做煲仔飯的竅門?原料：白米、青菜、牛肉、雞蛋做法：牛肉洗幹淨切片放入姜絲、蔥白、精鹽、雞精、白糖、醬油、蚝油、麻油、嫩肉粉、生粉然後攪勻腌制好放一邊備用把泡過的米放進煲仔内，按分量加水放上爐具直接加熱，今天小編就來說說關于做煲仔飯的竅門?下面更多詳細答案一起來看看吧!
原料：白米、青菜、牛肉、雞蛋。
做法：牛肉洗幹淨切片放入姜絲、蔥白、精鹽、雞精、白糖、醬油、蚝油、麻油、嫩肉粉、生粉然後攪勻腌制好放一邊備用。把泡過的米放進煲仔内，按分量加水放上爐具直接加熱。
當鍋内冒大泡時用筷子适當攪拌，待水差不多幹時，沿着煲仔邊淋上少許油，适當轉動，在煲裡結成一層鍋巴。
放進事先腌制好的牛肉，淋上少許蚝油（可不用），調至小火，雞蛋打破鋪在牛肉面上，蓋上鍋蓋。
另起砂鍋将青菜灼熟，待到牛肉八成熟時直接關火，切記不可開蓋，繼續焗十分鐘。等到焗的時間足夠，放入青菜即成窩蛋牛肉煲。
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