總是聽到地道廣東人對餐廳的湯嗤之以鼻“唔好飲喇！味精水來的！”
而現實生活中，越來越多餐廳标榜不用味精，越來越多的家庭也開始減少這種調料的使用。❌
你知道“香菇蝦皮粉”嗎？這個健康天然的調味料可以代替味精發揮作用哦~！而且補鈣調味一舉兩得。
一般給寶寶加輔食，都強調不可以加鹽，這款香菇蝦皮粉作為天然健康的調味料，可以直接添加到輔食裡哦~增加風味，寶寶一定喜歡~
香菇蝦皮粉
By @Eva小佳
「 材 料 」
幹香菇35g，蝦皮35g
「 工 具 」
CO215空氣炸鍋電烤箱
「 烘 烤 」
100度，約1小時
「 步 驟 」
「1」将幹香菇洗幹淨，浸泡約30分鐘至變軟；将蝦皮洗幹淨後加水浸泡約30分鐘，中途要換幾次水，倒掉水後要盡量壓幹蝦皮的水再換清水。
「2」浸泡好的蝦皮濾幹水後再用廚師紙盡量吸幹水份，鋪入墊油紙的烤盤中。
「3」将香菇擰幹水後切成薄片，鋪入烤籃中。
「4」卡士CO215空氣炸鍋電烤箱，設置100度，3層材料放入，風幹約60分鐘，中途可将材料上下裡外轉換下位置，使烘烤更均衡。
「5」蝦皮比較容易烘幹，香菇片風幹至能輕松折斷即可。
「6」将烘幹的香菇和蝦皮放入研磨料理機中，攪打成粉末狀（如果是給很小的寶寶吃，可以将打好的粉過篩，做出更加細膩的粉末）。
小貼士
1、 這裡使用的是幹香菇，它會比新鮮香菇的香味更濃郁，也可以用新鮮香菇制作哦；然後盡量選擇鹽分低的蝦皮，如果泡後仍然比較鹹，可以多換幾次水，盡量析出其中的鹽分。
2、 風幹的溫度和時間僅供參考，請按各材料的幹濕程度、香菇片的薄厚及各烤箱溫度性能适當調整。
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