大家好這裡是小慧說美食，二月二龍擡頭吃什麼呢，不要慌，接下來小慧分享給大家六道家常菜寓意五谷豐登好兆頭，大家收藏起來二月二那一天試着給家人做一下吧！

一‬、蒜泥‬白肉‬

1、準備‬食材：肉‬、料酒‬、小蔥‬、生姜‬、醬油‬、白砂糖‬、蒜瓣‬、芝麻‬

2、蒜泥‬白肉‬的‬做法：

（1）豬肉洗淨切薄片入鍋中煮熟撈出瀝幹水分，蔥姜蒜瓣切好備用。

（2）調‬料‬汁‬：碗中‬放入适量的醬油‬、白砂糖‬、蒜泥‬、芝麻‬混合‬均勻。

（3）将肉片均勻的擺入盤中，均勻的淋上一層調好的料汁和少許紅油就可以了，色香味美大人小孩都喜歡吃！

二‬、蒜蓉‬大蝦‬

1、準備‬食材：大蝦‬、生抽‬、料酒‬、小米辣‬、蒜瓣‬、蚝油‬、小蔥‬

2、蒜蓉‬大蝦‬的做法：

（1）大蝦處理清洗幹淨去掉蝦線，小米辣切圈，蒜瓣切末，小蔥切成蔥花備用。

（2）腌制‬大蝦‬：大蝦‬放入‬碗中‬加入‬适量的生抽‬和‬料酒‬抓拌均勻‬腌制‬10分鐘入味‬備用‬。

（3）鍋中熱油爆香蒜末和小米辣，放入大蝦翻炒片刻加入适量清水漫過大蝦。

（4）再加入适量的生抽和蚝油，翻炒均勻大會收汁即可。

（5）出鍋撒上少許蔥花點綴即可，做法簡單營養美味好吃到連殼都不剩！

三‬、京醬肉絲‬

1、準備‬食材：裡脊肉‬、黃瓜‬、胡蘿蔔‬、甜面醬‬、幹豆皮‬、小蔥‬、‬、生抽‬、老抽‬、料酒‬、澱粉‬、蛋清‬、料酒‬、白砂糖‬、十三香‬

2、京醬肉絲‬的做法：

（1）裡脊肉清洗幹淨切絲，小蔥黃瓜胡蘿蔔洗淨切絲備用。

（2）腌制‬肉絲‬：肉絲‬放入碗中‬加入‬适量的澱粉‬、蛋清‬、料酒‬、白砂糖‬攪拌均勻‬腌制‬10分鐘‬左右‬。

（3）鍋中熱油下入腌制好的肉絲，翻炒至肉絲變色盛出備用。

（4）醬汁‬：碗中‬放入适量的甜面醬‬、生抽‬、老抽‬、料酒‬拌均勻‬。

（5）鍋底留油加入适量的醬汁，倒入炒好的肉絲，翻炒至肉絲均勻裹上醬汁即可。

（6）豆腐皮切方塊狀，放入切好的蔥絲、胡蘿蔔絲、黃瓜絲、肉絲裹起來就可以開吃啦，好吃又下飯好吃到停不下來！

四‬、水煮魚‬

1、準備‬食材：魚‬、豆芽‬、青菜‬、花椒‬、幹辣椒‬、火鍋底料‬、食鹽‬、胡椒粉‬、澱粉‬、食用油‬、蔥姜蒜‬、豆瓣醬‬、生抽‬、蚝油‬、花椒油‬、白砂糖‬

2、水煮魚‬的做法：

（1）魚肉處理清洗幹淨，豆芽和青菜洗淨焯水撈出放入碗底，蔥姜蒜切好備用。

（2）腌制‬魚肉‬：魚肉‬放入碗中‬加入‬料酒‬一勺‬、食鹽‬少許‬、胡椒粉‬少許‬、食用油‬适量‬抓拌均勻‬腌制‬20分鐘‬左右。

（3）鍋中熱油爆香蔥姜蒜和花椒，加入一塊火鍋底料和一勺豆瓣醬煸炒出紅油。

（4）倒入适量清水，加入适量的生抽、蚝油、花椒油、白砂糖、食鹽、胡椒粉煮開。

（5）水開後再煮5分鐘至魚片浮起撈出盛入碗中，撒上蒜末花椒幹辣椒和香菜。

（6）淋上一勺熱油激發出香味就可以開吃啦，香氣四溢營養美味特别好吃！

五‬、紅燒‬肉‬團子‬

1、準備‬食材：豬肉‬、雞蛋‬、蚝油‬、五香粉‬、食鹽‬、生抽‬、料酒‬、澱粉‬、老抽‬、蔥蒜‬

2、紅燒‬肉‬團子‬的做法：

（1）豬肉清洗幹淨剁成肉末，蔥姜切好。

（2）調肉餡‬：豬肉‬末‬放入碗中‬打入一枚雞蛋‬，加入‬适量的蚝油‬、生抽‬、料酒‬、五香粉‬、食鹽‬、澱粉‬攪拌均勻‬。

（3）取适量肉餡團成圓形狀即可，鍋中熱油下入肉團子炸至金黃色撈出。

（4）鍋底留油爆香小蔥蒜瓣，加入适量清水、老師、生抽，下入肉團子煮10分鐘。

（5）至肉團子熟透，加少許水澱粉勾芡收汁即可出鍋裝盤，撒上少許蔥花點綴就可以開吃啦，好吃又省事老少皆宜！

六‬、紅燒雞肉‬

1、準備‬食材：雞肉‬、食鹽‬、白砂糖‬、生姜‬、小蔥‬、啤酒‬、生抽‬

2、紅燒雞肉‬的做法：

（1）雞肉洗淨切塊，入鍋中焯水撈出瀝幹水分，小蔥切段，姜切片備用。

（2）鍋中熱油爆香姜片和蔥段，倒入即可煸炒至變色，倒入适量啤酒、醬油、白砂糖大火燒開。

（3）轉小火焖20分鐘左右，大火收汁盛入盤中撒上少許蔥花點綴一下即可，好吃又下飯味道超棒！

以上六道家常菜大家學會了快點給家人露一手吧，做法簡單營養美味！

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