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生炒脆骨做法教程

美食更新时间:2024-08-26 03:19:43

生炒脆骨做法教程?豬脆骨300克、胡蘿蔔1根、蒜薹100克、松子20克、洋蔥1個、鹽5克、生抽10毫升、老抽5毫升、白糖3克、澱粉5克、雞粉2克，下面我們就來說一說關于生炒脆骨做法教程?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

生炒脆骨做法教程

豬脆骨300克、胡蘿蔔1根、蒜薹100克、松子20克、洋蔥1個、鹽5克、生抽10毫升、老抽5毫升、白糖3克、澱粉5克、雞粉2克。

首先把脆骨洗淨，改刀成2厘米左右寬的小塊，控幹水分放入碗中，加入鹽5克、雞粉2克、生抽10毫升、老抽5毫升、白糖3克、澱粉3克、攪拌均勻腌制10分鐘備用。

鍋中加入清水，大火燒開，下入蒜薹100克、大火煮3分鐘，煮的時候可以加少許鹽，可以使蒜薹更翠綠，蒜薹煮熟後，放入涼水中備用。

炒鍋燒熱，下入松子，小火炒1分鐘，把松子炒熟撈出。蒜薹涼透了後，平鋪到案闆上，用牙簽串過每一個蒜薹，穿成一個整體。再把蒜薹卷成一個圓筒，用牙簽固定上。

鍋中加入少許底油，油溫5成熱的時候，下入洋蔥丁、蒜末，小火煸炒出香味。鍋中炒出香味後，下入腌制好的豬脆骨，大火翻炒均勻。

豬脆骨炒變色後，開中火繼續煸炒1分鐘。豬脆骨煸炒出油後，下入胡蘿蔔丁，再翻炒2分鐘，就可以裝入剛才的蒜薹桶裡了。

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