哈喽!大家好,歡迎收看本期分享美食,喜歡做菜的可以關注,方便閱讀!話不多說,本期分享的是滋補甲魚湯的做法,趕緊來學吧!
有位釣友發來信息,說他釣到一條甲魚問我要不要,我二話不說就要了,但不過價格有點小貴,要300塊,不知道這個甲魚值不值這個價,但覺得這甲魚的營養價值那麼高,還是值得買!
甲魚是我們非常喜歡的滋補佳肴,甲魚在藥用功效包括滋補肝腎、清虛熱,是久病體虛的營養品。烏雞又有養陰退熱、補益肝腎、養血美顔,适用于虛弱、瘦弱、脾虛的人群。甲魚與烏雞兩者同炖,就是汲取兩者之精華,營養價值不在話下。本湯偏于滋補肝腎、滋陰清熱,脾腎陽虛者慎用。
準備食材:甲魚一隻、烏雞半隻、鹽8克、枸杞3克、黃酒60克、姜6片、桂圓、紅棗,當歸,黨參,鹽,白糖。
做法:
1、首先将甲魚洗幹淨,用80度開水燙去表皮,腹部朝上用一把小刀從尾巴開始向上劃至甲魚脖子處,再在腹部橫劃一刀。
2、用這兩條切痕,将甲魚内髒清理幹淨,去除黃油去皮,再切成小塊。
3、冷水下鍋煮開去血水,撈出洗淨沖涼後放入砂鍋。
4、倒入黃酒,生姜,小蔥,烏雞,桂圓,紅棗,當歸,黨參,鹽,白糖,适量清水,小火炖制2小時後撒入枸杞再一小會就可以出鍋啦!
ps:生活不易!做飯更不易。喜歡的請為我點贊,好了,本期就分享到這裡了!看到我的文章的人我相信都是顧家人,祝你身體健康,行大運!拜拜......
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