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怎麼做花卷才簡單又好吃

生活更新时间:2025-01-10 07:41:57

怎麼做花卷才簡單又好吃（三分鐘做好蓬松暄軟）1

對于北方人來說主要以面食為主，面食種類很多，最近喜歡上了吃花卷，加上蔥花，紅蘿蔔，火腿的花卷營養豐富，味道獨特

By 四葉草jkyc

用料

面粉 300克
糖 5克
酵母 3克
水 300-350克
豬油 7克
水 170克
紅蘿蔔半根
火腿腸 1根
蔥花适量
食用油适量
鹽适量

做法步驟

怎麼做花卷才簡單又好吃（三分鐘做好蓬松暄軟）2

1、海氏M5輕音廚師機中缸加入面粉白糖酵母豬油

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2、選擇和面程序慢慢加入水攪拌至無幹粉

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3、繼續攪拌

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4、一直攪拌成光滑面團

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5、取出放到容器中一發

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6、發面的時候将紅蘿蔔，火腿切丁，蔥切碎備用

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7、面團發酵至兩倍大，發酵好的面團成蜂窩狀

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8、取出排氣揉圓

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9、搓成長條

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10、分割成10等份，滾圓

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11、擀成長方形

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12、表面刷一層油

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13、撒上幹面粉和鹽

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14、再放上蔥花，紅蘿蔔丁，火腿丁

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15、再次卷成長條狀

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16、從中間切開，頭部不要切斷

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17、切面朝上交叉編起來

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18、從一頭卷起，尾部按扁壓在下面，花卷生胚做好

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19、全部做完，放置籠屜上二發

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20、二發至原來面團的1.5倍大，水開後上汽蒸12分鐘，關火焖3分鐘

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21、蒸出的花卷層次分明，蓬松暄軟，非常好吃

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22、自從有了海氏M5輕音廚師機，家中做面食類的食物全部用它來和面，不僅節約了時間還輕松了很多

面粉的營養功效

養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養心，益腎，除熱，止渴；主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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