蒜蓉粉絲蒸蝦-tft每日頭條

蒜蓉粉絲蒸蝦

生活更新时间:2024-08-16 08:17:09

蒜蓉粉絲蒸蝦（蒜蓉粉絲蝦的做法）1

蒸出來的蝦黃燦燦的，特别鮮亮，鮮蝦混合了蒜蓉和麻油的香氣，肉質鮮嫩Q彈，粉絲被醬汁滲透，加上吸收了蝦的鮮味，好吃又下飯！更多精彩請關注

By 朱莉廚房

用料

基圍蝦 8隻
粉絲 1小紮
大蒜 2個約50克
小蔥适量
小米椒适量
醋少許
醬油 2匙
食鹽适量
白糖适量
香麻油适量
食用油适量

做法步驟

蒜蓉粉絲蒸蝦（蒜蓉粉絲蝦的做法）2

1、粉絲用熱水泡發30分鐘，軟化後切段，平鋪在盤子中。

蒜蓉粉絲蒸蝦（蒜蓉粉絲蝦的做法）3

2、取一把幹淨的剪刀，剪掉蝦須和蝦腳，剖開蝦背，挑出蝦線，再用刀輕拍蝦背，這樣蒸蝦不容易卷曲，而且更加入味。

蒜蓉粉絲蒸蝦（蒜蓉粉絲蝦的做法）4

3、将拍過的基圍蝦蝦頭朝中間，依次擺放在粉絲上。

蒜蓉粉絲蒸蝦（蒜蓉粉絲蝦的做法）5

4、将大蒜剁成蒜泥，加入食鹽、醋、醬油、白糖和香麻油，攪拌均勻。

蒜蓉粉絲蒸蝦（蒜蓉粉絲蝦的做法）6

5、還記得那剖開的蝦背嗎？現在就要裝入一小勺醬料了。

蒜蓉粉絲蒸蝦（蒜蓉粉絲蝦的做法）7

6、往蒸鍋裡加水燒開，将粉絲蝦放進去中火蒸10分鐘。

蒜蓉粉絲蒸蝦（蒜蓉粉絲蝦的做法）8

7、蒸蝦的時候把小蔥切末，小米椒切碎，出鍋後撒在蝦仁粉絲上。

小貼士

tips：開蝦背是一個技術活，先用剪刀在蝦頭和蝦身對接處剪開一個小口，從這個口開始沿着蝦的脊背線剪開，一直剪到蝦尾，深度大約為蝦肉的3/4~ tips：醋可以去腥，但量要控制好，放一小匙就好，多了會酸，如果不喜歡酸味，可以不放醋哦~ tips：蒸蝦的時間根據蝦的大小調整，一般6—10分鐘就可以，蒸久了蝦肉會老~

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