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怎樣用土豆燒牛肉最好吃

美食更新时间:2024-11-19 12:24:21

土豆燒牛肉，是百姓餐桌上常見的一道菜，牛肉的鮮香加上土豆的軟糯，土豆中又吸足了牛肉的湯汁，多重口感，是非常好吃的一道菜。

下面分享一下做法:

土豆燒牛肉

準備食材，牛腿肉一斤，土豆一個，蔥、姜少許，花椒、八角，草果，幹辣椒、青椒各少許。

怎樣用土豆燒牛肉最好吃（土豆燒牛肉用簡單的調料）1

第一步處理牛肉

牛肉先用清水泡一個小時，泡去血水，其間換兩次水，然後切塊備用。

怎樣用土豆燒牛肉最好吃（土豆燒牛肉用簡單的調料）2

鍋加水燒水，水開後放入牛肉

怎樣用土豆燒牛肉最好吃（土豆燒牛肉用簡單的調料）3

鍋燒開，邊煮邊打去浮沫。

怎樣用土豆燒牛肉最好吃（土豆燒牛肉用簡單的調料）4

待浮沫打完，牛肉控水備用。

怎樣用土豆燒牛肉最好吃（土豆燒牛肉用簡單的調料）5

第二步炖牛肉

蔥、姜切沫，鍋中燒油，油熱，放入蔥姜和剛才準備的調料炒香，再放生抽噴香。

怎樣用土豆燒牛肉最好吃（土豆燒牛肉用簡單的調料）6

放入牛肉，翻炒均勻，放入料酒、白糖、耗油，加沒過肉的熱水，小火炖一個小時。

怎樣用土豆燒牛肉最好吃（土豆燒牛肉用簡單的調料）7

怎樣用土豆燒牛肉最好吃（土豆燒牛肉用簡單的調料）8

怎樣用土豆燒牛肉最好吃（土豆燒牛肉用簡單的調料）9

第三步處理土豆

準備一個土豆，洗淨切塊

怎樣用土豆燒牛肉最好吃（土豆燒牛肉用簡單的調料）10

鍋裡放油，把土豆煎至兩面金黃，多加這一步，土豆更香，而且和牛肉炖的時候，不會糊。煎好後，切點辣椒備用。

怎樣用土豆燒牛肉最好吃（土豆燒牛肉用簡單的調料）11

第三步組合

牛肉炖一個小時，用筷子試一下，肉爛，水如果不夠，可以再加一點，放入土豆一起炖十分鐘，開蓋收汁。

怎樣用土豆燒牛肉最好吃（土豆燒牛肉用簡單的調料）12

待汁收的差不多了，加點鹽調味，出鍋，撒點香菜蔥花就可以開吃啦。不喜歡吃的，可以不撒。

怎樣用土豆燒牛肉最好吃（土豆燒牛肉用簡單的調料）13

小貼士，牛肉炖時間長點，加點幹山楂，比較軟爛好吃，土豆用油煎一下，炖起來不糊。

這道菜我家常做，上桌就光盤。

我是@深漂大姐0027 一個喜歡給家人做飯的六零後，如果喜歡我做的家常菜，記得關注評論哦！謝謝大家！#城市吃貨挑戰賽第二期# #8月吃什麼#

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