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折耳根放什麼調料比較好吃

美食 更新时间:2024-06-17 01:58:56

魚腥草又名折耳根,在鄉間田野處處可見,可算是一種野菜。每當開春之時它便發芽長出嫩葉,走近些便可以聞到那股特有的味道。

折耳根放什麼調料比較好吃(魚腥草也叫折耳根)1

在我的老家魚腥草的葉子和根皆可以食用,隻是做法不同。魚腥草的葉子一般用來做蒸菜的時候會放一些到裡面,不僅增添香味,口感也會更好。而魚腥草的根一般用來涼拌或者是泡水喝。但這樣的吃法我還是很不習慣的,後來家人便換了另一種方法來做折耳根這個東西。

折耳根放什麼調料比較好吃(魚腥草也叫折耳根)2

将折耳根的根剁碎,然後加入面粉和鹽之後攪拌均勻揉成面團,接着把它擀成薄薄的餅狀。然後在平底鍋中放入少許油,等油熱了便将擀好的餅放入鍋中,煎至兩面有些金黃色便可出鍋。

這樣做出來的餅不僅沒有了折耳根的那股腥味,而且香味十足,特别好吃。第一次吃的時候根本就不知道裡面還有折耳根,直到後來家人說裡面放了折耳根,我還不太相信,因為根本就沒有那個味道。

折耳根放什麼調料比較好吃(魚腥草也叫折耳根)3

有些食材換一種吃法便會特别好吃,所以很多東西換一種方法就會有另一番景色,不用太執着于本身。

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