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羊肉汆面好久不見的正宗做法

健康 更新时间:2024-11-25 04:39:16

#健康一夏##駐馬店頭條##我的花樣生活#

今天我們這裡預報的有暴雨,今天又是中元節,也就是俗稱“百鬼過路”,晚上就不出門了,天氣涼快,中午做個面,晚上還可以再吃一頓,河南人都愛燙剩面條吧,滿滿的碳水

1羊肉一斤,最好是肥瘦相間的,切片後備用,準備姜絲,蔥絲,幹辣椒,少許蒜片(個人喜好)也可不放

2鍋燒熱,倒入少許食用油,待油溫升高時(150度以上最好,也就是下鍋時能聽到呲啦一聲)倒入切好的羊瘦肉快速翻炒,“肉炒焦、蔥炒黃”,再加入少許鹽和醬油調味,倒入開水

3水再次翻滾後,撇去浮沫,小火五分鐘,羊湯的香氣就出來了。下入挂面,(因疫情沒有買到手擀面,超市買點挂面湊合一下)煮上一會兒後放入提前蔥花,再撒上少許鹽和生抽、蚝油、白胡椒(這是靈魂)調味兒,出鍋時扔進一把小白菜(個人加了點韭菜葉),就大功告成了

羊肉屬溫性,這個時候多排排汗也好,吃面雖說是喝湯的,但是家庭裡熬點骨頭,我個人覺得太費功夫了,這樣的做法味道也不錯!當然手擀面口感會更好,大家可以試一下

羊肉汆面好久不見的正宗做法(家庭簡易炝鍋羊肉面條)1

羊肉汆面好久不見的正宗做法(家庭簡易炝鍋羊肉面條)2

羊肉汆面好久不見的正宗做法(家庭簡易炝鍋羊肉面條)3

羊肉汆面好久不見的正宗做法(家庭簡易炝鍋羊肉面條)4

羊肉汆面好久不見的正宗做法(家庭簡易炝鍋羊肉面條)5

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