做法步驟
1、牛肉切3厘米見方大小的塊,鍋中放冷水,牛肉冷水下鍋,煮開
2、煮開後,撇去浮沫,并撈出牛肉,保留肉湯。
3、準備好幹辣椒、蔥段、姜片、大蒜、花椒
4、鍋中放适量油,油熱後,放入上一步的材料,爆香
5、爆香以後放入過水汆燙好的牛肉塊翻炒
6、加入适量生抽調味,然後關火
7、将上一步做好的東西放入程又前面煮肉塊的湯鍋中,如果肉湯不夠可以加開水,到沒過肉塊,開大火煮開後轉小鍋炖煮。
8、番茄去皮,切成2厘米見方的塊,鍋中放油,油熱後爆炒番茄
9、番茄炒到出汁軟爛後,加入到煮牛肉的湯鍋中,繼續炖煮至牛肉軟爛,然後加鹽、糖調味,就可以把湯汁收濃出鍋咯
10、撰寫制作步驟
心情故事
拌飯、拌面或者空口吃都很好吃的萬能的番茄牛腩哦!
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