所以今天分享一道特别好吃的涼菜。所需食材是包菜和花生，秋天正是吃包菜的季節，包菜營養價值很豐富，高蛋白高維生素，價格也很實惠，也很常見，是很多人都愛吃的蔬菜。平時多是用來炒着... 2022-10-28
美食臘腸怎麼炒荷蘭豆比較好吃
臘腸怎麼炒荷蘭豆比較好吃?，我來為大家科普一下關于臘腸怎麼炒荷蘭豆比較好吃?以下内容希望對你有幫助!臘腸怎麼炒荷蘭豆比較好吃臘腸清洗切片荷蘭豆摘洗幹淨油熱後下臘腸翻炒出油放荷蘭豆翻炒，放鹽，生抽調味，放點水稍微煮一下出鍋, 2022-12-04
美食芝麻包要蒸多久
芝麻包要蒸多久?但是如果包子的大小不一緻的話，那麼蒸包子所需要的時間也不太相同大多數情況下，如果包子的大小均勻，而且，包子蒸多也不是太多的話，建議大約是蒸15分鐘就可以，接下來我們就來聊聊關于芝麻包要蒸多久?以下内容大家不妨參考一二希望能幫... 2022-07-10
美食空氣炸鍋牛肉
空氣炸鍋牛肉?主料：牛裡脊(400克)；調料：鹽(适量)、生抽(20克)、醬油(20克)、植物油(10克)、蚝油(30克)、料酒(10克)、白糖(10克)、白芝麻(适量)，今天小編就來聊一聊關于空氣炸鍋牛肉?接下來我們就一起去研究一下吧!空... 2022-06-10
美食大廚做的地三鮮
地三鮮是我們家每次到東北菜館必點的一道菜，兒子特别喜歡吃，在冷冷的冬天吃上一份熱騰騰的地三鮮，幸福感也是滿滿的呢！By花小小貓用料土豆2個茄子1個青椒1個蒜3瓣糖1勺生抽2勺雞汁适量老抽1勺芝麻香油1勺澱粉1勺水1勺做法步驟1、醬香濃郁，口... 2023-01-13
美食百合的炒菜方法
百合的炒菜方法?幹黑木耳30克，百合100克，蔥末、食鹽、水澱粉各适量，下面我們就來聊聊關于百合的炒菜方法?接下來我們就一起去了解一下吧!百合的炒菜方法幹黑木耳30克，百合100克，蔥末、食鹽、水澱粉各适量。先将黑木耳泡發洗淨去蒂，百合洗淨... 2022-06-06
美食怎樣烤牛肉幹好吃又簡單
哈喽大家好，我是懶惰的小廚娘又到了跟大家分享美食的時刻了，你們都吃了嗎？冬天了，外面這麼冷，饞烤串的朋友們看過來了，今天小廚要分享的是自己在家做的烤牛肉，這味道覺得不會輸給外面的烤牛肉的，喜歡的朋友就跟着小廚一起來看看吧！首先我們将在超市買... 2023-03-06
美食晉北特色美食排行榜
小白美食秀，小白秀美食。歡迎您一如既往的關注小編頻道。生活簡單，知足常樂，是極簡的人生哲學，卻也是最好的人生哲學。簡單的菜飯，有酒，有書，就是最美好的日子。這道菜在我們當地可以說家喻戶曉，家家平常都要吃，可以炖着吃，可以煎着吃，可以炒着吃，... 2023-02-16
美食茂名有什麼好吃的小吃
一方水土養一方人，提到茂名特色美食，從鹽焗雞的嫩滑，聊到簸箕炊的爽口，再談到荔枝的香甜，本地人總能津津樂道。除了本身的色香味俱全之外，茂名特色美食更是作為每個茂名人的情感紐帶，保留着特有的風俗文化。茂名人熱情好客，首先會上幾道硬菜，招呼遠道... 2023-03-21
美食面條怎麼做簡單好吃涼拌
面條怎麼做簡單好吃涼拌?把面粉放盆裡，加水和成面團，蓋上蓋子，饧上20分鐘，我來為大家講解一下關于面條怎麼做簡單好吃涼拌?跟着小編一起來看一看吧!面條怎麼做簡單好吃涼拌把面粉放盆裡，加水和成面團，蓋上蓋子，饧上20分鐘。蔥切成蔥花，姜切末，... 2022-06-16
美食不加一滴水的蘿蔔丸子做法
不加一滴水的蘿蔔丸子做法?，下面我們就來聊聊關于不加一滴水的蘿蔔丸子做法?接下來我們就一起去了解一下吧!不加一滴水的蘿蔔丸子做法青蘿蔔清洗幹淨切成細絲焯水15秒即可撈出投涼後，擠幹水分加入，蔥花、鹽、蚝油、澱粉調味攪拌均勻弄成丸子上籠屜蒸8... 2023-01-27
美食白菜配牛肉怎麼做
白菜配牛肉怎麼做?主料：牛肉(肥瘦)150克、白菜460克，下面我們就來說一說關于白菜配牛肉怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!白菜配牛肉怎麼做主料：牛肉(肥瘦)150克、白菜460克。調料：姜5克、植物油20克、澱粉(豌豆)5克、... 2022-06-10
美食如何用速凍水餃做成煎餃
速凍餃子經常見但不隻是味道還有制作的方式和創意它會讓日常的菜肴變的有趣也讓勞累一天的家人眼前一亮快速的恢複元氣食材在電飯鍋裡均勻的刷上一層食用油放入速凍餃子，往電飯鍋裡加清水水量大緻到餃子的1/3即可按下煮飯鍵，等電飯鍋跳閘餃子就煎好了是不... 2023-01-17
美食霜降的時候該吃什麼
“潦收沙衍出，霜降天宇晶”，是唐代詩人張九齡《秋晚登樓望南江入始興郡路》中的名句。霜真是從天而降嗎？糊塗的笨笨将介紹寒潮的冷知識（五）霜。1.什麼是霜？它究竟是不是從天而降？霜是水汽的一種凝華現象。秋冬季節，夜間氣溫下降到0攝氏度以下，在無... 2023-02-03
美食胃腸道術後飲食護理要點
很多人做手術前會擔心手術會不會順利，手術台上「任人擺布」的自己會不會顯得很狼狽，術後會不會痛。但是對于胃腸道手術而言，順利手術隻是成功了一半，術後如何恢複飲食補充營養也是至關重要的。那麼，胃腸道手術的病人，手術後究竟該怎麼吃呢？什麼時候可以... 2023-03-13
美食适合夏天吃的清淡的家常菜
大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食... 2023-02-07
美食蒜苔木耳炒肉如何做
蒜苔木耳炒肉如何做?主料：肉、蒜苔、木耳輔料：食用油、生抽、食鹽、蔥、蒜、花椒，我來為大家科普一下關于蒜苔木耳炒肉如何做?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!蒜苔木耳炒肉如何做主料：肉、蒜苔、木耳。輔料：食用油、生抽、食鹽、蔥、蒜、花椒... 2022-06-20

tft每日頭條

> 美食

> 家庭版的醬牛肉的做法

家庭版的醬牛肉的做法

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注