維生素E，還有一個别名叫“生育酚”。由此可見，維生素E與女性健康密不可分。

• 姓名：維生素，又稱生育酚；
• 出生日期：1922年由加利福尼亞大學的H.K. Evans和Kathrine Bishop首次發現；
• 江湖地位：20世紀60年代被證實為人體必需的營養素；
• 性質：溶于脂肪及脂溶劑即脂溶性維生素，室溫下為油狀液體，橙黃色或淡黃色；
• 被吸收利用情況：無論是膳食中攝入的維生素E還是維生素E補充劑，吸收率差不多都在40%左右。當增加攝入量時吸收率會降低。

補充維生素E好處多：

1、抗氧化

維生素E是非酶抗氧化系統中重要的抗氧化劑，它可以減慢脂質過氧化作用的鍊反應，清除體内的自由基。

2、抗動脈粥樣硬化

試驗表明，充足的維生素E可提高低密度脂蛋白（LDL）的抗氧化能力，使LDL氧化的遲後期延長，LDL的氧化反應率降低。維生素E還有抑制血小闆在血管表面凝集和保護血管内皮的作用，因而被認為有預防動脈粥樣硬化和心血管疾病的作用。

3、維持人體正常免疫力

維生素E對維持正常的免疫功能，特别是對T淋巴細胞的功能很重要。另外，流行病學調查資料表明，維生素E攝入量低和血漿維生素E水平低的人群，發生腫瘤的危險性增高。

4、對神經系統和骨骼肌的保護作用

維生素E有保護神經系統、骨骼肌、視網膜免受氧化損傷的作用。人體神經肌肉系統的正常發育和視網膜的功能需要充足的維生素E。

5、降低血膽固醇水平

維生素E可抑制體内膽固醇合成限速酶，從而降低血漿膽固醇水平。

皮膚更好，延緩衰老

人們随着年齡增長，體内脂褐質不斷增加，脂褐質俗稱老年斑，是細胞内某些成分被氧化分解後産生的沉積物。

補充維生素E可減少細胞中的脂褐質形成，改善皮膚彈性，使性腺萎縮減輕，從而達到延緩衰老的效果。

對于天生愛美麗的女生們來說，這簡直是“抗衰必備”！

當然它也影響胚胎發育和生殖，所以一般孕婦孕期也會補充維生素E。

對我們大多數人來說，均衡飲食從食物中獲取的生素E是可以滿足我們身體需要的。因此，健康人群中很少出現維生素E缺乏症。

富含維生素E的食物有：

• 植物油，我們常吃的有橄榄油、胚芽油、葵花籽油、玉米油、大豆油等；
• 谷物類食物，比如大麥、燕麥等；
• 各種堅果，也是維生素E的優質來源。

維生素E是在光合作用的生物中合成的。因此，所有植物的葉子和其他綠色部分均含有維生素E，尤以種子中為多。其中綠色植物中的維生素E含量高于黃色植物。

中國居民膳食維生素E參考攝入量/（mgα-TE·d-1）

AI：推薦攝入量 / UL：最高攝入量

最後，還要說明的是：維生素E對身體健康固然重要，但是也不能過量。

維生素E過量最令人擔憂的可能副作用是凝血機制損害，不過，這些都是過量攝入補品造成的，比如：維生素E作為補充劑、食品強化劑或藥物。

目前沒有報道天然膳食中維生素E會對人體産生不利影響，所以大家不用擔心。

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