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宿遷特色美食在哪裡

美食更新时间:2024-07-27 20:32:49

宿遷，江蘇省省轄市，位于江蘇省北部、地處長江三角洲地區，是長三角城市群成員城市，也是淮海經濟圈、沿海經濟帶、沿江經濟帶的交叉輻射區，下面小編給大家分享一下到了宿遷要品嘗一下的8道地方美食。

1、乾隆貢酥

乾隆貢酥是江蘇宿遷著名的特色小吃，香、脆、酥、透。所謂香，即餅香、油香、芝麻香三者合一。特别是芝麻香，據說芝麻皮苦且澀，芝麻仁才是真香，葉家用的全是上等的芝麻仁。所謂脆，即沾唇即碎，該餅需輕拿輕放，夏天放置3-5天香脆依舊。若是用塑料袋包裝，脆皮可保持2-3個月以上。所謂酥，就是松軟，不但皮酥，内裡如一。

宿遷特色美食在哪裡（宿遷8大推薦美食）1

2、雙皮鲫魚

雙皮鲫魚是一道宿遷漢族名菜，主要是将鲫魚炸制，色澤金黃，外酥裡嫩，餡心豐滿，鮮香味美。

宿遷特色美食在哪裡（宿遷8大推薦美食）2

3、熘素桂魚

熘素桂魚不僅在宿遷，在江蘇也是遠近聞名，之所以叫做素桂魚，原因是由于并不是用的真正桂魚，而是用山藥泥仿制成桂魚的形狀，然後再配上香菇豆腐等，最後用熱油炸好上桌，用澱粉勾芡。

宿遷特色美食在哪裡（宿遷8大推薦美食）3

4、車輪餅

車輪餅是江蘇省宿遷地區的特色傳統名點之一，主要原料為面粉、白糖、青紅絲、生豬闆油、冰糖等，盛産于泗陽縣(原桃源縣)洋河鎮。車輪餅為油炸食品，需熱食，色澤金黃，口感細膩。 .

宿遷特色美食在哪裡（宿遷8大推薦美食）4

5、黃狗豬頭肉

黃狗豬頭肉為江蘇省宿遷市名吃，也稱為宿遷黃狗豬頭肉、乾隆老湯黃狗豬頭肉，為清朝乾隆年間黃德所創。

黃狗豬頭肉與揚州扒燒整豬頭齊名，都是北方豬頭肉做法的代表。不同的是，揚州的豬頭是整形上桌的，而宿遷的豬頭肉是切成塊燒的，外形上與紅燒肉無異。

宿遷特色美食在哪裡（宿遷8大推薦美食）5

6、新袁羊肉

新袁羊肉是江蘇省宿遷市泗陽縣新袁新城的特色美食。新袁羊肉系列菜肴的烹饪，獨具一格，非常有名。

令人贊不絕口的新袁羊肉，其“絕”在四個方面。一是質優味美；二是四季皆宜；三是食其系列；四是烹藝獨特。

宿遷特色美食在哪裡（宿遷8大推薦美食）6

7、水晶山楂糕

水晶山楂糕是宿遷的傳統糕類特産，早在1927年的巴拿馬國際博覽會上就得過金獎。1959年全國果品加工評比會上，"水晶山楂糕"被評為全國第一名。

宿遷特色美食在哪裡（宿遷8大推薦美食）7

8、宿遷擀面皮

宿遷涼皮為當地特色小吃之一。涼皮分為米面皮和面皮兩大類，米面皮實為米皮。宿遷的米面皮涼皮雖沒有陝西涼皮那麼有名氣，但這絲毫不影響宿遷涼皮的生存環境，從城市到鄉村的小集市随處可見經營的小攤子，絡繹不絕的生意可以看出宿遷人對涼皮的喜愛程度。

宿遷特色美食在哪裡（宿遷8大推薦美食）8

以上是給大家分享的到了宿遷要品嘗一下的8道地方美食，味道都很不錯，到宿遷的朋友可以找找嘗嘗。

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