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豬腰的營養價值

美食更新时间:2024-08-23 22:24:09

　　腰花很多人都是知道的，也是經常可以吃到的，但是說到腰花的營養價值，很多人還是不知道的，因為大多數人平時隻知道吃腰花而已，其他的什麼都是不了解的。腰花還有一個學名叫作豬腎，也就是豬的腎髒。其實豬的内髒的營養價值很高，但是人們還是要注意控制好一個攝取的量，不能一次吃太多。

　　腰花的做法有很多，而且不同的做法做出來的腰花的味道都是不一樣的。但是不管是什麼做法，有一點是必須要注意的，那就是豬腰花本身是有很大的氣味的，我們在做的時候要想辦法把這氣味去掉。

　　那麼，下面就來詳細介紹下腰花的營養價值。

　　營養價值：

　　豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滞、止消渴之功效。可用于治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。

　　适用人群：

　　一般人群均可食用

　　1、适宜腎虛之人腰酸腰痛、遺精、盜汗者食用;适宜老年人腎虛耳聾、耳鳴者食用;

　　2、血脂偏高者、高膽固醇者忌食。

　　用法用量：

　　1、豬腰子用于炒、爆、炸、炝、拌，如“炒腰花”、“宮保腰塊”、“燴桃仁腰卷”等;

　　2、炒腰花時加上蔥段、姜片和青椒，味道鮮美;

　　3、豬腰子切片後，為去臊味，用蔥姜汁泡約2小時，換兩次清水，泡至腰片發白膨脹即成;

　　4、豬腰質脆嫩，以色淺者為好。

　　食用功效：

　　豬腰子味甘鹹、性平，入腎經;

　　有補腎、強腰、益氣的作用。

　　爆炒豬腰

　　材料

　　去皮桃仁30克，枸杞20克，豬腰3隻，鹽1/2勺，料酒1大勺，冰糖粉1大勺，蔥姜各2片，水澱粉少許

　　做法

　　1、豬腰從中間一分為二，去掉中間的白色臊腺，切花刀。

　　2、加鹽、蔥姜、料酒入味去腥臊，洗淨，加少許水澱粉抓勻。

　　3、鍋中放油，将桃仁炒至金黃色倒出，再将豬腰炒至白色。

　　4、放入泡開的枸杞，加鹽、冰糖粉，炒勻，盛出，撒上桃仁即可。

　　通過上面的介紹，相信大多數人已經對于腰花的營養價值有了一定程度的了解。其實除了上面介紹的那些，豬腰花裡還含有豐富的脂肪、蛋白質以及一些對于人體非常重要的營養物質，所以豬腰花對于人體是有很多好處的。但是就是由于脂肪含量高，所以還是要少吃。

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