咖啡為什麼不宜喝?圖片源于網絡 圖文無關咖啡是世界上三大無醇飲料（咖啡、可可、茶）之一，産量、産值和消費量均居三大飲料之首，廣受消費者喜愛市面上咖啡種類多樣，為增加消費者對咖啡的認知，科學飲用咖啡，近日，中國食品科學技術學會發布消費提示指出，咖啡飲用需适宜，攝入過量可能會引起身體不适，今天小編就來聊一聊關于咖啡為什麼不宜喝?接下來我們就一起去研究一下吧!

咖啡為什麼不宜喝

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咖啡是世界上三大無醇飲料（咖啡、可可、茶）之一，産量、産值和消費量均居三大飲料之首，廣受消費者喜愛。市面上咖啡種類多樣，為增加消費者對咖啡的認知，科學飲用咖啡，近日，中國食品科學技術學會發布消費提示指出，咖啡飲用需适宜，攝入過量可能會引起身體不适。

據了解，咖啡是茜草科（Rubiaceae）咖啡屬（Coffea）多年生灌木或小喬木咖啡樹的果核，經烘焙和研磨後通過滲濾、浸泡或煎煮制成的飲料。

根據咖啡果實大小，國際上通常将咖啡的三大原種分為小粒種咖啡（也稱阿拉比卡咖啡）、中粒種咖啡（也稱羅巴斯塔咖啡）、大粒種咖啡（也稱利比裡亞咖啡）。咖啡豆的顔色與烘焙程度有關，可分為淺度烘焙、中度烘焙與深度烘焙。淺度烘焙常用于咖啡生豆品鑒，一般不适用于飲用沖泡；中度烘焙常用于制作滴濾黑咖啡；深度烘焙常用于制作濃縮咖啡，飲用多與牛奶、糖漿等調配。

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面對市面上種類多樣的咖啡産品，消費者該如何選購和儲存呢？對此，中國食品科學技術學會建議，購買預包裝咖啡産品，要仔細查看産品标簽，注意保質期和生産日期等。在購買烘焙咖啡豆時，一是“看一看”，品質好的咖啡豆外表鮮亮有光澤，大小和形狀相仿；二是“聞一聞”，品質好的咖啡豆帶有濃郁的香氣且沒有異味；三是“嘗一嘗”，品質較好的咖啡豆嚼起來清脆有聲、齒頰留香；四是“捏一捏”，品質好的咖啡豆為實心。

預包裝咖啡産品，應按照産品标簽标示的條件儲存。烘焙咖啡豆，最好整豆密封保存，盡可能保持咖啡的香氣，避免受潮或加速變質。

已研磨的咖啡豆，最好在2周内沖泡飲用完。如果短時間儲存，可放在陰涼幹燥處；長時間儲存，可放在冰箱-18℃冷凍密封保存。從冷凍室取出後，應在室溫下放置一段時間，待咖啡豆溫度接近室溫時再進行研磨。

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由于咖啡中含有咖啡因、綠原酸、葫蘆巴堿等多種生物活性成分，中國食品科學技術學會提醒消費者飲用咖啡需适宜，攝入過量可能會引起失眠、煩躁、緊張、刺激感、面紅、多尿及消化道不适等。

國家食品安全風險評估中心發布的《中國居民膳食咖啡因攝入水平及其風險評估報告》中指出，體重60 kg的成年人每日消費969 g液體咖啡，其咖啡因攝入量是可以接受的。若以每杯360 mL計算，建議每日飲用咖啡少于3杯。

除控制咖啡飲用量外，中國食品科學技術學會提醒消費者，如果攝入了茶葉、茶飲料、奶茶、巧克力、可樂等其他含咖啡因的食品，就應相應減少咖啡的飲用量。飲用咖啡的最佳時間是上午。睡前不宜飲用，以免影響睡眠。空腹狀态下盡量不要飲用咖啡，因咖啡能刺激胃酸分泌，過多的胃酸易損傷胃黏膜，引起胃痛、燒心、惡心等。

（中國經濟網）

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