赤小豆，别名赤豆、紅飯豆，古人很早就将其用于煮飯、煮粥，現代生活中，我們通常做赤豆排骨湯、熬赤小豆粥，或将赤豆煮熟研成豆沙，制作各種糕點和小吃，還可以發制赤豆芽做蔬菜吃。
同時，赤小豆也是一味具有利水消腫，解毒排膿作用的常用中藥。
赤小豆夏至後下種，陽衰陰生，至秋開花。
禀秋燥之氣以生，燥可祛濕，
其性下行，通乎小腸，故能利水消腫。
其甘酸色赤，心之谷也，甘酸有斂逆之功，色赤入心，通利小便，心經之火由小腸排出，故能清解熱毒消癰腫，而有解毒排膿之功。
1、水腫
若症見全身水腫，小便不利者，可取赤小豆、活鯉魚等量，同放鍋内，加水清炖，至赤小豆爛透為止，将赤小豆、魚和湯分數次服下。
或症見水腫從腳起，可水煎赤小豆外用泡足，煮令極爛，取汁溫漬膝以下（《獨行方》）。
2、腹水
若出現腹水，腹部膨隆脹滿，取白茅根、赤小豆煎煮至幹，去茅根，食赤小豆（《補缺肘後方》）。
3、腮腺炎
若症見腮頰熱腫疼痛，取赤小豆末和蜜塗之（《綱目》）。
或取赤小豆研成細粉，和入溫水、雞蛋清或蜜調成稀糊狀，攤在布上，敷于患處。一般一次即能消腫。
4、瘾疹
若症見皮疹發無定處，時隐時現者，可取赤小豆、荊芥穗等分，研為末，用雞蛋清調塗之（《綱目》）。
5、乳癰
若症見乳房紅腫疼痛，乳汁排出不暢者，煮赤小豆取汁飲（《産書方》）。
6、腸痔便血
若見大便帶血，血色鮮紅者，可取小豆、苦酒一起煮至豆熟，然後将豆撈出，複納清酒中，飲清酒（《肘後方》）。
7、腸癰
若症見下腹腫痞，疼痛拒按，可取赤小豆、薏苡仁、防己、甘草，煎湯服（《瘍科捷徑》赤豆薏苡湯）。
8、急性陽黃
若症見發熱，水腫，皮膚黃如橘子色，小便不利者，取麻黃、連翹、赤小豆、杏仁、大棗、生桑白皮、生姜、甘草煎煮，溫服（《傷寒論》麻黃連翹赤小豆湯）。
1、尿多之人不宜多食赤小豆。
2、赤小豆煮汁久服可令人黑瘦結燥，陰虛而無濕熱者忌食。
3、被蛇咬傷者百日内忌食赤小豆。
4、服用硫酸亞鐵制劑時不宜食用赤小豆。
5、此豆以緊小而赤黯色者，入藥最良，稍大而鮮紅及淡紅色者，僅堪供食，并不療疾。
現代藥理研究顯示，赤小豆含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、核黃素，以及維生素B1、維生素B2等，煎劑對金黃色葡萄球菌、痢疾杆菌、傷寒杆菌等均有抑制作用。
來源：五味齋醫話
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