南方的小年都有什麼習俗?[閩南網] 2018年2月9日是南方小年，小年是春節的前奏，北方地區過小年是臘月二十三，南方一般是臘月二十四過南方小年吃什麼呢?南方小年有哪些風俗?一起來了解：，我來為大家講解一下關于南方的小年都有什麼習俗?跟着小編一起來看一看吧!

南方的小年都有什麼習俗

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2018年2月9日是南方小年，小年是春節的前奏，北方地區過小年是臘月二十三，南方一般是臘月二十四過。南方小年吃什麼呢?南方小年有哪些風俗?一起來了解：

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過小年要吃麻糖

據說，小年是竈神上天的日子，他上天要向天帝報告一年來人間的衣食用度及其它天帝想要了解的事.也就是竈神的述職日?吃麻糖就是想讓這竈神的嘴巴被糖給粘住張不開，不能把人間的美味奢華的情景禀報給天，以免得愛吃喝的人們受到處罰——新年帶來饑荒，期盼有一個平安的豐年到來。

過小年要吃關東糖

關東糖又稱竈王糖、大塊糖。一年之中，隻有在小年前後才有出售。關東糖是用麥芽、小米熬制而成的糖制品，它是祭竈神用的。清人寫的《燕京歲時記》中記載：清代祭竈，供品中就有“關東糖”、“糖餅”。關東糖在東北的農村、城市裡，大街小巷、街市上，都有小販叫賣：“大塊糖，大塊糖，又酥又香的大塊糖。”乳白色的大塊糖，放在方盤上，一般有三寸長，一寸寬，扁平，呈絲條狀。新做的大塊糖，放在嘴裡一咬，又酥又香，有粘性，有一種特殊風味，是關東男女老少都十分喜愛的一種糖。它已從竈王爺的祭桌上走下來，廣為百姓享用。

過小年要吃竈糖、糖瓜

竈糖是一種麥芽糖，粘性很大，把它抽為長條型的糖棍稱為“關東糖”，拉制成扁圓型就叫做“糖瓜”。冬天把它放在屋外，因為天氣嚴寒，糖瓜凝固得堅實而裡邊又有些微小的氣泡，吃起來脆甜香酥，别有風味。真關東糖堅硬無比，摔不能碎，吃時必須用菜刀劈開，質料很重很細。口味微酸，中間絕沒有蜂窩，每塊重一兩、二兩、四兩，價格也較貴一些。糖瓜分有芝麻的和沒芝麻的兩種，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分，雖大小不同，但成交仍以分量計算，大的糖瓜有重一二斤的，不過用作幌子，買的人很少。

過小年要吃面食

而在山東半島的人們又大多自農曆臘月二十三後，家家忙做大棗饽饽、團圓餅、壽桃等面花，表示全家大團圓，日子過得年年有餘。此制做起來比較麻煩，發面後醒面，再揉面再醒面，然後再做成各種花樣的面食造型後再次的醒面，待面醒後才下蒸鍋，此蒸出來的面食又稱之為“面花”，非常好吃，但很費工夫。男婚女嫁之時，膠東農村還用面做鴛鴦，象征愛情專一永恒。同時，人們特别留意看誰家的媳婦、或閨女做的面食花樣好和多，贊譽為：心靈手巧。

面花的品種有面燈、巧饽饽、面老虎、小型人物、魚等動物、花卉、江米人等，它和民俗結合在一起，如同民間剪紙那樣普遍。而且家家戶戶還要相互贈送，我認為，這是在暗中比手藝，比誰能幹。明清時期，這種面花多用于春節，元宵，清明，八月十五，小年等節日，後來，延伸至婚喪嫁娶等事項，再後來，為表儀式的隆重，這種代表着美好祝福的面花便越來越多的出現在各家的神龛前，供桌上，花樣之多，令人目不暇接。

過小年要吃的其他的食物

北方的人們大多講究吃餃子，意為給竈王爺送行，某些地區還吃各種糕類和荞面;南方的人們大多吃年糕類的食品。晉東南地區，還流行吃炒玉米的習俗，民諺曰：二十三，不吃炒，大年初一一鍋倒”。人們喜歡将炒玉米用麥芽糖粘結起來，冰凍成大塊，吃起來酥脆香甜。

過了二十三，民間認為諸神上了天，百無禁忌。娶媳婦、聘閨女不用擇日子，稱為趕亂婚，直至年底，舉行結婚典禮的特别多。民謠又曰：歲晏鄉村嫁娶忙，宜春帖子逗春光。燈前姊妹私相語，守歲今年是洞房。除此之外還有吃竈糖的習俗，有的地方還要吃火燒、吃糖糕、油餅，喝豆腐湯的習俗。

此外，南方人過小年有吃湯圓的習俗，因小年當日要祭竈王爺，會準備一些齋品供奉竈王爺，以寄來年的風調雨順。

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