在秋冬幹燥的季節，

孩子就适合吃一些湯湯水水的食物，

既好消化吸收、驅寒暖身，

又能起到滋補水潤的功效。

有的家長說：

家裡人太少，

專門為孩子煲一鍋湯也太麻煩了，

而且孩子胃口小，

也喝不了多少，

容易造成浪費。

有沒有其他更好的辦法，

讓孩子能吃能喝，

既能健康的進行食補，

又簡單容易做呢？

不妨給孩子煮一碗美味營養的粥吧！

粥裡既有主食又可以摻加各種肉類和蔬菜，

味道鮮美，

絕對是給孩子秋冬滋補養身的最好選擇。

補血健腦：小米紅棗粥

紅棗和小米營養價值都很高，

熬煮成粥可以補氣養血、清熱除濕、養胃健脾、安神健腦，

特别适合身體虛弱、睡眠不好、貧血的孩子食用。

材料：小米、紅棗、紅糖。

做法：

• 小米清洗後浸泡30分鐘；
• 紅棗洗淨、去核、切小片；
• 将準備好的小米和紅棗放入鍋中，倒入适量清水，大火燒開後轉小火慢慢熬煮1小時；
• 待粥煮至粘稠，用勺子不停翻攪，避免糊鍋；
• 出鍋前10分鐘加入少許紅糖融化到粥裡即可。

養肝明目：菠菜豬肝粥

此粥補鐵補血、養肝明目，

幼兒食用，可以預防貧血、夜盲症，

還可以促進人體新陳代謝，

有利于生長發育。

不過，豬肝膽固醇含量較高，

最多一周食用一次，

不可多吃。

材料：豬肝、菠菜、大米、鹽。

做法：

• 大米淘洗幹淨，放入水中泡30分鐘；
• 豬肝切成薄片，放在涼水中浸泡去除血水；
• 菠菜洗淨切碎備用；
• 将泡好的大米放入鍋中加水熬煮成粥；
• 放入豬肝、菠菜攪勻煮至豬肝熟透；
• 加少許鹽調味後即可關火。

補脾止瀉：山藥瘦肉粥

此粥滋補脾腎、促進消化、斂汗止瀉，

非常适合體質虛弱、消化不良、容易腹瀉的孩子食用，

也是一款非常有效的秋季腹瀉食補方子。

材料：鐵棍山藥、豬肉、大米、鹽。

做法：

• 大米淘洗幹淨放入水中泡30分鐘；
• 豬肉洗淨切末或小丁；
• 山藥去皮、洗淨、切小塊備用；
• 将泡好的大米放入鍋中加清水熬煮成粥；
• 再放入山藥塊、豬肉末攪勻煮至山藥和豬肉熟透；
• 最後加少許鹽調味後即可關火。

風寒感冒：蔥白粳米粥

此粥解表散寒，和胃補中，

适用于小兒風寒感冒。

材料：蔥白、生姜、大米、白糖。

做法：

• 将蔥白摘去外皮，沖洗幹淨，切段；
• 生姜洗淨、去皮、切片；
• 大米淘洗幹淨，用冷水浸泡半小時；
• 将大米倒入鍋中加适量清水，大火燒開後加入蔥白段、生姜片；
• 再改用小火熬煮成粥；
• 關火前加入少許白糖調味，即可食用。

滋陰潤燥：雞蛋蔬菜粥

此粥補肺養血、滋陰潤燥、補脾和胃、促進消化，

是一道非常有營養的快手早餐粥，

非常适合營養不良的孩子食用。

材料：大米、雞蛋、青菜、鹽。

做法：

• 大米淘洗幹淨放入鍋中煮制成粥；
• 将雞蛋在碗中攪拌打散，緩慢淋入粥中，邊煮邊攪拌；
• 再加入切碎的青菜熬煮3~5分鐘；
• 起鍋前加适量的食鹽調味即可。

開胃消滞：陳皮大米粥

此粥理氣健脾、開胃消滞、化痰止咳，

适合消化不良、食欲不振的孩子食用。

材料：陳皮、大米。

做法：

• 将陳皮洗淨，切細絲；
• 大米淘洗幹淨，倒入鍋中；
• 加入陳皮絲及适量清水，熬煮成稀粥即可。

強身健體：胡蘿蔔牛肉粥

此粥補虛壯健、強筋骨、消水腫、除濕氣，

是促進兒童生長發育、提高抗病能力和免疫力的補益佳品。

材料：牛肉、胡蘿蔔、大米、鹽。

做法：

• 胡蘿蔔洗淨去皮，切成碎末；
• 牛肉洗淨後用清水泡20分鐘，再剁成肉末；
• 大米洗淨放入砂鍋，加清水大火煮開，轉小火熬制；
• 待粥煮至濃稠時，放入胡蘿蔔、牛肉，大火煮開，小火熬15分鐘即可；
• 出鍋前加少許食鹽調味。

明目補鋅：南瓜玉米粥

此粥補中益氣、補鈣補鋅、明目護眼，

非常适合長時間用眼過度或視力疲勞的孩子食用。

材料：南瓜、甜玉米、大米（或小米）。

做法：

• 南瓜洗淨、去皮、切小塊；
• 玉米洗淨，剝出玉米粒備用；
• 大米（或小米）淘洗幹淨後浸泡半個小時，倒入鍋中加适量清水煮開；
• 放入南瓜塊和玉米粒轉小火熬煮45分鐘；
• 待粥煮至粘稠即可。

清熱補血：紅豆花生粥

此粥含有豐富的蛋白質及微量元素和B族維生素，

有清熱、養胃、補血的功效，

特别适合兒童食用。

材料：紅豆、花生、大米、冰糖。

做法：

• 紅豆、花生仁洗淨，用冷水浸泡回軟；
• 大米淘洗幹淨，用冷水浸泡半小時；
• 鍋中加入水，放入紅豆、花生仁、大米；
• 旺火煮沸後，再改用小火慢熬至成粥；
• 出鍋前加少許冰糖調味即可。

補鈣健骨：海鮮粥

此粥鈣質豐富、強筋健骨、開胃補腎、清肺潤腸、防治虛寒，

是一款蛋白質含量很高的食物，

很适合生長發育期的孩子。

但要注意，

對海鮮過敏的孩子慎食。

材料：大米、蝦仁、幹貝、香菇、玉米粒、豌豆粒、蔥、姜、鹽、白胡椒粉、香油。（海鮮食材可根據自己的喜好添加）

做法：

• 大米淘洗幹淨後浸泡1個小時左右，待米粒變白後瀝幹水備用；
• 準備好各種配料：蝦仁洗淨去蝦線；香菇和幹貝提前泡軟；
• 生姜洗淨切絲備用；
• 砂鍋中加适量水，燒開後加入大米，放入香菇絲，幹貝和姜絲，轉小火；
• 大米煮軟變稠後加入玉米粒、豌豆粒和蝦仁，加入少量鹽調味；
• 蝦仁煮熟即可關火，出鍋前加少許蔥花，白胡椒粉和香油。

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