各位讀者朋友們大家好，感謝閱讀我分享的美食文章，經驗和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『生闆栗直接冷凍，還是煮熟再凍？教你一招，放1年也新鮮，軟糯香甜！』

進入九月，又到了吃闆栗的時候。我家無論大人孩子，都比較愛吃糖炒闆栗。每年的5~8月份，由于天氣炎熱，市面上都沒有賣闆栗的，饞了4個月。最近街上賣闆栗的多了起來，我三天兩頭都要買一斤，不到半小時就被一家三口吃光了。

糖炒闆栗雖然好吃，但價格太貴了，我們這兒一斤18元，買20塊錢的也隻夠吃一次。而現在正是新鮮闆栗上市的時候，價格很便宜，一斤才8塊錢，差了10塊錢呢。

所以每年這個時候，我都會買一些新鮮闆栗保存起來，自己在家做糖炒闆栗，好吃還便宜。

闆栗原産于中國，有“千果之王”的美稱，營養價值極高，含有豐富的蛋白質、脂肪、氨基酸及鐵、鎂、磷、銅、胡蘿蔔素等成分，常吃有益氣健脾，補腎強筋的作用，對身體非常好。

闆栗仁肉質肥厚，生吃爽脆，炒熟後口感軟糯，非常好吃，加之營養豐富，是秋冬季最受歡迎的幹果，主要就是糖炒闆栗。除了生吃和熟食，闆栗還可以磨粉、作馍、釀酒、制醋都好，還可以做菜吃，還可以用它代替米、面等糧食。

到菜市場，遇到便宜的闆栗，我都會一次買20斤保存起來，随吃随取特省事。

闆栗怎麼保存呢？是放在外面，還是在冰箱裡冷凍？是直接冷凍，還是煮熟了再凍？方法不一樣，保存的結果也相差很多，今天我就和大家分享一下保存闆栗的技巧。

我有個朋友就是賣糖炒闆栗的，保存闆栗的方法就是和他學的。這個方法很實用，即使一年也特别新鮮，不發黴不長蟲，軟糯香甜。如果你也喜歡吃闆栗，快跟我學學正确的保存方法吧，能省下不少錢呢。

【保存闆栗】

首先要搞明白一點，闆栗能不能常溫保存？是可以的，生闆栗在室溫下可以放1~2個月。

隻不過，在室溫下存放，闆栗會逐漸失去水分，這樣口感就會變差，沒有新鮮的好吃。而且如果溫度過高的話，闆栗還是發黴、長蟲。所以除非家裡特别陰涼，否則不建議室溫保存。

保存闆栗，最好還是放在冰箱裡冷凍，這樣放一年都不會變質。那麼問題來了，生闆栗是直接冷凍？還是煮熟後再冷凍呢？口感差别是相當大的。

生闆栗直接冷凍，和放在室溫下一樣，闆栗内部的水分會逐漸流失，口感變差，會發幹發硬。

煮熟後再冷凍，可以保持軟糯的口感，而且使用起來很方便，隻需要簡單地蒸一下就可以恢複新鮮的口感。

要注意的是，無論是生闆栗直接凍，還是煮熟後再凍，食用時都不用解凍，直接加熱即可。

下面一起看看保存闆栗的具體做法。

1、購買一些新鮮闆栗，放入清水中淘洗幹淨，加一勺鹽浸泡20分鐘，撈出瀝幹水分。

2、鍋裡加入适量清水，大火燒開，倒入闆栗煮5分鐘，撈出攤開，晾涼并瀝幹水分。

3、準備一些保鮮袋，把闆栗分裝起來，綁緊密封後放進冰箱裡冷凍保存即可。

【切記】冷凍的闆栗千萬不要解凍，直接丢進開水裡煮熟或蒸熟即可。如果解凍的話，會變得軟綿綿的，口感特别差。

用這個方法，就能讓闆栗放一年都不會壞。如果想要更方便，可以把外殼劃開後再煮，這樣就能輕松去除闆栗殼了。歡迎大家留言讨論，如果覺得文章對你有用，請給我點贊、評論、轉發、關注，讓更多的人看到，讓大家一起學習，感謝大家對我的支持，我們下次再見！#頭條創作挑戰賽#

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