家常做紅燒牛尾-tft每日頭條

家常做紅燒牛尾

美食更新时间:2025-01-24 17:35:46

家常做紅燒牛尾（紅燒牛尾做道懶人菜）1

以前我也做過炖牛尾，是用烤箱做的，用時比較長，這次用壓力鍋做紅燒牛尾半小時搞定！即省時又省心！

By 真馜花【豆果美食官方認證達人】

用料

牛尾 1000g
胡蘿蔔 1根
幹辣椒 3個
八角 3個
桂皮 1塊
鹽适量
姜片 5片
料酒 10ml
土豆 1個

做法步驟

家常做紅燒牛尾（紅燒牛尾做道懶人菜）2

1、牛尾洗淨，瀝幹水分，如果來不急瀝水，用廚房紙吸幹水分

家常做紅燒牛尾（紅燒牛尾做道懶人菜）3

2、不粘鍋不用放油，把牛尾最肥的地方先煎

家常做紅燒牛尾（紅燒牛尾做道懶人菜）4

3、中小火把牛尾每個面都煎成金黃色，這個過程至少10分鐘，煎好後噴上料酒，直至揮發後熄火

家常做紅燒牛尾（紅燒牛尾做道懶人菜）5

4、因為之前炖牛腱剩下的汁放在冷凍，我直接用這個汁做牛尾，在蓋子上按開始鍵的開鍋收汁，就可以馬上把汁解凍。

家常做紅燒牛尾（紅燒牛尾做道懶人菜）6

5、汁解凍後可以按取消鍵，把煎好的牛尾放入

家常做紅燒牛尾（紅燒牛尾做道懶人菜）7

6、按炖菜鍵，選牛羊模式，默認30分鐘，等一下還要放蔬菜，再按中途加菜鍵，然後點開始即可

家常做紅燒牛尾（紅燒牛尾做道懶人菜）8

7、在最後十分鐘，加入切塊的胡蘿蔔和土豆，蓋上蓋子繼續點開始鍵，直到結束

家常做紅燒牛尾（紅燒牛尾做道懶人菜）9

8、牛尾已經炖好了，喜歡濃稠汁，可以按開蓋收汁鍵，用澱粉水勾芡即可。

家常做紅燒牛尾（紅燒牛尾做道懶人菜）10

9、美味

家常做紅燒牛尾（紅燒牛尾做道懶人菜）11

10、軟糯香甜

家常做紅燒牛尾（紅燒牛尾做道懶人菜）12

11、成品

家常做紅燒牛尾（紅燒牛尾做道懶人菜）13

12、成品

家常做紅燒牛尾（紅燒牛尾做道懶人菜）14

13、成品

小貼士

我是用現成的汁，如果沒有，就用高湯或清水代替，湯水剛末過牛尾即可，加入鹽、醬油、老抽、冰糖、桂皮、八角、幹辣椒

牛尾的營養功效

牛尾性味甘平，富含膠質、多筋骨少膏脂，風味十足，能益血氣、補精髓、強體魄、滋容顔。現代營養學因其低脂肪高蛋白，富含多種營養物質，而視其為健康營養食品。

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