白蘿蔔即吃即腌怎麼做-tft每日頭條

白蘿蔔即吃即腌怎麼做

美食更新时间:2025-01-24 14:55:25

市場上的蘿蔔又大又甜，而且價格便宜，不知不覺買了許多回家，然後想起在老家吃過的蘿蔔幹特别脆爽，特向母親請教了做法，将剩下的蘿蔔全部做成蘿蔔幹！白蘿蔔這樣做，随時炒着吃，香脆入味，比腌的好吃，能放一年不壞。蘿蔔幹的做法：1、将蘿蔔切成半公分寬的長條；2、蘿蔔條放入盆中撒上适量食鹽翻拌均勻，靜置1小時讓它出水；3、擠幹水分放在陽光下暴曬一兩天，抓抓看，感覺它幹爽即可收起存放。來看看小編做的蘿蔔幹燒肉吧，非常好吃入味！

蘿蔔幹肉煲

白蘿蔔即吃即腌怎麼做（白蘿蔔這樣做随時炒着吃）1

By 天山可可

配料：

五花肉 500克、蘿蔔幹 200克、植物油适量、精鹽适量、八角 1個、辣椒醬一大勺、白寇 1個

烹饪步驟：

1.食材：蘿蔔幹五花肉白蔻八角姜料酒醬油辣椒醬雞精胡椒粉香蔥小米椒

白蘿蔔即吃即腌怎麼做（白蘿蔔這樣做随時炒着吃）2

2.把蘿蔔幹用涼水泡泡洗淨

白蘿蔔即吃即腌怎麼做（白蘿蔔這樣做随時炒着吃）3

3.把蔥姜洗淨切片，香蔥小米椒洗淨切末

白蘿蔔即吃即腌怎麼做（白蘿蔔這樣做随時炒着吃）4

4.把五花肉洗淨切薄片

白蘿蔔即吃即腌怎麼做（白蘿蔔這樣做随時炒着吃）5

5.熱鍋，加五花肉煸出油

白蘿蔔即吃即腌怎麼做（白蘿蔔這樣做随時炒着吃）6

6.煸到兩面金黃色，倒出多餘的油

白蘿蔔即吃即腌怎麼做（白蘿蔔這樣做随時炒着吃）7

7.加草果八角蔥姜炒出香味

白蘿蔔即吃即腌怎麼做（白蘿蔔這樣做随時炒着吃）8

8.加料酒醬油辣椒醬一起翻炒均勻

白蘿蔔即吃即腌怎麼做（白蘿蔔這樣做随時炒着吃）9

9.加蘿蔔幹

白蘿蔔即吃即腌怎麼做（白蘿蔔這樣做随時炒着吃）10

10.加水漫過肉塊

白蘿蔔即吃即腌怎麼做（白蘿蔔這樣做随時炒着吃）11

11.大火燒開倒入煲裡，加蓋煲30分鐘左右

白蘿蔔即吃即腌怎麼做（白蘿蔔這樣做随時炒着吃）12

12.嘗味加雞精胡椒粉拌均勻，撒上香蔥末和小米椒即可

白蘿蔔即吃即腌怎麼做（白蘿蔔這樣做随時炒着吃）13

烹饪小貼士：

1．看外形：應選擇個體大小均勻，根形圓整者。2．看蘿蔔纓：應選擇帶纓新鮮、無黃爛葉、無抽苔的白蘿蔔。蘿蔔在儲藏過程中，有時根頭頂端發芽和生長，這就是蘿蔔的抽苔。蘿蔔抽苔後，由于肉質根中營養成分向苔部轉移，故蘿蔔養分含量下降，容易糠心，肉質變粗老，食味變劣。3．看表皮：白蘿蔔應選擇表皮光滑、皮色正常者。一般說來，皮光的往往肉細；若皮色起“油”，即上面有半透明的斑塊，則不僅表明不新鮮，甚至有時可能是受凍的白蘿蔔（嚴重受凍的蘿蔔，解凍後皮肉分離，極易識别），基本上失去了食用價值。4．看有無開裂、分叉：白蘿蔔開裂、分叉是由于生長發育不良而造成的，這種蘿蔔不僅外觀不好，而且食用質量差，開裂的蘿蔔還不耐貯藏。

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